Omega-6 'Sundhedsfedt' Rådgivning Spurgt - Hjertesundhedscenter -

Tirsdag den 5. februar 2013 - Ny analyse af årtier gamle data overflader ugunstige virkninger af den formodede sunde fedt linolsyre - den mest udbredte flerumættede omega-6 fedtsyre - genåbning af en dør til diskussion af konventionelle råd om de bedste fedtstoffer til hjertesundhed.

Forskere fra National Institutes of Health (NIH), University of North Carolina i Chapel Hill ( UNC) og Illinois Universitet i Chicago evaluerede upublicerede data fra Sydney Diet Heart Study, et randomiseret, kontrolleret forsøg udført fra 1966 til 1973, der omfattede 458 mænd i alderen 30 til 59, der havde nylige koronarhændelser - et hjerteanfald, for eksempel. En gruppe erstattede mættede (animalske) fedtstoffer i deres kost med omega-6 linolsyre fra saflorolie og safloroliemargarine. I den nye analyse af undersøgelsens resultater viste forskerne at erstatte kostmættet fedt med omega-6 linolsyre faktisk resulteret i højere dødsfald fra alle årsager, herunder fra hjertesygdomme og hjerte-kar-sygdomme.

"Jeg synes det er en meget vigtig undersøgelse og en veluddannet undersøgelse ", siger Alice H. Lichtenstein, D.Sc., direktør for det kardiovaskulære ernæringslaboratorium ved Tufts University i Boston og en talsmand for American Heart Association, der ikke var involveret i analysen. "Jeg tror, ​​at der er mange forskelle mellem nu og da, så det gør det svært at sætte det i kontekst."

En forskel nu, siger Dr. Lichtenstein, er, at vi bruger meget mindre mættet fedt samlet og kost retningslinjer anbefaler ikke forbrug af kun en type olie, der kun er høj i omega 6 - som den safflorolie, der blev brugt i undersøgelsen. "Vi er mere bekymrede over fedtets fedtsyreindhold og fokuserede mere på LDL og HDL i modsætning til totalt kolesterol." "Denne undersøgelse brugte safflorolie, der kun indeholder omega 6, og vi troede, at dette gav en enestående mulighed for at se på virkningerne af omega 6, siger studieforfatter Christopher E. Ramsden, MD, med NIH og UNC. "Denne undersøgelse var virkelig unik, fordi den lader os se på linolsyre [en omega-6] specifikt."

Omega 6 alene eller med Omega 3?

De fleste kostholdige omega-6 fedtsyrer stammer fra vegetabilske olier, siger Joan Salge Blake, MS, RD, en klinisk lektor ved Boston University, herunder majsolie, saflorolie, sojabønneolie og solsikkeolie.

Ifølge Lichtenstein er sojabønneolie (højt i både omega-6 og omega-3 fedtsyrer) er hvor de fleste får deres omega-6.

Den nyeste videnskabelige erklæring om omega-6 fedtsyrer fra American Heart Association, udgivet i 2009, understøtter at få mindst 5 til 10 procent af daglige samlede kalorier fra omega-6 fedtsyrer, som en del af en hjertesund kost. For at reducere omega-6 flerumættede fedtsyrer i din diæt, skrev opgørelsen forfattere, "ville være mere tilbøjelige til at stige end at mindske risikoen for [koronar hjertesygdom]."

"Jeg forsøger ikke rigtig at give diætrådgivning , Siger Dr. Ramsden om hans resultater. Hans mål er at få oplysningerne derude. Resultaterne offentliggøres i

BMJ som en del af et tema, "genoprette og analysere forskellige data for at få et mere fuldstændigt billede af beviser," siger han. "Jeg tror, ​​at folk, der laver kostråd, vil tage det i betragtning og bruge alle de tilgængelige beviser og komme til den konklusion om, hvad man skal anbefale." Mens mættet fedt hæver dårlig (LDL) kolesterol, sunde fedtstoffer (den monoumættede og flerumættede typer) kan reducere totalt kolesterol samtidig med at der opnås godt (HDL) kolesterol på blodet. Derudover viser forskning omega-3 fedtsyre, et flerumættet fedt, kan reducere inflammation, en markør for hjertesygdomme. Nogle beviser foreslår imidlertid omega-6 fedtsyrer

fremme betændelse. Tidligere ernæringsforskning understreger vigtigheden af ​​at forbruge en balance mellem omega-3 og omega-6 i kosten. Begge er "essentielle" fedtstoffer, hvilket betyder, at kroppen ikke gør dem og i stedet får dem fra mad. Nogle eksperter hævder, at folk, der spiser vestlige kostvaner, indtager for meget omega 6 (findes rigeligt i frø og nødolier) og ikke nok omega 3, der findes i valnødder og fede fisk som laks. En typisk amerikansk kost indeholder alt fra 14 til 25 gange mere omega-6 fedtsyrer end omega-3 fedtsyrer, ifølge University of Maryland Medical Center.