Indholdsfortegnelse:
- 1. Få det tjekket ud
- 2. Hold en fødevarejournal
- 3. Pumpe op i smag
- 4. Prøv nye ting
- 5. Varm det op
- 6. Prøv forskellige teksturer
- 7. Gør det godt Udseende af mad kan gøre det mere eller mindre appetitvækkende, så gør dit bedste for at få dine måltider til at se godt ud på pladen. Forbered mad i en række farver, og tilsæt garnisher som ferske hakkede urter til brun eller hvid mad.
- Efter en sund kost er det nødvendigt for et godt helbred, men med en nedsat lugtesans og smag kan det gøre det sværere at holde fast ved en. Når du eksperimenterer med forskellige fødevarer for at finde dem, der appellerer til dig, skal du sørge for at inkludere de typer fødevarer, der danner grundlag for en nærende kost: frugter, grøntsager, magre proteiner, fuldkorn og sunde fedtstoffer fra fisk, nødder, frø , og olier som olivenolie, canola og hørfrøolie.
Hvis du har multipel sklerose (MS) og har bemærket, at mad ikke smager helt rigtigt, du er ikke alene. En række undersøgelser har vist, at mange mennesker med MS oplever ændringer i, hvordan maden smager og lugter. En undersøgelse offentliggjort i april 2016 i Journal of Neurology viste f.eks., At mennesker med MS kan have en nedsat evne til at mærke alle fire grundlæggende smagsområder: sødt, surt, salt og bittert.
Manglende evne til at smage kan have en betydelig indflydelse på appetitten og kan føre til utilsigtet vægttab og underernæring. Men selvom du er i stand til at spise nok, kan du ikke nyde smag af mad. Det kan påvirke din livskvalitet negativt.
Hvordan kan du gøre måltider mere tiltalende, når så mange ting smager "sjov" eller blid? Her er et par tips til at prøve.
1. Få det tjekket ud
Multipel sklerose er ikke den eneste årsag til smag og lugtesygdomme. Nogle andre mulige årsager er bihuleinfektioner og andre luftvejsinfektioner, tør mund, tung rygning og brug af visse lægemidler.
Nogle af disse er reversible, så før du går ud fra, at MS er årsagen til nedsat eller nedsat smag, få Dine symptomer tjekkes af din læge.
2. Hold en fødevarejournal
Ved at holde en oversigt over de fødevarer, du spiser, og hvordan de smager kan hjælpe dig med at finde ud af, hvilke smag eller smagskombinationer du kan lide, og som du ikke gør.
Når du opbevarer en fødevarebog, skal du være så specifik som muligt. Skriv ned alle ingredienserne i dine retter, idet du lægger særlig vægt på krydderierne, samt hvor stærkt krydret en skål var.
3. Pumpe op i smag
Hvis du opdager, at mad, du engang kunne lide, smager intetsigende, så prøv at krydre dem stærkere med krydderurter, krydderier og smagsstoffer som eddike eller varm sauce.
Hvis du laver mad til en familie, Husk dog, at deres smag måske ikke har ændret sig sammen med din. Se efter måder at tilføje dine ekstra aromaer ved bordet, så maden er ikke for stærk for alle andre.
4. Prøv nye ting
Hvis din favorit skål eller krydderi ikke rammer stedet mere, prøv noget nyt. Har aldrig haft karry før? Måske er det nu den perfekte tid til at prøve. Ikke en fan af mexicansk mad? Måske var smagene, der var for stærke før, smag lige nu.
Fortsæt med at prøve nye fødevarer - især dem med stærke smag - og registrer dine reaktioner på dem. Til sidst skal du have en liste over madindstillinger at vælge imellem - og for at undgå.
5. Varm det op
Vidste du, at varme fødevarer smager stærkere end kolde fødevarer? Det kan skyldes, at varme fødevarer normalt har en stærkere aroma, og ca. 80 procent af fødevarens smag stammer fra dets lugt ifølge University of Florida Center for lugt og smag i Gainesville.
Det betyder også, at selv et lille fald i din evne til at lugte mad kan gøre en stor forskel i, hvordan det smager dig.
Alt dette er ikke at sige, at salater eller rå frugter er ude af bordet. Men hvis du har mulighed for at opvarme noget i stedet for at spise det koldt, vil den opvarmede mad sandsynligvis være mere smagfuld.
6. Prøv forskellige teksturer
Ud over smagen er tekstur et andet vigtigt aspekt af, hvordan mennesker nyder mad. Hvis intet synes at smag helt rigtigt, prøv mad med en række forskellige teksturer - glat, sprød, kruset, cremet mv.
Du kan finde ud af, at nogle teksturer er mere tiltalende end andre, og det kan hjælpe dig med at bestemme, hvilke fødevarer der skal Inkluder i dine måltider.
7. Gør det godt Udseende af mad kan gøre det mere eller mindre appetitvækkende, så gør dit bedste for at få dine måltider til at se godt ud på pladen. Forbered mad i en række farver, og tilsæt garnisher som ferske hakkede urter til brun eller hvid mad.
Efter en sund kost er det nødvendigt for et godt helbred, men med en nedsat lugtesans og smag kan det gøre det sværere at holde fast ved en. Når du eksperimenterer med forskellige fødevarer for at finde dem, der appellerer til dig, skal du sørge for at inkludere de typer fødevarer, der danner grundlag for en nærende kost: frugter, grøntsager, magre proteiner, fuldkorn og sunde fedtstoffer fra fisk, nødder, frø , og olier som olivenolie, canola og hørfrøolie.
Hvis du finder ud af, at du taber eller går i vægt på grund af problemer med at spise, skal du tale med din læge om henvisning til en registreret diætist for hjælp til måltidsplanlægning.
