Nøgleudtagninger
Blomkål er ikke kun lavt, men højt i vitamin C, kalium, folat, fiber og antioxidanter. vælger et hoved i butikken, kig efter en med masser af blade, som tilbyder beskyttelse og holder floretterne friske på hylderne.
Veggie er en god hemmelig ingrediens i mange retter, fra pizza til kartofler!
Når du tænker på blomkål, kommer skåle af kolde, dampede grøntsager til at tænke på? Tja, vi har nogle ideer udenfor-the-opskrift-boksen, der måske bare ændrer din opfattelse af den nærende grøntsag. Lavkal og pakket med vitaminer, blomkål har altid været applauderet for sin sundhedsfaktor, men lige nu er veggie varmere end nogensinde takket være sin overraskende alsidighed i køkkenet. Den naturligt kremede tekstur blander sig sømløst ind i opskrifter og kan forbedre nogle unikke retter. Læs videre for nogle uventede, men lækre anvendelser til det i køkkenet.
De overraskende sundhedsfrister
Blomkål indeholder kun 27 kalorier pr. Kop, og det er også højt i fiber og vand, hvilket gør det til en god kalorieindhold til fyld dig op. Det virker også som en smart tilføjelse til caloric pasta og kødretter til at hjælpe med at køre ned kalorier, mens beefing up portion størrelse. Det er rig på vitamin C, kalium, folat og antioxidanter, som hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Endvidere hjælper fiberen i veggie med at holde fordøjelsessystemet rent og indeholder også glucoraphin, som har en beskyttende virkning på vores maveforing.
RELATERET: Chef Vikki's Vegan Shepherd's Pie med Blomkål Mash
Prøv forskellige farver
Tænk blomkål er altid hvid? Tænk igen! Der er faktisk hundredvis af sorter i varierende farver, der tilbyder deres egne unikke ernæringsmæssige fordele. Nogle af de mest populære omfatter:
Orange, som indeholder 25 gange så meget beta caroten som hvid blomkål. Denne antioxidant, som kroppen konverterer til A-vitamin, øger dit immunsystem, hjælper med at mindske risikoen for hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer og beskytter mod frie radikaler, der beskadiger huden.
- Lilla, som får sin rige farve fra anthocyaniner: De samme sunde flavonoider findes i blåbær, hvilket kan medvirke til at nedsætte kræftrisikoen og regulere blodsukker.
- Grøn, også kaldet broccoflower, er højere i protein end blomkål og broccoli.
- Recept Rehab Hint:
Næste gang Du er i butikken, vælg din blomkål baseret på hvor kompakt hovedet er. Se også efter bladblomkål - bladene giver mere beskyttelse mod hovedet, hvilket hjælper det med at holde sig friske mens du er på hylderne. Få kreativitet i køkkenet
Blomkål er ofte dampet eller serveret rå i en hakket salat, men når det kommer til at bruge ingredienserne i din madlavning, er mulighederne uendelige! Giv nogle af disse unikke ideer et forsøg:
Puré i suppe
- . Blomkål tilføjer en stor cremet tekstur til supper uden at ændre smagen. Bare hak, kog, puré og rør ind i din yndlingsopskrift! Lav en pizza skorpe
- . Skør, men sandt! Mange lav-carb dietere eller pizza elskere leder efter en lavere kalorieindhold kærlighed gitter blomkål og bage det i en pizza skorpe med ost og tomat sauce. Tilsæt i kartoffelmos.
- Går halv og halvt med blomkål og kartofler er en god måde at skære kalorier i din mos, og dine børn vil få deres servering af grøntsager uden at vide det! stege det.
- Blomkål er lækkert, når det steges, fordi stegning trækker sin naturlige sødme ud og karameliserer blomsterne. Gå grundlæggende med vores Brændte Floreter eller prøv at afbalancere den sødme med lidt eddike og olie, som i vores Balsamic og Parmesan stegte Blomkål. I pasta og pilafs.
- Tilsæt en lille tekstur til din yndlingsstivelsesholdige side skål som ris, quinoa eller pennepasta, som vi gør i vores Blomkål og Couscous Pilaf. Bage og dip.
- Henter et cocktailparty? Bage blomkål til sprød og server med krydret ranch dressing eller vores Spicy Blue Cheese Dip til den perfekte forretter. Lav "regnbue blomkål".
- Selv børn, der vender op med deres næser op på veggies, bliver spændte på at grave ind i en regnbue skål! Finhak en blanding af orange, lilla og hvid blomkål, så damp, sæson og server.
