For mange mennesker er en del af lokationen om at rejse til nye steder muligheden for at prøve eksotiske fødevarer eller prøve gamle favoritter, der er forberedt på unikke måder. Turister er ofte tiltrukket af lokale gadeleverandører, der høger deres varer, herunder mad, til de forbipasserende folkemængder. Men lige så lokkende som disse fødevarer kan være, lurer spørgsmålet om fødevaresikkerhed: Er det at spise en gadeleverandørs mad sikkert? Svaret i et ord er: Måske.
Fødevaresikkerhed og licensiering: Hit eller Miss Fødevaresikkerhed varierer alt efter hvor du er. Fødevareleverandører kan og gør pop op næsten overalt, og mange lande indfører licens, hvis det ikke allerede er på plads. For eksempel i nogle afrikanske lande skal fødevareleverandører tage kurser og lære om fødevaresikkerhed for at opnå licenser.
Hvis du rejser til Accra, kan Ghana hovedstad f.eks. Være beroliget til at lære den gade sælgerne opfordres til at tage et værksted om fødevaresikkerhed. Og i Sydafrika presser regeringen på bedre overvågning af fødevareleverandører. Men selvom fødevaresikkerhedskendskabet vokser, er det op til dig at være vidende om at vælge, hvilke leverandører der skal købes.
Fødevaresikkerhedsstandarder: Kend lokale regler
Hvis din rejse tager dig til forskellige steder i USA, vil du sandsynligvis finde mange leverandører, der sælger regionale fødevarer og delikatesser. Og i dette land er licensiering lokal. For eksempel skal gadeleverandører i New York City søge om tilladelse til at vende og en tilladelse til et pushcart. De skal også overholde stadens sundhedskodeforskrifter. Internationalt varierer lovgivningen. I Canada er f.eks. Fødevaresikkerhedsproblemer dækket af de provinsielle regeringer. For eksempel i grevskabet i Alberta skal gadeforhandlere have tilladelse og bestå en inspektion i henhold til provinsens folkesundhedslove. Europæiske lande varierer i deres bestemmelser om gadefoder og fødevaresikkerhed, og købere bør være selektive, når de vælger en leverandør. Undersøg efter land, mens du planlægger din rejse.
Vær nøjeregnende: Hvad skal du se efter?
Vi ved alle, at fremtrædelser kan bedrage og have hørt historier om folk, der rejste til de højeste af hoteller eller højtrangerede restauranter, kun for at være konfronteret med noget urent eller uacceptabelt. Når det er sagt, kan normalt udadvendt udseende give dig et godt fingerpeg om, hvad den generelle renlighed af en bestemt situation er. Her er nogle ting at se efter i en gadeleverandør: Se på den samlede renlighed af kiosken, båsen eller vognen. Ser det godt ud? Ren? I funktionsdygtig rækkefølge?
- Hvor professionelle ser arbejdstagerne ud? Er deres hår bundet tilbage eller dækket? Er deres tøj rene? Er deres negle korte og rene og / eller har de beskyttelseshandsker?
- Hvor er sælgeren placeret? Er deres udstyr i et godt ventileret område? Er det tæt på skrald eller kloak?
- Kan du se nogen tilsyneladende kilder til rent vand til rådighed for arbejdstagere til at vaske deres hænder og udstyr?
- Vejforhandler Madsikkerhed: Er det værd at risikoen?
For nogle foodies , hele formålet med rejser er at prøve lokale billetpris. Mens restauranter tager højde for turister, kan mange ændre deres menuer for at passe rejsemængden i stedet for at give autentisk billetpris. På grund af dette kan du blive fristet til at spise væk fra den slagne vej. For at være sikker, er det dog bedst at bede om anbefalinger. Receptionen på dit hotel kan have oplysninger om fødevareleverandører, som lokalbefolkningen nyder. En populær sælger er mere tilbøjelig til at være en sikker sælger. Selvfølgelig anbefaler lægerne i visse tilfælde ikke at spise mad fra gadeleverandører helt. "Det er bedst at undgå visse fødevarer, når de rejser til underudviklede lande", siger William L. Sutker, MD, chef for smitsomme sygdomme ved Baylor University Medical Center i Dallas. "At spise den forkerte mad kan føre til sygdom og ødelægge en ferie. Spis ikke rå mad eller noget fra gadeleverandører i disse lande. "
Den nederste linje,
som i de fleste situationer, skal være forsigtig. Hvis du føler, at gadeleverandørerne giver dig mad, der opfylder din ide om fødevaresikkerhedsstandarder, er beslutningen din. Gadeforhandlerfødevarer kan være en unik og fornøjelig måde at prøve, hvad lokalbefolkningen spiser - hvis du gør det sikkert.
