1/2 kop hakket rød peber
1 medium- hvidløgsfrø
- 2 kanderærter, skyllet og drænet
- 1/2 kop næringsgær
- 1 spsk tomatpuré eller ketchup
- 1 spsk tahini (valgfri)
- 1 tsk frisk rosmarin blade eller 1/4 kop friske basilikumblad
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk Dijon sennep
- Friskmalet sort peber efter smag (valgfrit)
- 1 tsk rødvineddike
- 1 koldvalsede havre
- Forberedelse
- I en fødevareprocessor skal du forarbejde gulerødderne, paprika og hvidløg indtil krummende og nedbrudt. Derefter tilsættes kikærter, næringsgær, tomatpuré, tahini, rosmarin eller basilikum, havsalt, Dijon sennep, sort peber og eddike og behandles igennem. Stop processor et par gange og skrabe ned ad siderne, og fortsæt med at behandle indtil glat. Tilsæt derefter de rullede havre og pulser igennem.
- Fjern skålen fra processoren og sæt i køleskabet for at afkøle blandingen i ca. en halv time; det gør burgere lettere at forme. Efter afkøling skal du tage skum af blandingen og danne burgere i dine hænder. Jeg scoop generøst med en iscreme, cirka 1 / 3-1 / 2 kop for hver.
For at lave mad skal du placere patties på en nonstick stegepande, der er blevet tørret med et stykke olie over medium eller mellemhøj varme . Lad koge på den ene side i 7-8 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Derefter flip og lad koge i yderligere 5-7 minutter på den anden side.
Alternativt kan disse patties anbringes på et bageplade foret med pergamentpapir og bages ved 400 ° F i ca. 20 minutter og flipper halvvejs igennem; Jeg foretrækker dog sår og tekstur, som pan-madlavning tilbyder. Server på boller med de ønskede fixeringer!
Gør 7-8 patties.
Trykt fra plantedrevne familier. Copyright © 2015 af Dreena Burton. Udgivet af BenBella Books.
