Indholdsfortegnelse:
- Picky Eating er ikke almindelig hos mennesker med type 2-diabetes
- Hvorfor er det muligt at udvikle en smag til nye fødevarer
- Hvordan man overvinder picky kost til at forbedre din diæt diæt
Bønner, linser, grønne grøntsager, blomkål - du har en liste over fødevarer, som du bør "spise" mere som nogen, der har diabetes, men måske du ' er bare ikke der endnu. Du er en selvudråbt "kræsen æter" og kan bare ikke komme op på motivationen for at inkludere flere af disse blodsukkervenlige fødevarer i din diabetesdiæt. Eller måske har du virkelig hader og føler dig skyldig i, at kæmpe kale salater aldrig kommer i din fremtid. Fordi, hej, du hører, de er rigtig gode for dig.
Picky Eating er ikke almindelig hos mennesker med type 2-diabetes
Du er ikke alene. "Desværre er det et almindeligt problem," siger Karen Harouse-Bell, RD, CDE, en instruktør i ernærings- og diætetikafdelingen ved Seton Hill University i Greensberg, Pennsylvania. "Vi har alle en frygt for fødevarer, vi ikke rigtig kan lide," forklarer hun. Tilføjelse til problemet: den rolle, som mad spiller i dit eget liv. Hvis du ikke ved, hvordan man laver mad (eller tror du er rigtig dårlig), eller er så vant til at spise på farten eller i din bil, udsigten til at fylde din tallerken med alle de fiberrige grøntsager, frugt , fuldkorn og magert protein kan dine diætistiske påvirkninger føle sig skræmmende.
Så er der den rolle, din fortid spiller i dine madpræferencer og afersioner nu. "Jeg fortæller patienter, at de sandsynligvis holder på mange af deres barndomsmaden," siger Harouse-Bell. Og når de er så indgravet i din hjerne, er det svært at give slip.
Hvorfor er det muligt at udvikle en smag til nye fødevarer
Heldigvis ændrer paletten din, når du bliver ældre. Det gælder endog for voksne, "siger Jessica Crandall, RDN, CDE, en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Alt går ikke tabt, hvis du finder ud af, at du vender din næse op til en bestemt mad, simpelthen fordi du havde en forfærdelig oplevelse med det som barn. "Efter at have forsøgt en mad igen, vil folk sige:" Wow, jeg vidste ikke, det smagte godt, "siger Harouse-Bell. Der er håb.
Jill Weisenberger, RDN, CDE, forfatter af Diabetes vægttab: Uge I uge , der er baseret i Newport News, Virginia, siger hun ikke at høre klager om kræsen at spise så meget som folk fortæller hende: "Jeg elsker bare den mad, jeg ikke bør spise." Det er denne tankegang, at du skal opgive alt, hvad du elskede at spise, og derefter smelte på salat som en kanin, der kan slå dig af - selvom Det er ikke sandt, som du vil se. Hvad mere er, efter at hun anbefaler en mad, kan en patient lide det, men vil stadig ikke spise den. "Jeg finder ud af, at det normalt handler om vane, opfattede omkostninger eller vanskeligheder at lave mad", tilføjer hun. Der er også bekymring for, at maden vil ødelægge, før de bruger den.
Alle disse faktorer kan tilføje op til en kræsen æter. Og mens fænomenet hos voksne med diabetes ikke er veldokumenteret i videnskabelige undersøgelser, er voksen nasty spisning legitim. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i maj 2012 i International Journal of Eating Disorders , som analyserede en undersøgelse af 6.895 voksne, fandt forskerne det var et reelt problem, der måske endda kvalificerer sig som en spiseforstyrrelse, men mere forskning ville være nødvendig at bekræfte.
Hvordan man overvinder picky kost til at forbedre din diæt diæt
Hvis du anser dig selv en kræsen æter af en eller anden grund, skal du ikke bekymre dig: At bruge en håndfuld smarte strategier kan hjælpe dig med at omdanne dig til en mere afbalanceret, altomfattende æder, så du kan styre diabetes bedre og potentielt reducere dit behov for medicin på linjen. Det kan tage lidt tid, men virkningen på din evne til at kontrollere dit blodsukker vil være det værd. Uanset om du blev diagnosticeret for mange år siden, eller hvis du for nylig lærte, du havde diabetes og forsøger at navigere en ny måde at spise på, følg disse otte tips:
1. Prøv det andetsteds. Du har hørt om tofu før, men godhed ved, tanken om at forsøge at gøre det hjemme er skræmmende. (Hvad ville du gøre med en blok tofu?) "Jeg opfordrer dem til at prøve det i en restaurant, der er kendt for at forberede det godt," siger Weisenberger. På denne måde kan du se, at det virkelig smager lækkert. Denne strategi virker for fisk, som er rig på omega-3 fedtsyrer, der også er gode til diabetes. Spørg din vegetariske ven til restaurant anbefalinger.
2. Udfordre dig selv. Du behøver ikke at genopfinde hjulet i dit køkken hver dag - det er for meget pres for at hjælpe dig med at overvinde enhver vane. I stedet skal du starte små og prøve en ny opskrift eller en ny mad to gange om måneden, eller endda ugentligt, foreslår Weisenberger.
3. Kog dem på en ny måde. "Mange mennesker tror, at de ikke kan lide grøntsager, og det er fordi de spiste dem tidligere tilberedt til døden," siger Weisenberger. "Det er svært at glemme noget ubehageligt og være åbent med friske øjne og friske smagsløg," tilføjer hun. Dampning kan få veggies til at blive kedeligt. Du kan hader visse grøntsager når rå. På den anden side kan visse nemme madlavningsteknikker gøre en verden af forskel. Broiling eller stegning veggies vil bringe deres naturlige sødme, rådgiver Crandall. Det er også okay at bruge en lille mængde sund olie (brug en oliesprøjter i stedet for at dousere dem i den) for at tilføje smag og hjælpe din krop til at låse næringsstoffer inde i veggiesne.
4. Forbedre frugtens sødme. FYI: Du kan spise frugt, når du har diabetes, og det kan gøre en god erstatning for andre blodsukkerholdige behandler. Men hvis naturens slik ikke smager alt det søde for dig, skal du lave det, siger Weisenberger. "Grill fersken, stegte figner, bage æbler eller bananer", råder hun. Varmen karameliserer deres naturlige sukkerarter, hvilket giver et større slag sødme.
5. Giv dig selv valg. Med sine kunder vil Crandall forsøge at finde ud af, hvad de kan lide at spise. Hun vil give en liste over grøntsager eller fisk og skaldyr, så lad dem vælge dem, de kan lide, og så fokusere det. "Det ændrer dialogen til at være mere positiv. På den måde sidder de ikke der og tænker: "Jeg hader spinat, ingen måde hun får mig til at spise en plade af det," siger hun. Og hvis du ikke kan lide noget, er det helt fint. Fokus på de sunde ting, du nyder.
6. Lad være med at gøre opmærksom på det. Ligesom Harouse-Bell forsikrer hendes kunder om, at hun respekterer deres individuelle beslutning om at sige, at de ikke kan lide noget, henstiller hun også dem til ikke at gøre det til fokus for måltidet. "Nogle mennesker gør opmærksom, når de nægter at spise en mad, men det behøver man ikke gøre," siger hun. Det kan gøre det værre og lukke dig af med at prøve nye fødevarer.
7. Flip dit sprog. Sommetider siger jeg "Jeg skal spise dette eller det" er en komplet buzzkill. "Giv ideen om hvad du skal spise" og skift sprog til noget mere positivt som "Jeg vil prøve nye fødevarer og spise et sundt måltid, fordi jeg vil tage sig af mig selv", siger Weisenberger.
8. Giv det ikke en hovedrolle. Hvem siger at du skal spise en skål linser alene? Eller spis en stor laksfilet? Den laks kan hakket op, kastes i et salatblad og toppet med avocado til en laksetaco. Hvis du elsker chili, lav en lentil chili. "Se bare efter enkle opskrifter, der kombinerer nye fødevarer med andre fødevarer og smag," siger Weisenberger. Du vil kløfte din selvudråbte kræsne eater titel på ingen tid.
