Indholdsfortegnelse:
Tirsdag den 26. marts 2013 - En ny undersøgelse fandt kvinder med en lungecancerdiagnose, der havde spist store mængder soja forud for deres diagnose, var mere sandsynlige at overleve fra sygdommen end dem, der havde spist lidt.
"Højt sojakonsumtionsforbrug før lungekræft er forbundet med bedre og længere overlevelse", siger Gong Yang, MD, MPH, en forskningslærer ved Vanderbilt University Medical Center i Nashville og hovedforfatter af undersøgelsen, som blev offentliggjort i Journal of Clinical Oncology. "Det spørgsmål, vi skal svare på nu, er, om at spise soja efter diagnosen ville have en gavnlig effekt."
Yang og hans kolleger vurderede sundhedsresultater for 74.941 kvinder fra Shanghai Women's Health Study, som blev opdelt i tre grupper baseret på mængden af soja de forbruges hver dag. Det højeste daglige sojagreb var 4 ounce eller mere, mens det laveste var 2 ounce eller mindre. Yang fandt, at patienter, der spiste mest soja, havde markant bedre overordnede lungekræft overlevelsesrate sammenlignet med dem, der indtog mindst soja. Omkring 60 procent af patienterne i gruppen med høj soja og 50 procent i den laveste indtagelsesgruppe levede 12 måneder efter diagnosen. Blandt de 444 kvinder diagnosticeret med lungekræft, døde 318 af sygdommen. I år har nutritioneksperter og engagerede vegetarer spottet fordelene ved soja, den alsidige bønne, der i form af tofu kan tage plads til kød på lige kræsne spisernes middagsplade. Dette østasiatiske bælgfrugt er højt i protein, lavt i mættet fedt og er fuld af essentielle næringsstoffer, såsom riboflavin, vitamin B, magnesium, niacin og jern.
Men en voksende undersøgelse har vist, at sojabrug bidrager til udbredelsen af kræft, som har fået mange kræftspecialister til at opfordre deres patienter til ikke at spise tofu eller drikke sojamælk.
Højt sojabrug er mest forbundet med østrogenreceptor-positiv brystkræft. Soja i form af mælk, tofu, hele bønner og miso indeholder fytoøstrogener, som er kemikalier, der efterligner østrogenens opførsel. Visse typer kræftceller har brug for østrogen til at overleve og proliferere. Især er østrogenreceptor-positiv brystkræft særligt følsom over for hormonet. I et studie, der blev offentliggjort i tidsskriftet Cancer Research i 2001, ved forskere ved University of Illinois i Urbana-Champaign voksede brystkræfttumorer hos mus hurtigere blandt dem, der fik soja-tilskud.
Maria Romano, en onkologi-registreret diætist på Montefiore Einstein Center for Cancer Care i New York City, sagde den høje tilstedeværelse af phytoøstrogener kan hæmme effektiviteten af kemoterapi. "Hvad jeg normalt fortæller mine patienter, er, at der er modstridende beviser. Det er østrogenfølsomheden, der kan få tumoren til at proliferere. Det forårsager en reaktionskaskade. Kroppen kan ikke skelne mellem sin egen østrogen og plante", siger Romano. > Sojabrug har også været forbundet med reduceret overlevelse fra andre former for kræft. En undersøgelse fra Singapore, der blev offentliggjort i Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, indikerer en 2,3 gange stigning i risikoen for blærecancer hos patienter, der havde højt dagligt sojabrug.
For alle undersøgelser, der indikerer, at patienterne skal holde sig væk fra soja , der er en anden, der finder bønnen kan hjælpe. Shanghai Breast Cancer Survival Study, der blev offentliggjort i JAMA i 2009 og baseret på en kohorte på 5.042 kvindelige brystcanceroverlevende mellem 20 og 75 år, fandt kvindernes chance for overlevelse at tilpasse sig mængden af soja de forbruges hver dag. Den fireårige brystkræft-gentagelseshastighed var 11,2 procent blandt kvinder, der spiste mindre soja og 8 procent blandt kvinder, der mest soja.
Ifølge Yang kan phytochemicals reagere forskelligt med lungecancerceller ved faktisk at hjælpe med at holde hormonniveauerne i kontrol i modsætning til at kaste dem ud af balance. Han sagde også, at advarsler mod soja i forhold til kræft er kommet fra undersøgelser, der involverer soja kosttilskud, ikke hele fødevarer som tofu, miso eller bønnespirer.
Romano sagde, at hun er skeptisk over for Yangs fund, fordi emnerne var alle kvinder i Kina, der højst sandsynligt voksede op, brugte store mængder soja godt før puberteten, da østrogen ikke var aktiv i deres kroppe. Hun sagde, at phytoøstrogener sandsynligvis vil arbejde forskelligt i kroppen i det tilfælde. "Med en vestlig kost, en amerikansk kost, vokser vi ikke op med at spise sojabønner og tofu," sagde hun.
Skal du spise soja?
Med så meget modstridende forskning i sammenhængen mellem soja og kræft , hvad er en patient at gøre? Det enkle svar er at spise soja i moderation.
Romano sagde, at hun pålægger sine patienter at begrænse deres sojaindtagelse til to portioner om ugen. En portion soja kan svare til et knytnøgles stykke tofu eller en halv kop af skallet edamam, sagde hun. Hendes anbefaling kan være alt for forsigtig, men det styres i vid udstrækning af, at de fleste forbrugere ikke er opmærksomme på, at mange emballerede fødevarer indeholder soja. Du spiser måske mere, end du tror, du er i kager og brød, for eksempel, og i andre forarbejdede købte fødevarer - selv i ikke-vegetariske fødevarer, som hamburgere.
Men Yang er ikke villig til at gøre ethvert krav hverken om sikkerheden af soja. Han sagde, at han håber at gøre yderligere undersøgelser, der undersøger fordelene ved at spise soja gennem lungekræftbehandling. "Det er lidt for tidligt at give kosttilskud, men resultaterne er lovende," sagde han.
