I de senere år har der været meget buzz over, om en vegansk kost kan hjælpe med at forbedre RA symptomer. Mens der ikke er noget hårdt videnskabeligt bevis på, at det virker anekdotisk, rapporterer nogle patienter, at de føler sig bedre, når de går veganer, siger Neha Bhanusali, MD, en reumatolog og assistent professor i medicin ved University of Central Florida Health i Orlando. Hvorvidt det er kosten selv eller den øgede opmærksomhed på, hvad der bliver brugt (hvilket fører til en sundere kost) er endnu ikke bevist.
Hvad er en vegetarisk eller vegetabilsk kost?
En vegansk kost er en vegetarisk kost, der omfatter slet ingen animalske produkter. Det betyder intet kød, og heller ikke kumelk eller ost (eller andre produkter) afledt af komælk. Veganske kostvaner stole på frugt, grøntsager, bønner, nødder, frø og fuldkorn, der eliminerer alt mejeri, kød, æg og fisk. "Selvom der er meget få hårde data, er der isolerede rapporter, der tyder på, at en vegansk kost kan reducere inflammation. C-reaktive protein niveauer - en markør for betændelse i blodet - synes at falde, når folk er på en vegansk kost, "siger Nathan Wei, MD, en reumatolog og direktør for The Arthritis Treatment Center i Frederick, Maryland. "Det indirekte antyder, at der er en gavnlig virkning på systemisk inflammation, som er kendetegn for RA." Er en glutenfri tilgang til veganisme god til RA?
En vegansk kost, der også var fri for proteingluten forbedrede tegn og symptomer på RA hos nogle mennesker, ifølge en lille undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet
Rheumatology
. Og i en undersøgelse om fordelene ved en glutenfri vegansk kost, der blev offentliggjort i tidsskriftet
Arthritis Research & Therapy deltog 38 deltagere i en glutenfri vegansk kost rig på frugt, grøntsager og nødder, mens en kontrolgruppe på 28 personer spiste en afbalanceret kost, der omfattede dyrebaserede fødevarer. Efter et år oplevede veganerne beskedne forbedringer i deres symptomer og lavere niveauer af LDL (dårlig) kolesterol; De tabte også mere vægt end mennesker i en afbalanceret kostgruppe. Hjertesygdomme kan være en komplikation af RA, så en spisestil, der sænker LDL og forbedrer det overordnede hjertesundhed, kan være et plus. Going Vegan for Rheumatoid Arthritis : Hvordan man prøver det At spise en helt plantebaseret kost er ofte lettere sagt end færdig. "En vegansk kost er på nogle måder en ekstrem diæt," siger Dr. Bhanusali. Det kan være svært at finde mad i restauranter, der er veganer, og selv hjemme madlavning kræver nogle forudgående planlægning. "Hoppe pludselig til en plantebaseret kost kan være stressende og svært at vedligeholde," siger Bhanusali. Så hvis du vil prøve veganisme for RA symptomer, skal du starte med en trinvis plan: Tag det langsomt.
Prøv at gå uden kød på blot en dag i ugen. Udskift animalsk baserede proteiner med plantebaserede proteiner. "Brug tofu, miso, tempeh, bælgfrugter, nødder og frø i opskrifter for at give protein," siger Kim Larson, en registreret diætistiske ernæringsekspert i Seattle og talsmand for Academy of Nutrition & Dietetics. Eksperimentér med opskrifter til at lave lækre retter, du vil nyde.
Bulk op på frugt og veggies.
Målet er i alt 8 til 10 portioner om dagen. Grønne og cruciferous veggies (tænk broccoli og kål) er særligt vigtige, ifølge Larson.
- Forøg din næringsstoffer og fiber. Forbedre kvaliteten af din kost med fuldkorn som brun ris og fuld hvede stivelse i stedet for hvidt brød, hvid ris og pasta, siger Larson. Men hvis du vil prøve en vegansk glutenfri kost, skal du opgive alle hvedeprodukter samt andre korn med gluten, såsom byg og rug.
- Folk på veganske kostvaner er i større risiko for calcium-, vitamin D- og vitamin B12-mangler. En registreret diætist kan hjælpe med at guide dine valg af mad, så du får alle eller de fleste af de næringsstoffer og protein, du har brug for. Tilskud kan undertiden være nødvendige; tale med en RD eller RDN om dine unikke behov. Og altid informere din læge, når du tilføjer kosttilskud, alternative eller hjemmehjælpemidler til din rutine. Indtrængningsbekæmpende kostmuligheder
- Hvis du går i gang med fuldblåst vegan ikke appellerer til dig, kan du stadig spise mens du holder reduceret betændelse i tankerne. Fødevarer, der udløser betændelse, kan variere fra person til person. "For nogle mennesker, der spiser meget rødt kød, der er højt i mættet fedt, bliver symptomerne værre," siger Larson. Vælg fedtfattig mejeri og magert kød og begrænse dele. Højt sukkerholdige fødevarer og forarbejdede kulhydrater forårsager også betændelse ved at øge cytokiner - inflammationsbudbringere - så undgå at disse fødevarer kan også hjælpe, siger hun.
Både Bhanusali og Larson anbefaler at følge en middelhavsstil kost, som har vist sig at reducere betændelse. "Det er højt i sunde enumættede fedtstoffer og polyphenoler fra olivenolie, avocado, fisk og nødder. Det er også højt i frugt og grøntsager, "tilføjer Larson.
