Når du tænker på en diæt til en person med højt blodtryk, er "velsmagende" måske ikke det første ord, der kommer til at tænke på. Faktisk kan du måske tænke "intetsigende" og "kedeligt" i stedet. Men før du hopper til konklusioner om en lavnatrium kost, lær hvordan det kan være lækkert og sundt ikke kun for patienten, men også for plejere og alle andre i familien.
Hvor skal man starte?
Det vigtigste aspekt ved at hjælpe med at ændre din elskede spisevaner vil være at begrænse deres salt eller natrium, fordi salt bidrager til hypertension. En lavnatrium kost vil gå langt i retning af at hjælpe med at kontrollere blodtryksniveauer. Men du behøver ikke at opfinde en ny spiseplan: Du kan vedtage kosttilstande til at stoppe hypertension (DASH) diæt for at bekæmpe høj blodtryk. DASH-planen kan følges på to niveauer - en plan for natriumindtagelse på 1.500 mg (mg) om dagen og en anden modificeret til at spise 2.300 mg dagligt. Tal med patientens læge for at få råd om, hvilket natriumniveau der er mest hensigtsmæssigt. Ud over at spise en lavnatrium diæt, vil den person med højt blodtryk sandsynligvis nødt til at reducere kalorieindtaget og kaste nogle pund eller omhyggeligt se hans vægt - en anden faktor, der bidrager til højt blodtryk. DASH indeholder fødevarer med højt indhold af fibre og protein og rig på kalium, magnesium og calcium - alle de elementer, der er nødvendige for at hjælpe med at reducere højt blodtryk.
Tilberedning af sund mad
Hvis en pasningsperson får friske ingredienser, men friterer dem fedt, det besejrer formålet med at købe sunde ting i første omgang. Ditch den friske fryer og prøv disse enkle, sunde skridt til at forberede mad:
Stegkød og kylling på stativer, så fedt kan dryppe af.
Brug ikke-pander køkkentøj og lidt madlavningsspray til sauté-fødevarer.
- Stew eller braise kød og fjerkræ på ovnen eller i ovnen. Derefter afkøles fødevaren, så du kan fjerne noget fedtet fugt, inden du genopvarmer og serverer.
- Pochfisk og kylling i fedtfri væske.
- Smør eller grill næsten enhver kød, fjerkræ eller grøntsag og lad fedtet dryppe
- Steam alle slags fødevarer over kogende vand.
- Madlavning Dos og Don'ts
- Salt kan være en svær vane at afslutte, men ikke umuligt. I stedet for at stole på natrium, brug følgende krydderier til at smag mad og undgå at bidrage til højt blodtryk:
Basil (frisk eller tørret) kan bruges med fisk, magert kød og i supper og saucer.
Timian giver en jordisk smag til saucer og supper.
- Karawayfrø giver en nutty smag til brød, dampet kål og nudler.
- Bøffer add bid til salater og grøntsager.
- Rosemary fungerer godt i rolige retter som kødflød, kartofler , og bønner.
- Cider eddike giver tang til saucer og grøntsager.
- Gurkemeje er fantastisk på ris med en smag og farve svarende til safran.
- Kanel er velsmagende på mange frugter.
- Kerrypulver giver magert kød, især lam, en eksotisk smag.
- Dill er fantastisk i saucer eller kastet på næsten enhver grøntsag.
- Hvidløg tilføjer en anden dimension af smag til næsten enhver sød mad - sørg for ikke at bruge hvidløgsalt.
- Bay blade fungerer godt med supper og gryder.
- Citronsaft forbedrer smagen af salater, grøntsager og fisk.
- Pa prika giver et krydret spark til stegte kød og grøntsager.
- Salie kan være en salig tilsætning til gryder, kiks og magert svinekød.
- Pebermynte og andre ekstrakter giver ekstra smag til frugt og budding.
- Hvis du vil have at holde fast i en lavnatrium kost:
- Spis ikke mange emballerede og forarbejdede fødevarer.
Brug ikke for mange syltet, helbredt, brent eller røget mad.
- Må ikke tilberedes med smagsstoffer pastaer, ris eller kornblandinger, fordi de typisk er fyldt med natrium - tilføj dine egne aromaer til almindelig pasta og ris i stedet.
- Vælg ikke saltede nødder, chips og kiks.
- I stedet for at fokusere på, hvad din elskede ikke kan spise, skal du udforske nye muligheder og smagsstoffer til en lavnatrium kost, der hjælper med at få højt blodtryk under kontrol.
