Kost og behandling af lactoseintolerance

Undersøgelse af lactose er den bedste måde at klare laktoseintolerans på.

Forskning tyder på, at mennesker, der er laktoseintolerante, stadig kan forbruge en dosis af laktose på 12 gram - omtrent det beløb, der er i en kop mælk - og oplever få eller ingen symptomer.

Den bedste måde at styre din laktoseintolerance på er at opretholde en lactosfri diæt eller holde det periodiske forbrug af lactose under grænsen på 12 gram.

Lactoseholdige fødevarer

Bortset fra mælk (herunder fordampet og kondenseret), er der mange andre fødevarer, der almindeligvis indeholder lactose, såsom:

• Ice cream
• Sherbet
• Yoghurt og kefir
• Smør
• Tungt, let, pisket og surt cremer
• Valle
• Ost

Mængden af ​​lactose varierer mellem produkter, hvilket gør nogle pr oder er mere sikre at spise end andre.

For eksempel har cheddarost langt mindre lactose end fetaost.

Ud over disse mælkebaserede produkter har mange forarbejdede fødevarer laktose tilsat til dem ifølge fødevaren og lægemidlet Administration (FDA).

Disse indbefatter undertiden:

• Ikke-kosher frokostkød
• "Instant" produkter, såsom supper og kartofler
• Powdered meal replacements
• Korn
• Blandinger til pandekager, kager, kager og kager
• Bagt varer
• Brød
• Smør og kremfulde saucer
• Frosne middage
• Snackfødevarer, herunder slik
• Margarine

Du kan generelt fortælle om et produkt indeholder lactose ved at se på ingredienslisten.

Der er sandsynligvis lactose, hvis den indeholder mælk, fløde, smør, margarine, ost, valle eller ostemasse.

Visse "ikke-mejeriprodukter" kan også indeholde mælkederivater som natriumkaseinat, som kan have lave niveauer af lactose.

Gennemgå grundigt indholdsstofferne i produkter med "skjult" lactose, såsom:

Også såkaldt ikke-mejeriprodukter "som f.eks. pulveriserede kaffebønner og piskede påfyldninger kan også indeholde mælkeproteiner og lactose.

Lactoseintoleransen Kost

Tidligere har det været standard praksis for mennesker med laktoseintolerance at undgå alle mælkeprodukter.

Men eksperter anbefaler nu, at du holder lidt ost, yoghurt og jævnmælk i din kost.

Hvis du spiser et mejeriprodukt, så prøv at gøre det med andre fødevarer, da det hjælper med at bremse fordøjelse, hvilket giver din krop mere tid til at nedbryde lactosen.

Det er også meget vigtigt at sikre, at du opretholder en næringsmæssig velafbalanceret kost.

Mælk indeholder mange vigtige næringsstoffer, herunder calcium, protein og vitaminer A, B12 og D.

Derfor bør du sørge for at supplere din kost med fødevarer beriget med disse næringsstoffer - især calcium og D-vitamin - hvis du har en lactosefri kost.

Uden nok calcium eller vitamin D, du kan udvikle osteoporose sent i livet, en medicinsk tilstand, hvor dine ben bliver skøre og skrøbelige.

For at opretholde sunde knogler kræver børn og voksne 1000 til 1300 milligram calcium og 600 til 800 internationale enheder af D-vitamin hver dag afhængigt af alder og køn.

Der er flere " lactosefri "produkter, der er kilder til calcium og / eller D-vitamin:

• Soja, mandel, ris og kokosmælk
• Sardiner
• Laks
• Collard greens
• Kale
• Broccoli
• Spinat
• Fattig fisk (tunfisk, makrel og laks)
• Leveleverandolie
• Kalsiumforstærket appelsinsaft
• Mandler

D-vitamin kan også opnås ved sollys.

Hvis du er bekymret, får du ikke tilstrækkelige mængder calcium, D-vitamin og andre vigtige næringsstoffer, der findes i mejeri, skal du tale med din læge eller arbejde med en registreret diætist.

Kosttilskud kan også hjælpe dig med at få det anbefalede antal næringsstoffer du måske mangler, mens du er på en laktosefri kost.

Mængden af ​​laktose, du kan tolerere, bestemmes ofte af forsøg og fejl, men næsten alle - uanset om de er lactoseintolerante eller ej - skal holde mælkeproteiner i kontrol.

Disse strategier kan hjælpe dig med at styre mejeri i din kost:

• Prøv at dividere dit daglige laktoseindtag i fire ounce til otte ounce portioner og afstand dem ud i løbet af dagen.
• Fast mad nedsætter tømningen af ​​maven og tillader ekstra tid for lactase at nedbryde lactose. For eksempel har et lille glas mælk sammen med en fuld frokost.
• Lactasetabletter hjælper med at fordøje laktose og er tilgængelige over-the-counter. Du kan også vælge at drikke et mærke af mælk, der indeholder fortyndet lactose, såsom Lactaid.
• Yoghurt med levende og aktive kulturer er lav i lactose og kan ikke give dig nogen problemer. De bakterielle kulturer i yoghurt fordøjes laktose, hvilket gør den til en egnet mad til mange mennesker med laktoseintolerans.

Jo mere mælkeprotein du eliminerer, jo mere skal du tilføje i mælkefrit mad, der er rig på calcium og andre

Andre behandlinger af laktoseintolerans

Selv om der ikke er nogen kur mod lactoseintolerans, kan forskellige behandlinger hjælpe dig med at fortære mælkeprodukter sikkert.

Kosttilskud indeholdende lactase kan hjælpe dig med at fordøje laktose, hvis du tager tabletterne straks efter forbrug af mælkeprodukter.

Nogle undersøgelser tyder på, at disse tabletter kan hjælpe med at eliminere dine laktoseintoleranssymptomer, hvis du bruger op til 20 gram lactose ad gangen.

Pillerne ser imidlertid ikke ud til at være effektive til større mængder (50 gram eller mere) lactose ifølge en rapport fra 2010, der blev udarbejdet af agenturet for sundhedsforskning og -kvalitet, der også bemærker, at undersøgelser, der undersøger virkningen af ​​lactasetilskud, generelt har et lille antal deltagere myrer.

En anden mulighed for at håndtere laktoseintolerans er at drikke hydrolyseret mælk eller laktosreduceret mælk, som fremstilles ved at tilsætte lactase til mælketiden, før den forbruges.

Men forskning på dette mælkealternativ viser uoverensstemmende resultater , rapporterer rapporten.

Indtagelse af probiotika (gavnlige bakterier), spise yoghurt indeholdende levende bakterier og inkrementel tilsætning af mere lactose til din kost kan også være effektive.

Men igen har undersøgelsen af ​​disse behandlinger givet blandede resultater .

Disse behandlingsmuligheder har dog ingen væsentlige bivirkninger, så de er trygge at prøve.