Rejser kan være stressende nok af sig selv, men når man har celiaciasygdom, kan det være ret generende.
Celiac disease er en tilstand, der gør folk ude af stand til at spise gluten, en aminosyre, der findes i forskellige kornbaserede produkter som byg, pasta og brød.
Da folk med cøliaki skal følge en restriktiv kost, være væk fra deres hjemkøkkener og stole på restauranter og uvant butikker til madvarer være svær.
"Jeg tror den store kamp med rejser ikke ved, hvad der virkelig er glutenfri", siger Mari Somerville, en registreret diætist med Queen of the Valley Medical Center i Napa, Californien.
Rejsetips til Celiac Sygdom
Heldigvis er folk med celiac sygdom er ikke bestemt til at blive hjemme. Her er 10 tips til at forblive glutenfri på farten:
- Ring videre. Hvis du skal rejse med fly eller hav i længere tid, skal du ringe til flyselskabet eller krydstogts kundeservicenummer efter at du har ' har gjort dine forbehold for at anmode om glutenfri mad. Det er bedst at ikke vente til sidste øjeblik. "Du skal give dem tilstrækkelig forhåndsmeddelelse til at imødekomme dig," siger Somerville.
- Pakkerejsende snacks. Glutenfri snacks som nødder, tørret frugt og sandwich lavet med glutenfri brød kan komme i brug i mange situationer. Dit fly (og dit måltid) kan være forsinket, eller du kan opleve, at flyselskabet ikke har husket din kostbehov. At have noget at mumpe på, kan bremse din appetit, indtil du finder noget større.
- Spørg tjeneren. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt en entré på en restaurants menu er glutenfri, spørg serveren, hvordan den er forberedt. De fleste servere kan enten pege på deres glutenfrie valg eller spørge kokken om andre fødevarer. Hvis du er yderst følsom overfor gluten, spørg om redskaber og pander bruges til at forberede fødevarer også. "En mad har måske ikke tilføjet gluten- eller hvedeprodukter, men fordi det var på samme opskæringsbræt som noget brød, kan det få nogle mennesker syge," siger Somerville.
- Bær et cøliaki-diætkort. Steder som Celiactravel.com og Glutenfreepassport.com har gratis downloadbare kort på flere sprog, der kort fortæller cøliaki og dets ledsagende kostrestriktioner. Disse kan være nyttige, hvis du ikke kan tale med en restaurants kokk, eller når du rejser i et fremmed land.
- Forskning gode steder for folk med celiaki. Mange store restaurantkæder som Outback Steakhouse, Boston Market, og Carrabbas italienske Grill har glutenfrie valg på deres menuer. Før du går i gang med din rejse, skal du finde ud af om nogen af disse franchiser er placeret i byen, hvor du bor. Du kan også finde mindre og lokalt ejede restauranter med glutenfri mad på Glutenfri Restaurant Awareness Programmets hjemmeside .
- Spørg lokalbefolkningen. De fleste byer har mindst en coeliaki-støttegruppe, og dets medlemmer vil ofte med glæde fortælle dig de bedste spisesteder. En online liste over støttegrupper opretholdes af Gluten Intolerance Group of North America.
- Bliv et sted med et køkken. Hvis du er træt af at forhøre servere om glutenindholdet i restaurantfødevarer, når du rejser, kan et hotelkøkken gøre det muligt for dig at forberede din egen mad. Selv et minikøleskab kan hjælpe, da det giver dig mulighed for at gemme celiac-venlige letfordærveligheder.
- Spis tidligt eller sent. Hvis du indtaster en populær restaurant kl. På en lørdag aften kan du blive konfronteret med en skare af kunder - og travlt personale, der måske glemmer at formidle dine ønsker til kokken. Hvis du kommer der før eller efter traditionelle "rush" -tider, får du en langt større chance for dine ønsker at blive indkvarteret.
- Gå etnisk. Mange restauranter i amerikansk stil er tunge på pasta og burgere, men etnisk restauranter er ofte mere venlige end dem der følger en glutenfri kost, siger somerville. På en mexicansk restaurant kan du bede om varer som majs tortillas og sorte bønner, og asiatiske restauranter bruger ofte ris, en celiac-venlig hæfteklammer. "Thai mad bruger for eksempel risnudler i stedet for hvedebaserede nudler," siger Somerville. (Bare sørg for at undgå sojasovs, da de fleste mærker indeholder gluten.)
- Planlæg det hele. Med lidt planlægning fremad og nogle forholdsregler skal du ikke bekymre dig om at spise glutenfri næste gang du rejser. Og det vil gøre din tur meget nemmere!
