Indholdsfortegnelse:
- Sukkersyge og type 2-diabeteshistorien: Ikke så sød
- Insulin er et hormon, der - hos personer uden diabetes - færger glukose eller blodsukker til celler til energi eller opbevares til senere brug. Hos mennesker med diabetes er cellerne resistente overfor insulin; Som følge af denne insulinresistens akkumuleres sukker i blodet. Selvom sukker i sig selv ikke forårsager insulinresistens, siger Grieger, at fødevarer med sukker og fedt kan bidrage til vægtforøgelse og derved reducere insulinfølsomheden i kroppen.
- En særlig type sukker, der har tiltrukket en masse negativ opmærksomhed, er HFCS - og med god grund, som flere studier tyder på, at HFCS kan påvirke diabetesrisikoen. Nogle undersøgelser hos personer, der er overvægtige og overvægtige, for eksempel antyder regelmæssigt at drikke drikkevarer sødt med enten fructose, et biprodukt af HFCS eller glukose kan føre til vægtforøgelse, og især drikkevarer med fructose kan reducere insulinfølsomhed og blodsukkerniveauet .
- Folk, der udøver færre end tre gange om ugen, og kvinder, som ' har været diagnosticeret med svangerskabsdiabetes eller diabetes, der udvikler sig, mens en kvinde er gravid, også har en øget chance for at blive diagnosticeret med type 2-diabetes.
- En sidste spørgsmål: Hvor meget sukker kan mennesker med diabetes have?
- For at hjælpe med at skære ned på tilsat sukker i din kost, hold det nemt ved at undgå emballerede, forarbejdede fødevarer og vælge i stedet for fuldfoder. "Prøv at spise et æble i stedet for æbleauce, et æblekage eller æblejuice," siger Grieger.
Fordi typen 2 diabetes er forbundet med høje sukkerindhold i blodet, kan det forekomme logisk at antage, at spiser for meget sukker er årsagen til sygdommen. Men det er selvfølgelig ikke så enkelt. "Dette har eksisteret i årevis, at ideen om at spise for meget sukker forårsager diabetes - men sandheden er, at type 2 diabetes er en multifaktoriell sygdom med mange forskellige årsager", siger Lynn Grieger, RDN, CDE, en ernæringscoach i Prescott, Arizona, og en lægeundersøger for dagligdagen. "Type 2-diabetes er virkelig kompleks."
Det er sagt, at nogle undersøgelser tyder på, at spiser for mange søde fødevarer kan påvirke type 2-diabetesrisikoen, og med centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC), der anslår, at 30,3 millioner amerikanere har sygdommen - og at millioner af flere individer også forventes at udvikle det - at forstå alle risikofaktorer for sygdommen, herunder sukkerforbrug, er afgørende for at hjælpe med at reversere diabetesepidemien.
Sukkersyge og type 2-diabeteshistorien: Ikke så sød
Efter det mistanke om, at sukker var årsagen til diabetes, pegede det videnskabelige samfund sin finger på kulhydrater. Det er fornuftigt, bemærker Grieger og forklarer, at enkle og komplekse kulhydrater metaboliseres begge som sukker, hvilket fører til blodsukkerniveauer, der svinger.
Men carbs bliver behandlet forskelligt i kroppen baseret på deres type: Mens simple carbs fordøjes og metaboliseres hurtigt , komplekse carbs tager længere tid at gå gennem dette system, hvilket resulterer i mere stabilt blodsukker. "Det kommer ned på deres kemiske former: Et simpelt kulhydrat har en enklere kemisk makeup, så det tager ikke så meget for at blive fordøjet, mens de komplekse tager lidt længere tid," forklarer Grieger.
Kilder til Komplekse kulhydrater omfatter hele hvede brød og brun ris, bælgplanter som sorte bønner og quinoa. Disse fødevarer indeholder fibre, vitaminer og mineraler, der passer til enhver spiseplan, uanset om du har prediabetes, har diabetes eller er helt sund. Faktisk ved, at eksperter ved at inkludere komplekse carbs i din daglige kost kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt, blandt andre sundhedsmæssige fordele. Eksempler på simple eller raffinerede kulhydrater findes derimod i forskellige former - fra saccharose i bordsukker du bruger til at bage cookies, til de forskellige slags tilsat sukker i pakkede snacks, frugtdrikke, sodavand og korn. Enkelte kulhydrater er naturlige bestanddele i mange friske fødevarer, såsom lactose i mælk og fructose i frugt, og derfor vil en sund, velafbalanceret diæt altid indeholde disse typer sukker.
Problemet med sukker, uanset type er den store mængde af det, der findes i Standard American Diet (SAD), som er den typiske spiseplan, har mange mennesker i USA - såvel som dem i et stigende antal moderniserede lande - udviklet en smag til. Når forbruges i overskud, kan fødevarer i denne kategori føre til hjertesygdomme, slagtilfælde og andre alvorlige sundhedsmæssige problemer. "Ofte indeholder fødevarer med tilsat sukker også fedt," forklarer Grieger, idet de noterer sig, at disse komponenter går hånd i hånd, når det drejer sig om risikoen for insulinresistens, som er karakteristisk for type 2-diabetes.
Insulinresistens og sukker: Hvad er det Forhold?
Insulin er et hormon, der - hos personer uden diabetes - færger glukose eller blodsukker til celler til energi eller opbevares til senere brug. Hos mennesker med diabetes er cellerne resistente overfor insulin; Som følge af denne insulinresistens akkumuleres sukker i blodet. Selvom sukker i sig selv ikke forårsager insulinresistens, siger Grieger, at fødevarer med sukker og fedt kan bidrage til vægtforøgelse og derved reducere insulinfølsomheden i kroppen.
Kilder til forarbejdet eller tilsat sukker, herunder krydderier, honning og især sukkerholdige drikkevarer, er kun nogle få af de potentielle syndere for vægtforøgelse, siger Grieger, og det er, når de forbruges i overskud, at de kan bidrage til diabetesrisikoen. "Den største kilde til tilsat sukker kommer fra søde drikkevarer. De kører gamuten af sodavand, sødet te, juice med tilsat sukker, sportsdrikke - det er en overflod. Næsten alt, hvad vi drikker, har tilsat sukker i det, undtagen vand, "forklarer hun.
Problemet med søde drikkevarer er, at de på grund af deres flydende form er blandt de hurtigste enkle carbs, der skal fordøjes i kroppen , hvilket forårsager blodsukkerniveauer til at spike endnu mere end en simpel carb i fastfood form ville. Forskning støtter denne ide: En gennemgang offentliggjort i november 2010 i tidsskriftet
Diabetes Care foreslog kun at tilføje en servering af en sødet drik til din kost kan øge risikoen for type 2 diabetes med 15 procent. Diabetes og tilsatte sukkerarter: Andre typer at se på
En særlig type sukker, der har tiltrukket en masse negativ opmærksomhed, er HFCS - og med god grund, som flere studier tyder på, at HFCS kan påvirke diabetesrisikoen. Nogle undersøgelser hos personer, der er overvægtige og overvægtige, for eksempel antyder regelmæssigt at drikke drikkevarer sødt med enten fructose, et biprodukt af HFCS eller glukose kan føre til vægtforøgelse, og især drikkevarer med fructose kan reducere insulinfølsomhed og blodsukkerniveauet .
En artikel offentliggjort i november 2012 i tidsskriftet
Global Public Health viste, at lande med mere adgang til HFCS havde tendens til at have højere satser. Selv om det er sandsynligt, at disse landes overordnede spisevaner spiller en rolle i deres populationers diabetesrisiko, kan en undersøgelse, der blev offentliggjort i februar 2013 i tidsskriftet PLoS One fundet begrænsende adgang til HFCS især bidrage til at reducere antallet af Fordi det er en relativt billig ingrediens, er HFCS blevet det mest anvendte sødestof i forarbejdede fødevarer, fra granola barer til frugt drikkevarer og meget mere. For at hjælpe med at reducere dit eget forbrug skal du være opmærksom på detaljerne på din fødevares ernæringsmærke. Det er ikke bare sukker: Andre diabetesfaktorer at overveje
Selv om denne nyfundne viden om sukker og specifikt tilsat sukker kan bede dig om til at grøfte sodavand, saft og forarbejdede fødevarer, være opmærksomme på de andre faktorer, som også kan påvirke din risiko for type 2 diabetes. Fedme, en familiehistorie af diabetes, en personlig historie om hjertesygdomme og depression, er for eksempel andre forudsigere for sygdommen, ifølge NIH.
Folk, der udøver færre end tre gange om ugen, og kvinder, som ' har været diagnosticeret med svangerskabsdiabetes eller diabetes, der udvikler sig, mens en kvinde er gravid, også har en øget chance for at blive diagnosticeret med type 2-diabetes.
Desuden er visse etniske grupper, herunder amerikanske indianere, afroamerikanere, asiatiske amerikanere , og Hispanics, er mere tilbøjelige til at få diabetes end hvide mennesker - et fænomen forskere har tilskrevet livsstilsfaktorer og genetik.
Bundlinjen: Er sukker forårsaget af diabetes?
"Jeg tror ikke, at nogen har sat deres finger på hvad den egentlige årsag til diabetes er, eller at vi vil finde en enkelt årsag, "siger Grieger. Så hvis du har fået diagnosen prediabetes eller har andre risikofaktorer for sygdommen, vil helt og holdent at undgå en fødevaregruppe - selv sukker - ikke helt opveje din risiko. Det er snarere vigtigt at prioritere korrekt ernæring, udøve regelmæssigt og opretholde en sund vægt - alle skridt, som American Diabetes Association anbefaler, for at forebygge type 2-diabetes. Men hvis du kæmper for vægttab, spiser færre fødevarer med tilsat sukker og fedt kan være et skridt i den rigtige retning for at forbedre dit helbred og potentielt reducere din diabetesrisiko. Faktisk, hvis du er blevet diagnosticeret med prediabetes, kan du kun tabe 5 til 7 procent af din kropsvægt, hvilket reducerer risikoen for type 2-diabetes ifølge CDC.
En sidste spørgsmål: Hvor meget sukker kan mennesker med diabetes have?
Grieger tilføjer, at der ikke er en fastsat anbefaling for mængden af sukker med diabetes, bør eller ikke bør forbruge, da sukker er en undergruppe af carbs - og carbs er vigtigt at overvåge dagligt, fordi de kan have en direkte virkning på blodsukker.
Men diætretningslinjerne for 2015-2020 anbefaler at holde tilsat sukker under 10 procent af dit samlede daglige kalorieindtag. Og American Heart Association foreslår at forbruge ikke mere end 9 teskefulde (tsk) - svarende til 36 gram (g) eller 150 kalorier - tilsat sukker, hvis du er en mand og 6 tsk - svarende til 25 g eller 100 kalorier - hvis du er en kvinde. "Naturligt forekommende sukker tæller ikke i disse anbefalinger," bemærker Grieger, hvilket betyder at du bør bekymre dig mindre om disse sukkerarter i frugt og grøntsager, for eksempel end hvad du burde om dem, der er behandlet billetpris.
For at hjælpe med at skære ned på tilsat sukker i din kost, hold det nemt ved at undgå emballerede, forarbejdede fødevarer og vælge i stedet for fuldfoder. "Prøv at spise et æble i stedet for æbleauce, et æblekage eller æblejuice," siger Grieger.
Yderligere rapportering af Melinda Carstensen
