En undersøgelse offentliggjort i februar 2013 i
European Journal of Nutrition viste, at taurin, der naturligt findes i mørket kød af fjerkræ og også hos nogle fisk og skaldyr, kan faktisk beskytte kvinder med højt kolesterol mod koronar hjertesygdom. Forskere forbinder højere taurinindtag til en 60 procent lavere risiko for at udvikle eller dø af hjertesygdom blandt kvinder med højt total cholesterol niveauer. Blandt kvinder med lavt kolesteroltal har taurin imidlertid ikke haft den samme gavnlige effekt.
"Det er en interessant mulighed. Der er potentielle gavnlige virkninger af taurin på hjerte-kar-sygdomme, "siger leadforsker Yu Chen, PhD, MPH, en lektor i befolkningens sundhed i epidemiologiafdelingen ved New York University's Langone Medical Center i New York City. Nyere undersøgelser, offentliggjort i februar 2016 i
PLoS One , fandt en lavere slagrisiko for kvinder, der aldrig havde røget, hvem der havde højere blodniveauer af taurin. "Der skal gøres mere forskning, men disse to undersøgelser tyder på, at vi en dag kan foreslå, at folk med højt kolesterol spise mere fjerkræ og mørke stykker kød," siger Dr. Chen. Chen siger mere forskning er behov for at udvide denne henstilling til mænd og endog kvinder i alle løb. Denne særlige undersøgelse så kun på kvinder, hvoraf de fleste var kaukasiske.
En lille smule mere end en fjerdedel af de amerikanske voksne (27,8 procent) har hypercholesterolemi, en tilstand kendetegnet ved meget høje niveauer af kolesterol i blodet ifølge Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. En person, hvis totale kolesterolniveau er mindre end 200 mg / dL, er i et "ønskeligt" samlet kolesterolområde, mens en person, hvis blodniveau tæller er mere end 240 mg / dL, har "højt" kolesterol ifølge National Heart, Lung og Blood Institute. Hjertesygdomme er den største dødsårsag blandt kvinder og mænd i USA.
Forskning viser, at en middelhavsstil, der indeholder umættede fedtstoffer, der findes i fødevarer som avocado, olivenolie og nødder, kan beskytte hjertet. Måske kan kyllingevinger (bagt, ikke stegt) gøre det på listen en dag.
