Et år i, nyt skole frokostprogram mister medlemmer - Vægtcenter -

TORSDAG, 29 Augusti 2013 - Bare et år i, den nationale kampagne for at gøre skole frokoster sundere og begrænse børns eksponering for junkfood har viste nogle blandede resultater. Skoledistriktene i hele landet er nu sundere miljøer, idet de har begrænset mængden af ​​junkfood til rådighed i automater og øget antallet af klasser for fysisk uddannelse, Centers for Disease Control and Prevention rapporteret om mandag. Men samtidig går nogle skoler ud af det nye føderale frokostprogram, der kræver mere fuldkorn, frugt og grøntsager, der skal serveres i kaloriebegrænsede frokoster, rapporterede Associated Press tirsdag.

Problemet med den nye skole frokoster er, at børn ikke kan lide deres sundere nye muligheder og klager de ikke får nok, ifølge AP. Som følge heraf vælger de at bringe deres frokost oftere, og salget er reduceret så drastisk, at stødet i de offentlige midler, som deltagende skoler modtager, ikke er tilstrækkeligt til at dække de tab, AP rapporterede.

The School Nutrition Association (SNA) gennemførte en undersøgelse online i juni og juli, der fandt ud af, at 521 svar fra skole ernæringsdirektører, rapporterede 1 procent, at de forlod National School Lunch Program (NSLP), og 3,3 procent sagde, at de "overvejer at have en skolefald NSLP , "Ifølge SNA.

For at overholde de nye regler for skolepakker, bestået i 2010 og indstillet i september 2012, måtte cafeterier tilbyde frokoster, der omfattede hele korn, flere frugter og grøntsager og lavt fedtindhold eller skum mælk, snarere end fuldmælk eller aromatiseret mælk. Derudover begrænsede de nye regler kalorier af måltider til 850 for gymnasiet frokost og mellem 550 til 650 for grundskole frokost. I begyndelsen af ​​september 2012 begyndte eleverne at registrere klager, at måltiderne ikke fylde dem.

Kun baseret på ernæringsteori for hvor mange teenagere der skal spise, er 850 kalorimærket "lige på målet", sagde Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, hoveddietist og nutritionist ved Washington University School of Medicine og St. Louis Children's Hospital. Men Tanner sagde, at hun var "lidt nervøs for at holde sig tilbage på kalorierne." Hun nævnte oprindelsen af ​​skolens frokostprogram - at give mad til børn, der måske ikke får nok hjemme - og begrundet, at hvis alle de fødevarer, der tilbydes er nærende, "vi bør ikke holde fast på de store fødevarer."

For eksempel rapporterede en skole om det kommende år, at de vil give både en yoghurt og en banan til frokost i stedet for at have børnene vælge bare en, rapporterede AP. Tanner sagde, at det kan være bedre at give børn begge sider og citerer forskning udført af Ellyn Satter Institute om barndoms ernæring, der tilskynder til filosofien om at "forsyne, ikke fratage, i skolen."

"Forandring er hård", Tanner sagde om at indføre en sådan bred tilpasning til børns kostvaner, især i skolen. "Forældrene vil have sundere menuer, men så siger børnene:" Vi vil ikke spise denne mad. ""

Et problem med børnene, der ikke føler sig fulde er, at mange børn ikke spiser morgenmad før de kommer ind i klassen, så "Børn forsøger at presse to måltider i en," sagde tanner. Opmuntre børn til enten at spise hjemme eller drage fordel af skolens morgenmadsprogram kunne hjælpe med at løse dette problem. Derudover kan det være smart for skolerne at se på at skræddersy nogle af de sunde muligheder i retning af børns smag, måske ved at subbing i bagt pommes frites til søde kartofler.

En vigtig positiv forandring, som også blev anerkendt i CDC-rapporten , er indsatsen for at fjerne salgsautomater, der sælger usund mad og sukkerholdige drikkevarer fra skoler. Tanner tilbagekaldte et besøg på en skole for nogle år siden, da hun var chokeret over at se gangen, der førte ind i cafeteriet kantet med salgsautomater, og hun roste de seneste bestræbelser på at begrænse børns eksponering herfor.

CDC rapporterede, at procentdelen af ​​distrikter, der forbød junk food i automater, steg fra 29,8 procent til 43,4 procent mellem 2006 og 2012. Antallet af skoler, hvor læskedrikkefirmaer kunne annoncere på skolepladsen, faldt også fra 46,6 procent til 33,5 procent.

"Gode nyheder for studerende og forældre - flere elever har adgang til sund mad, bedre fysisk træning gennem initiativer som" Lad os flytte 'og campusser, der er helt tobaksfrie, siger CDC-direktør Tom Frieden, MD, MPH, i en erklæring.

Den mest værdifulde feedback, som NSLP kan få, kommer fra skolerne, der valgte at forlade den, Tanner sagde. Nøglen, ifølge Tanner, er bare at holde taler og prøve forskellige ting. "CDC'en skal lytte til, hvad forældrene siger," sagde hun.

Fotokredit: Hans Pennink / AP Foto