Du behøver ikke lade dit ønske om at gøre sunde opskrifter falme i lyset af tilsyneladende tidskrævende og komplicerede retter. Med de rigtige køkkentips, en hurtig tur til supermarkedet og de smarte apparater begravet i dine køkkenskabe, har du fikseringerne til en nem middag.
Relateret: Sund opskrifter fra hele verden
"Forberedelse Middag behøver ikke at tage for lang tid, "siger den registrerede diætist Donna Weihofen fra University of Wisconsin Hospital & Clinics i Madison og tilføjer, at du bør være i stand til at give sunde måltider og endda nyde madlavning med bare en lille justering af din rutine.
Prøv disse 10 køkkentips til at reducere din forberedelsestid:
- Køb bouillon. Din favorit kogebog har uden tvivl en lang opskrift til at skabe den perfekte bouillon. Og det er rigtigt, at en velsmagende bouillon oplever sunde opskrifter. Der er dog ingen grund til at gøre det fra bunden. "Kødet er fedtfattigt og lavt i kalorier, og du kan købe lavnatriumversioner. Hvorfor skal jeg lave det selv? "Spørger Weihofen.
- Gå til dåsebønner. En anden hurtig madlavning, som Weihofen anbefaler, er dåsebønner - et alternativ til tørbønner, der ofte behøver en lang sugning, skylning og eventuelt timers madlavning. I stedet skal du blot trække en dåseåbner og have en sund, fyldende tilsætning til supper og salater. Mange dåsebønner er for krydret, så sørg for at læse etiketter, især hvis du holder øje med dit saltindtag.
- Opt for pakkede, hakkede grøntsager. Du kan barbere minutter fra måltid forberedelse, hvis du drager fordel af prepped rå grøntsager i din producere sektion. Tildelt, disse kan koste mere end at købe friske råvarer, men du kan ofte finde den frosne sort på salg. Hvis du køber færdigpakket salatgrønt, skal du sørge for at skylle dem, før du spiser. Hvis du favoriserer dampede grøntsager, skal du kigge efter pakkerne, der kan placeres i mikrobølgeovnen, så du ikke kan lave mad.
- Dobbelt på mængden. Mange hurtige og sunde opskrifter kan laves og derefter frosne til et andet måltid. Hvis du vil spare dig tid senere i ugen eller den følgende uge, fordobles mængden, når du spiser middag og fryser halvdelen af det. Hvis du laver pasta, ris eller korn til dit måltid i aften, skal du koge to gange så meget og bruge resten som en del af middagen i morgen.
- Prøv en langsom komfur. Det kan måske virke kontraintuitivt - er ikke en langsom komfur af naturen langsom ? Faktisk vil dette troværdige apparat koge i seks til otte timer (skaber en tændende lugt i hele dit hjem), mens du fortsætter med dit liv. De få minutter, du skal bruge til at sammensætte ingredienserne om morgenen, vil betale sig ved at spare dig tilberedningstid - og give dig og din familie en god og lækker middag den aften.
- Brug en trykkomfur. Modsat til forstæderlegenden, kommer denne ovnen ikke til at eksplodere i dit ansigt. Moderne sorter er endnu sikrere end den trykkomfur, din moder måske har brugt. Bedst og fremmest kan en trykkomfur sænke tilberedningstiden for dine yndlingsretter med langsom madlavning, f.eks. Stege i halvdelen. Spy pakkede afskårne grøntsager, bouillon, en kop ris eller et andet korn og noget kød i puljen - og du vil have et velsmagende måltid på mindre end 30 minutter.
- Gå til frosne fødevarer. Frosset frugter og grøntsager er generelt "flashfrosne", hvilket betyder at de fryses så hurtigt, at de ikke mister deres næringsværdi. Din frosne madgang er fuld af genstande, der sparer tid, som frosne hakkede løg (du sparer også tårer) og frosset hakket spinat, som gør en god tilsætning til næsten enhver skål. Frosne produkter sparer dig også penge på lang sigt.
- Pick up forkogt kød. Der er ingen skam i at bruge forkogt kød fra kølesektionen på dit marked for at spare tid. Skær en kogt kalkunpølse op og kast den i en grøntsagssuppe med pasta til et sødt vintermåltid. Forkogte og skrællede rejer eller skiver grillet kylling gør en glimrende tilsætning til salat. Bare sørg for at læse etiketter, hvis du er bekymret for natrium. Se også i den frosne fødevare sektion for andre proteinindstillinger som forkogte rejer, oksekød og kylling, der nemt kan genopvarmes i mikrobølgeovnen eller på ovnen.
- Brug tidsbesparende ingredienser. Konserverede grøntsager, især krydrede og ternede tomater, er en hurtig tilsætning til næsten enhver ris eller bønneret. Weihofen kalder disse "delvise ingredienser" - noget element i arbejdet med at forberede en skål (som hakket løg og tomater) er allerede blevet gjort for dig. Alt du behøver er en dåseåbner. Du vil måske også gerne søge specielle krydderipakker, der er oprettet til bestemte retter, såsom gryderier - de giver samme tidsparationer plus varierede smagsoplevelser. Kontrollér natriumindholdet i disse pakker, hvis du har en begrænset kost.
- Sæt den op. Hermetisk creme med svampesuppe har et velfortjent ry som base for gryderetter, siger Weihofen. For en sund og påfyldningsgryde skal du starte med denne suppe og derefter tilføje et korn og dit valg af andre tilsætninger - kød (selv tunfisk), dåseplanter og ingredienser med en smule konsistens, såsom sprøde løg eller nødder. Andre supper kan blive salte måltider med tilsætning af bønner, kød eller tilsatte grøntsager. Som altid understreger Weihofen vigtigheden af at læse etiketter, når du handler for at sikre dig, at du vælger dåsefood med de mest næringsstoffer og den mindste mængde tilsat salt eller sukker.
Med lidt kreativitet og eksperimenter vil du snart være superstar-kok - uden at skulle bruge timer i køkkenet.
Relateret: Spice Up Your Cooking With Herbs
