Indholdsfortegnelse:
- "Det er vigtigt at folk forstår, at en vigtig determinant af dårligt kolesterol er mættet fedt, ikke kolesterol ", siger Katherine Tallmadge, en ernæringsekspert og forfatter til bogen Diet Simple. "Folk er bange for kolesterol i mad, så de skærer ud æg, men de får masser af mættet fedt i smør og ost - så deres kolesterol forbliver højt."
- En undersøgelse af undersøgelser i American Journal of Clinical Nutrition viste, at ægforbrug var forbundet med hjerte-kar-sygdom hos mennesker med diabetes, men ikke i befolkningen generelt. Harvard School of Public Health foreslår, at personer med hjertesygdomme bør begrænse deres ægforbrug overordnet til ikke at omfatte mere end tre ægger i ugen.
- 10 Store Superfoods for Hjerte Sundhed
Æggeblomme indeholder lutein og zeaxanthin, næringsstoffer, der reducerer risikoen for øjenlidelser som makuladegeneration og katarakt.
Kost og motion, plus kolesterol, der produceres naturligt af din krop, bidrager til dit samlede kolesterolniveau.
Harvard School of Public Health Research bekræfter det: Et æg pr. dag øger ikke risikoen for hjertesygdomme hos raske mennesker. deres fordele som en stor proteinkilde er æg også blevet maligneret, fordi deres æggeblommer indeholder ca. 186 milligram (mg) kolesterol - mere end halvdelen af American Heart Association's daglige anbefaling.
Bekymringer om kolesterol og dets indvirkning på hjertet har bevirket mange mennesker t o erstatte hele æg med æggehvide eller helt fjerne æg fra deres kost. Men der er meget om æg, du måske ikke kender. De indeholder essentielle vitaminer og mineraler, der har hjerne og hjerte sundhed, og de giver en vigtig kilde til protein. "Hvis du tænker på tilgængelighed og lave omkostninger og alle de gode ting i det, er det faktisk ret darn godt" siger James A. Underberg, MD, en kardiolog ved NYU Langone Medical Center i New York City.
Her er en praktisk guide, der afskrækker sandheden om æg, så du kan få mest muligt ud af denne nærende og lækre mad. Æggene hæver ikke kolesteroltalerne
Æg indeholder ikke meget kolesterol. Men for de fleste mennesker går kun en lille mængde af det kolesterol ind i blodbanen. Ifølge American Heart Association har mættet fedt i en persons kost en større indflydelse på at hæve blodkolesterolniveauet end kolesterol i fødevarer. Et stort æg har kun 1,6 gram mættet fedt. Sammenlign det med en spiseskefulde smør, der indeholder 7 gram mættet fedt.
Æg er en af de bedste former for protein, fordi du kan undgå kulhydrater.
James Underberg, MD Tweet
"Det er vigtigt at folk forstår, at en vigtig determinant af dårligt kolesterol er mættet fedt, ikke kolesterol ", siger Katherine Tallmadge, en ernæringsekspert og forfatter til bogen Diet Simple. "Folk er bange for kolesterol i mad, så de skærer ud æg, men de får masser af mættet fedt i smør og ost - så deres kolesterol forbliver højt."
Æg er lastet med næringsstoffer
"Æg er nok en af de bedste former for protein derude, fordi du får det uden carbs, "siger Dr. Underberg. Sammen med at give 6 gram protein, er et æg en god kilde til B-vitaminer, folsyre og jern. Æggeblommer indeholder også næringsstof lutein, som ifølge en undersøgelse i tidsskriftet Circulation kan beskytte mod udviklingen af hjertesygdomme.Højt kolesterolindhold i æggeblommer kan give folk en skræmme. Men det cremede gule center er fyldt med næringsstoffer for at imødegå dets negative kvaliteter. Æggeblommen indeholder næsten halvdelen af alt protein, der findes i et æg og er en af de få naturlige kilder til D-vitamin, som hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder og hjælpemidler i absorption af calcium, siger tallmadge. Ifølge en undersøgelse af gravide kvinder, der blev offentliggjort i The FASEB Journal, blev der vist, at cholin, et vigtigt næringsstof, der findes i æggeblomme, reducerer risikoen for fostrets neurale rørdefekter som spina bifida.
Har du diabetes eller hjertesygdom? Fortsæt med forsigtighed
En undersøgelse af undersøgelser i American Journal of Clinical Nutrition viste, at ægforbrug var forbundet med hjerte-kar-sygdom hos mennesker med diabetes, men ikke i befolkningen generelt. Harvard School of Public Health foreslår, at personer med hjertesygdomme bør begrænse deres ægforbrug overordnet til ikke at omfatte mere end tre ægger i ugen.
Underberg råder over fuldstændig at forbyde æg fra din kost, i betragtning af alle de sundhedsmæssige fordele, de yder . "Hvis du er diabetiker og vil spise æg, skal du gøre det uden brød eller majsbøget hash. Hold dig væk fra carbs, og hold [æg] til et minimum, "siger han.
10 Store Superfoods for Hjerte Sundhed
Sådan Pair Æg Med Andre Levnedsmidler
Det handler om firmaet, som dine æg holder, så vær opmærksom på de side retter du vælger. "Folk har æg sammen med fødevarer, der er højt i mættede fedtstoffer, som bacon, pølse eller buttered toast," siger Tallmadge. "Disse måltidsmønstre øger kolesterolniveauet og gør det som om at spise æg er værre end det egentlig er."
Underberg foreslår parring af æg med sunde fødevarer som tomater og avocadoer, stålskårede havre eller et stykke fuldkornskål. "Det gør fødevareparringsprocessen mindre giftig," siger han. For at fjerne usunde olier og smør rådgiver Underberg pochering eller kogning af æg i stedet for stegning eller kryptering.
