Ristede Peber og Oliven - Vægtcenter -

Dette er så simpelt og lækkert, men nogle gange er det de enkle retter, der ligger i vores minder. Peberne er lidt charred og crunchy og yummy kastet med et stænk af sød balsamicoeddike. Dette gør en smuk salat alene eller en livlig sideskål til at bringe et simpelt stykke kød, fjerkræ eller fisk til liv. Husk at tælle oliven mod dine kulhydrater.

Ingredienser

• 2 paprika (r), rød, klokke
• 2 mellemstore peber (r), orange, klokke
• 2 medium peber (r), gul , bell
• 10 hele oliven (s), sort
• 10 hele oliven, grøn, pitted
• 1 spiseskefilet, drænet
• 1 spsk eddike, balsamico
• salt, hav

Forberedelse

1. Forvarm grill til medium.
2. Skær peberne halvt i længden. Fjern frø og rygsøjler.
3. Klip hver halvdel i 4 stykker af stor størrelse, så de ikke falder gennem spalterne i grillen.
4. Sæt peberfrugter på grillen og drej det ofte, indtil det er fint forbrændt i ca. 4 minutter.
5. Fjern peberfrugter fra varme og sted i en skål.
6. Toss med olivenolie, oliven, kapers, balsamicoeddike, havsalt og peber. Serveres varmt.

Bemærk: For at inkludere denne opskrift i detox, udelad olivenene

Få flere gode sunde opskrifter.