Måske fordi børnekorn indeholder for meget sukker, fodrer mange forældre deres børn berigede morgenmadsprodukter - hvilket kunne give deres børn farlige mængder af visse næringsstoffer.
En ny rapport fra miljøgruppen fandt, at små børn er i fare for at indtage for meget af tre næringsstoffer - vitamin A, zink og niacin. Og antallet af berørte børn er højt: Hvis fødeindtag kombineres med vitamintilskud, får over 10 millioner amerikanske børn for store mængder af A-vitamin; mere end 13 millioner bliver for meget zink; og næsten fem millioner får for meget niacin.
En hovedårsag til de overbelastede tal er simpel: Alle tre næringsstoffer tilsættes til berigede fødevarer i mængder beregnet til voksne, ikke børn. Ernæring fakta paneler kan også tilføje forvirring for forældre; De daglige værdier for de fleste vitaminer og mineraler, der fremgår af fødevaremærker, er ikke blevet opdateret af FDA siden 1968, og meget få viser daglige værdier specielt til børn, da der ikke er behov for aldersmæssig mærkning af produkter, der er specifikt rettet mod børn. Og det er kun, hvis forældre læser etiketterne; mange kan i første omgang svækkes af fremtrædende - og potentielt vildledende - markedsføringskrav på kornemballagen, der fremmer højt befæstningsniveauer for at gøre deres produkter mere nærende.
I en komponent af rapporten identificerer EWG 23 korn, der har højest tilsatte doser af vitamin A, zink og niacin. En enkelt portion af nogen af dem ville overstige Medicine Institute's sikre grænse for et eller flere af disse næringsstoffer til børn 8 og yngre. Listen omfattede populære kendte korn, herunder General Mills Total Raisin Bran, Kellogg's All Bran Complete, og Kashi U Med Black Currants og Valnødder. "Mange mennesker indser ikke, at vitaminer og mineraler kan virke som stoffer inden i kroppen .
Roberta Anding Tweet
Hvorfor overvinde det er farligt
Over tid kan rutinemæssigt indtagelse for meget A-vitamin føre til helbredsproblemer som leverskader, skelettabnormaliteter, skrælskind, skøre negle og hårtab . Høje zinkniveauer kan forringe kroppens absorption af kobber - et næringsstof, som mange amerikanere allerede kæmper for at få fra vores kostvaner - hvilket kan føre til anæmi og træthed. Højt zink kan også påvirke røde og hvide blodlegemer og immunfunktion negativt. Mens niacin er mindre giftigt end vitamin A og zink, kan indtage for meget af det forårsage kortvarige symptomer som udslæt, kvalme og opkast.
"EWGs rapport er en påmindelse om, at for meget af en god ting kan blive en dårlig ting ", siger Roberta Anding, klinisk diætist og direktør for sportsnæring på Texas Children's Hospital, der konstaterer, at spørgsmålet er ret almindeligt. "Jeg ser lige så mange patienter med næringsforgiftning som jeg gør mangler. Mange mennesker er ikke klar over, at vitaminer og mineraler kan virke som stoffer inde i kroppen. Hvis en læge foreskrev dig et antibiotikum, ville du ikke tage tre gange den anbefalede dosis og forvente at få tre gange beskyttelsen. "Faktisk ville det nok være skadeligt - og det er den samme måde for næringsstoffer, siger hun.
RELATEREDE:
4 dumme tips til at få børn til at spise sundt Hvad forældre kan gøre
Et vigtigt første skridt for forældre er at sikre, at deres børn spiser en afrundet kost af fuldfoder. "Det handler om at sammensætte smuk mad på en tallerken: frugt og grøntsager, fuldkorn, magert protein", siger Anding.
Pas på prangende marketingkrav på pakker og vær opmærksom på madmærker; Anding råder over at spise mad, der indeholder mere end 25 procent af den anbefalede daglige værdi. "Og jeg lægger ikke al skyld på korn," siger hun. "Der er også berigede vand og juice, yoghurt med tilsatte næringsstoffer og berigede snackbarer, der kan sende dig eller dit barns næringsniveauer forbi et sundt punkt."
Hvad angår daglige multivitaminer til børn, understreger Anding, at de kun er vigtige, når en større fødevaregruppe mangler fra dit barns kost, på grund af allergi, en aversion eller en almindelig gammel kræsne æder. "For eksempel, hvis dit barn hader mælk eller har en mælkeallergi, ville det blive vigtigt at finde andre kilder til calcium og D-vitamin, og et tilskud eller beriget mad ville være meget nyttigt da," siger Anding.
