De fleste af os har konfronteret et dilemma som dette: Du lænder dig foran bananvisningen i købmanden og forsøger at bestemme mellem den lyse gule, perfekt- ser konventionelle bananer og de plettede økologiske der koster mere. Hvad er den rigtige ting at gøre for dine børn?
Dit første skridt: Vær en informeret forbruger. Her er nogle oplysninger, der kan hjælpe.
Hvad laver en økologisk mad?
Organisk er et udtryk, der identificerer, hvordan landmænd vokser og behandler produkter, mejeriprodukter og kød. Landbrugere, der praktiserer organiske metoder, bruger ikke kemikalier til at befrugte, kontrollere ukrudt eller forebygge sygdomme. I stedet bruger de mere naturlige tilgange, der hjælper med at dyrke jorden. De spreder mulch for at holde ukrudt i bugt og roterer afgrøder for at holde jorden fri for skadedyr.
Det amerikanske organiske landbrugs nationale organiske program har oprettet tre niveauer af økologisk mærkning:
- En grøn "USDA organisk" segl kan være Anvendes, hvis produktet er 100 procent økologisk.
- Fødevarer mærket "organisk" er mindst 95 procent organiske. Eventuelle resterende ingredienser skal bestå af godkendte ikke-landbrugsmæssige stoffer på en national USDA-liste, herunder specifikke ikke-organisk producerede landbrugsprodukter, der ikke er kommercielt tilgængelige i økologisk form.
- Forarbejdede produkter såsom kiks eller dåse suppe mærket "lavet" med økologiske ingredienser "skal have mindst 70 procent økologiske ingredienser.
Andre tips at huske:
- Ethvert produkt med mindre end 70 procent organiske ingredienser kan ikke bruge udtrykket" organisk "på produktets vigtigste etiket eller displayområde , selvom de kan nævne økologiske ingredienser i et mere detaljeret informationspanel.
- Vær opmærksom på, at fødevarer, der er mærket "helt naturlige", "hormonfrie" og "fri-range" ikke er økologiske. Mere nærende til børn?
"Det er op til debat", siger Samantha Heller, MS, RD, tidligere senior klinisk ernæringsekspert ved New York University Langone Medical Center og vært for et ernæringsprogram på Sirius Satellite's station DOCTOR Radio. "Der er nogle foreløbige oplysninger, der måske økologisk har nogle højere niveauer af ernæring. Andre siger ikke så meget."
Ifølge Heller afhænger næringsværdien ofte af afstanden og den tid det tager at sende fødevaren. "Hvis du bor i New York og køber et æble fra Washington State, vil det ikke være så frisk og nærende som et æble plukket i New York State," forklarer Heller. "Hvad er bedre er, hvis du kan finde en lokal bonde, der vokser organisk. Hvis det ikke er muligt, er frossen økologisk mad helt sikkert en god mulighed."
Et andet problem er omkostningerne ved at købe alle økologiske. "Hvis du ser på det store flertal af folk i dette land, kæmper vi alle økonomisk," tilføjer hun. "Så lav en hård anbefaling om at købe alle økologiske til børn er ikke realistisk."
Hvis du har råd til det, anbefaler Heller i det mindste at købe økologisk mejeri, fjerkræ og producere.
Køb økologisk mad: The Pros og ulemper
Her er andre overvejelser, når du drøfter fordelene ved organisk vs konventionel mad:
Fordelene:
Økologiske landmænd hjælper med at redde planeten.
Det er en stor grund til, at folk kan vælge at køb økologisk mad. Økologiske landmænd producerer mad på måder, der har til formål at gavne miljøet, reducerer forurening og bevarer jord og vand.
- De fleste konventionelle landmænd bruger pesticider. Vask eller skræl hudens hud med frugt og grønt kan hjælpe med at slippe af med pesticider , men det kan også reducere ernæringen og fiberen i de ellers spiselige peeling. Nogle vælger økologisk mad for helt at undgå disse kemikalier. (Eksperter er i øjeblikket enige om, at den lille mængde pesticider, der findes på produktionen, er harmløs.)
- Ulemperne: Økologisk kost koster mere.
Landbrugspraksis, som f.eks. Mulchning og ukrudt i stedet for sprøjtning af pesticider, er dyrere, og mængden af producerede fødevarer, der kaldes afgrødeudbytte, er mindre.
- Økologisk mad ser ikke altid ud som perfekt. Da økologisk mad er ikke behandlet med konserveringsmidler eller sprøjtet med voks for at forlænge holdbarheden, grøntsager og frugt kan være noget mærkeligt formet.
- Endelig når det kommer til emballerede, forarbejdede fødevarer som pasta eller cookies, køber økologisk afhængig af, hvor meget du spiser . "Hvis du køber mange færdige fødevarer, skal du muligvis være mere forsigtig, fordi vi vil have børn at spise mere frugt og grøntsager," siger Heller. "Pesticidet og restkoncentrationen er helt tydeligt i tilberedte fødevarer. Vær så tankevækkende som du kan og fokus mere på at købe lokalt producerede fødevarer, hvilket altid er den bedste løsning."
