2 rødbrød kartofler
2 gulerødder
- 1 sød kartoffel
- 1 kakao
- 1 rødløg
- 1 flok frisk dild, hakket
- 2 skallioner, skiver
- 1/4 kop matzoh-måltid eller almindeligt mel
- Æg erstatning ækvivalent af 1 æg
- Kniv af bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 / 2 tsk friskkogt sort peber
- 1 kop vegetabilsk olie til stegning
- Tilberedning
- Ryd kartoflerne, grøntsagerne og rødløgene og læg dem i en sil over en stor skål. Afløb i ca. 15 minutter, og kassér derefter væske i skålen, hvilket efterlader resterende stivelse. Tilsæt de ristede grøntsager og de resterende ingredienser til skålen, og bland godt.
Opvarm olien i en stor stegepande, indtil den er meget varm, men ikke rygning. Skru op håndfuldt patties og sæt i den varme olie, spred dem i 3- til 4-tommer runder med en gaffel. Det kan være nødvendigt at gøre dette i partier for at undgå overfyldning af panden. Vend dem ikke for meget! Steg til gylden i ca. 4 minutter på hver side og dræne på papirhåndklæder eller brune papirsække på et stativ.
Serveres 4.
Denne opskrift er et uddrag fra "Mayims Veganbord: Mere end 100 Great- Smag og sunde opskrifter fra min familie til din "af Mayim Bialik med Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
