Q: Hvad er det bedste, sundeste ting Har du nogensinde spist eller lavet? A: Den bedste, sundeste ting jeg nogensinde har lavet, må være min berømte stegte kylling. Jeg bruger en stor økologisk kylling og gør ikke meget med det. Mellem komfuret og de store ingredienser af frisk timian, hvidløg og citron er der ikke behov for ekstra olie. Der er ikke meget salt. Jeg bruger en masse jordet sort peber. Kast det i ovnen, og du har en fugtig, tilfredsstillende og lækker kylling.
Q: Hvad er den bedste måde at gemme en skål på, hvis du har overalt saltet det? A: Den bedste måde at Gem en skål, hvis du har over saltet, er det ved at tilføje stivelse. Så hvis du for eksempel har tilsat for meget salt til din suppe, skal du tilføje en lille kartoffel, enten sød eller almindelig. Jeg ville gå søde kartoffel!
Q: Hvad er en nem måde at reducere kalorier på og oplyse opskrifter? A: Der er masser af nemme måder at lette opskrifter på og reducere kalorier. For eksempel, hvis du erstatter i fedmælk eller mandelmælk, er det en fantastisk måde at reducere kalorier i væsken i en opskrift.
Q: Hvad er nogle hurtige middag ideer, jeg kan kaste sammen i aften? : Hvis du leder efter noget rigtig let og nærende til middag i aften, lad mig fortælle dig: Kom ind i søde kartoffel tunfisk smelte. Det er en utroligt godbid. Du tager en sød kartoffel, skiver den i halvdelen, smider den i mikrobølgeovnen i tre minutter, og tag den ud (pas på, fordi det er varmt). Lav din lille tunblanding. Jeg kan godt lide at bruge sort peber, en smule gedost og nogle hakkede arugula. Kast det oven på den åbne kartoffel og sæt den i ovn ved 350 grader. Bag den i 15 til 20 minutter. Tag det ud og bam! Party i din mund. Q: Hvad er enkle madudvekslinger til at lave retter vegetarisk?
A: En let bytte til at lave retter vegetarisk venlig er at tilføje svampe, hvor du normalt vil bruge kød. En portobello champignon er en fantastisk måde at lave en burger på eller til at tilføje til en skål. Det er en virkelig kødfuld grøntsag. En anden god måde at lave en skål vegetarisk venlig på er at bruge tofu. Hvis du skorpe tofu med noget mandelmel, tilføjer det noget hårdt til skålen. Det er et pænt trick. Q: Hvad er dine yndlingskødsubstitutter?
A: Jeg kan godt lide at bruge kødsubstitutter. Nu og da kan jeg gerne skifte tingene i mine retter. Yves har en veganskvenlig produktlinje, der bærer alle slags ting fra delikød til pølser til linser. Det er et godt mærke. Q: Hvad er nogle måder at bruge grøntsager på til at lave mad og skære fedt og kolesterol?
A: Nå er min hemmelige ingrediens i næsten alt, hvad jeg laver, spinat og lad mig fortælle dig hvorfor . Du kan puree spinat. Du kan tilføje spinat til supper og salater. Ærligt, du kan tilføje spinat til noget. Det har meget subtil smag, så ved at tilføje det til en smoothie eller din quinoa-skål, tilføjer du så mange vitaminer og mineraler, og det hjælper virkelig med at gøre retterne mere hjertelige. Q: Hvilke madbytter giver dig den søde smag i desserter, uden masser af sukker?
A: Virkelig mørk chokolade. Jeg vil sige hvor som helst fra 75% til 80%, hvis du kan håndtere. Jeg kan også lide at bruge usødet æbleauce. Det hjælper med at holde fugt og giver desserter en smule sødme, men det er naturligt. Pureed bananer eller datoer har stort naturligt sukker, der hjælper med at holde kalorierne nede. Q: Bruger du nogle smagede swaps i bagværk som kager til den sunde faktor?
A: En rigtig fantastisk bytte i chokoladekage er pureed sorte bønner. Det er mit hemmelige våben. Det er chokerende. Det er utroligt, indtil du smager det. Men jeg lover det vil behageligt overraske dig. En anden stor bytte til bagværk er mandelmel. Jeg kan godt lide at bruge mandelmel i mange af mine bagværk, fordi det øger proteinet og fiberen, og det holder de gode fedtstoffer i opskriften. Q: Hvad er dine yndlings ingredienser til oping smagen uden at tilføje fedt og kalorier ?
A: Det bedste ved madlavning, når du ikke vil øge fedt eller kalorier, er at bruge urter og krydderier. De bringer virkelig parabolen sammen. Det hjælper meld alle smagene. Uanset om du bruger friske urter, eller hvis du ikke kan få friske urter, selv tørre urter, hjælper de virkelig med at øge smagen uden kalorierne. Q: Har du ideer til kalorieindhold med lavt kalorieindhold, der stadig er slår stedet som en sodavand eller andre kalorier med højt kalorieindhold?
A: En lavere kalorieindstilling til noget som en sodavand ville tilføje naturligt sød juice, som ufiltreret æblejuice eller frisk appelsinjuice til sodavand. Hvis du vil have lyst, kan du smide nogle citronskiver eller frisk mynte derinde for at øge smagen på den måde. Men jeg tror, når du har kulsyreholdningen med en smule frugtsaft, der aftager søde trang til sodavand. Q: Hvad er dine go-to ingrediens swaps for at skære fedt og kolesterol?
A: Jeg vil sige usødet mandelmælk er en stor erstatning. Æg hvide er også rigtig godt. Mager kalkun eller kylling er fantastisk at bytte med oksekød. Du kan bruge tonsvis af grøntsager. Fibrekorn som quinoa er også gode erstatninger.
