Indholdsfortegnelse:
- "Det er sandsynligt, at lærerne ikke har en anelse om fødevareallergier ", siger Lynda Mitchell, formand for Kids With Allergies Foundation, en afdeling af Astma og Allergi Foundation of America. "De skal sørge for, at borde og skriveborde er rene og få børnene til at vaske deres hænder, så der ikke er nogen forurening."
- Børn er også afhængige af barnets alder at håndtere deres allergier - fra hvilke fødevarer at undgå, hvordan man skal håndtere situationen, hvis de ved et uheld indtager den forkerte ting. Yngre børn bør ikke spise noget, deres forældre ikke har godkendt først; og ældre skal forstå, hvordan man læser ingrediensetiketter. Den nemmeste løsning, når det er muligt, er at pakke en sikker snack eller et måltid for barnet at tage med.
- Efter flere frustrerende familieudflugter, Antico oprettet AllergyEats, en online guide til allergivenlige restauranter. I dag indeholder databasen mere end 600.000 spisesteder landsdækkende med brugerbedømmelser.
Alle forældre til et barn med fødevareallergi har det første skræmmende øjeblik. Det er, når deres barn pludselig bryder ud i elveblest eller har svært ved at trække vejret efter at have spist noget.
For Paul Antico kom det øjeblik 10 år siden. Hans ældste søn, der var 5 år gammel, tog en bid af en muffin med nødder, som en ven havde bragt over. Så snart muffinen rørte ved sin søns tunge, lød hans vejrtrækning som "et virkelig dårligt astmaangreb." "Jeg vil aldrig glemme det øjeblik," sagde Antico, der har fem børn, tre med fødevareallergier. "Det var et tæt opkald, og i tilbageskridt var vi virkelig heldige, det var ikke værre."
Næsten 6 millioner børn under 18 år har fødevareallergi, ifølge Centers for Disease Control. 90 procent af fødevareallergiudløserne er fælles madlavningsredienser: kødmælk, æg, jordnødder, trænødder (såsom valnødder, pekannødder og mandler), fisk, skaldyr, sojabønner og hvede.
Børn opdager undertiden visse fødevareallergier. Ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology vil de fleste børn vokse allergier over for komælk, æg, soja og hvede. På den anden side vokser kun 9 procent træmøtallergier. "Immunsystemet har en fantastisk hukommelse", siger William Reisacher, MD, lektor i otolaryngology og allergidirektøren i New York Presbyterian og Weill Cornell Medical Center. . Så barndomsallergier fortsætter ofte i voksenalderen.
Når et barn er diagnosticeret med en fødevareallergi, er forældrenes største udfordring at holde deres børn sikre i forskellige miljøer, fra skole til en vens hus til en restaurant. familier, der forvalter fødevareallergier, er omhyggelig planlægning altid nøglen ", siger John Lehr, administrerende direktør for Food Allergy Research & Education (FARE) advokatgruppe." Enhver, der har til opgave at pleje et barn med en fødevareallergi, skal forstå, at fødevareallergier potentielt er livstruende. "
Administrere i skolen
Når det gælder fødevareallergipolitikker, er ikke alle skoler ens. Nogle har strenge regler, såsom peanutfrit frokostbord og ingen snacks tilladt i klasseværelserne. ' Det er ikke altid tilfældet.
Ifølge CDC har undersøgelser vist, at så meget som 18 procent af børn med fødevareallergi har haft en reaktion i skolen.
"Det er sandsynligt, at lærerne ikke har en anelse om fødevareallergier ", siger Lynda Mitchell, formand for Kids With Allergies Foundation, en afdeling af Astma og Allergi Foundation of America. "De skal sørge for, at borde og skriveborde er rene og få børnene til at vaske deres hænder, så der ikke er nogen forurening."
Mitchell, hvis søn har madallergi, anbefaler også, at skoler har en epinephrin autoinjektor (en penlignende enhed, som injicerer en målt dosis af hormonepinefrinet) i klasseværelset eller på skolens sygeplejerskebureau til nødsituationer.
Besøg venner
For et barn med fødevareallergi kræver en legedato, fest eller overnatning i en vens hus, at tænke fremad. Forældre, der er vært for sammenkæden, skal vide om et barns kostbehov og hvad de skal gøre, hvis barnet har en allergisk reaktion.
"Jeg tror ikke, at resten af verden skal ændre deres liv for mennesker med mad allergier, men du har brug for at føle dig godt tilpas, at den anden voksen får det, og de er ikke for nervøse for at få dit barn i deres hjem, "siger Antico.
Børn er også afhængige af barnets alder at håndtere deres allergier - fra hvilke fødevarer at undgå, hvordan man skal håndtere situationen, hvis de ved et uheld indtager den forkerte ting. Yngre børn bør ikke spise noget, deres forældre ikke har godkendt først; og ældre skal forstå, hvordan man læser ingrediensetiketter. Den nemmeste løsning, når det er muligt, er at pakke en sikker snack eller et måltid for barnet at tage med.
Spise på en restaurant
Selv at spise som familie kan være en udfordring. Fødevareinformation om menuer kan begrænses, og tjenerne kender ikke altid alle ingredienserne i en skål.
Mitchell anbefaler at tale direkte med kokken eller en leder for at sikre, at dit barns mad fremstilles sikkert.
Efter flere frustrerende familieudflugter, Antico oprettet AllergyEats, en online guide til allergivenlige restauranter. I dag indeholder databasen mere end 600.000 spisesteder landsdækkende med brugerbedømmelser.
"Når du er fortrolig med steder, der imødekommer folk med allergi og snakker med dig om, hvordan maden er lavet, går det ud at spise en meget mindre stressende situation, "siger Mitchell.
