Indholdsfortegnelse:
- Her er hjemmet: Hurtigt absorberede kulhydrater fra sukker, majsstivelse med høj fructose og hvidt mel, som udgør størstedelen af den amerikanske og i stigende grad verdens kost, er meget effektivt omdannet til mavefedt i kroppen. Og det fører til fedme og diabetes, eller hvad jeg kalder
- Reduktion af mavefedt og at bygge muskler er ret simple. Og det handler ikke kun om kalorierne du spiser. Det handler om, hvor disse kalorier kommer fra.
De fleste ved, at at spise kulhydrater gør dig i stand til at opbevare mavefedt, og at spise protein sætter på muskel. Men en nylig undersøgelse i Journal of the American Medical Association viste, at når du overvurderer en lavprotein kost, gemmer du dårligt fedt omkring dine organer, herunder lever, nyrer og bugspytkirtlen. Men hvis du spiser en high-protein diæt, tilføjer du muskler og øger din hvilemetabolisme og muskelmasse. Da muskler brænder syv gange så mange kalorier som fedt, er det godt.
I undersøgelsen indrømmede forskere 25 modige frivillige til en hospitalsafdeling i 12 uger. De kontrollerede alt de spiste og gjorde. Og de gjorde dem alt for overvægtige med ca. 1.000 kalorier om dagen. Den eneste forskellig var, hvor kalorierne kom fra - protein eller carbs.
Lavproteinkoncernen (som spiste en 5 procent protein kost) tabte 1,5 pund muskel og fik 7,5 pund fedt. High-protein-gruppen (som spiste en 25 procent protein kost) opnåede 6,3 pounds metabolisk aktiv muskel. De fik også fede, fordi de blev styrket. Men selvom de fik større totalvægt, var de mindre fede end lavprotein-gruppen. Dette har vigtige konsekvenser for vores tankegang om kalorier.
Bundlinjen: Ikke alle kalorier er de samme. Nogle kalorier gør dig gemme fedt, mens andre får dig til at gemme muskler. I en verden, hvor flere mennesker for første gang i historien er overvægtige (2,1 mia.) End undervægtige, har dette vigtige konsekvenser. Og verden bliver større - over de næste 30 år vil forekomsten af fedme fordobles, hovedsagelig i lande som Kina og Indien (fordi hvordan får man dobbelt så mange fede mennesker i et land som Amerika, hvor 65 procent allerede er fede) !
Carbs for Fat, Protein for Muscle
Her er hjemmet: Hurtigt absorberede kulhydrater fra sukker, majsstivelse med høj fructose og hvidt mel, som udgør størstedelen af den amerikanske og i stigende grad verdens kost, er meget effektivt omdannet til mavefedt i kroppen. Og det fører til fedme og diabetes, eller hvad jeg kalder
diabesity . En anden nylig undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrition & Metabolism, viste, at den frie fructose i majssirup med høj fructose (ikke i frugt) førte til til dramatiske stigninger i mavefedt, inflammation, blodtryk, blodsukker og endda prediabetes hos unge.
Kulhydrater og protein producerer meget forskellige kemiske budskaber i kroppen uafhængig af kalorier. Carbs lægger ned fedtet, mens protein lægger muskler ned.
Denne undersøgelse om protein tilføjer til en hel del forskning, der viser, at at spise en diæt, der er mindst 25 procent protein, gør alle former for fedme-kæmper ting til din krop og din hjerne:
Det får dig til at føle sig fyldigere end en tilsvarende mængde kalorier fra kulhydrater.
- Det fører til mere vægttab i "fritt levende" mennesker (sammenlignet med dem i undersøgelsen, der var kraftfødte ekstra kalorier).
- Det forhindrer vægtgendannelse.
- Det fremskynder stofskiftet og opbygger muskler, så du forbrænder flere kalorier hele dagen lang og endda mens du sover.
- Omdrejning af din metaboliske motor
Reduktion af mavefedt og at bygge muskler er ret simple. Og det handler ikke kun om kalorierne du spiser. Det handler om, hvor disse kalorier kommer fra.
Her er et par enkle tips til at fremskynde dit stofskifte og slippe af med mavefedt.
Hæld sukker
- i alle dens former, men især flydende kalorier fra enhver kilde (sodavand, juice, alkohol), som alle gemmer mavefedt. Vær på mission for at få højt fructose majssirup ud af din kost - det er især godt at lægge mavefedt. Dæk melet
- - hvedemel er specielt ligesom sukker. Vidste du, at to skiver fuldhvedebrød hæver dit blodsukker mere end to spiseskefulde bordsukker? Start dagen med protein
- , ikke stivelse eller sukker. Prøv hele omega-3 æg, en protein shake, møtrikker, eller endda kippers! Spring over bagels, muffins og donuts. Har protein med hvert måltid
- - Prøv nødder som mandler, valnødder eller pekannødder eller frø som græskar, chia eller hamp. Eller har bønner, kylling eller fisk. På en eller anden måde er vi stadig dummet af ideen om, at alle kalorier er de samme. De er ikke. Forhåbentlig vil næringen og medicinens praksis og vores rådgivende ernæringsråd komme ind i videnskaben. Så kan vi måske gøre en buk i tsunamien med fedme, diabetes og kronisk sygdom, der kommer lige hos os.
Mit personlige håb er, at vi sammen kan skabe en national samtale om en reel og praktisk løsning til forebyggelse, behandling, og vende tilbage af vores fedme-, diabetes- og kroniske sygdomsepidemi.
Til dit gode helbred,
Mark Hyman, MD
