Fødevarer er en stor del af enhver husstandsbudget, og fastsættelse af sunde opskrifter, der smager godt, kan virke som en udfordring. Men med god ernæring som din første prioritet kan du lægge en lille planlægning og forhandle jagt på arbejde og ende op med nogle billige måltider, der har rig smag. Sådan kommer du i gang.
Start med omhyggeligt at tænke på din menu, og lav en plan og hold dig til det. Du kan spare penge ved at købe rabatmad, købe i løs vægt og eliminere det, du virkelig ikke har brug for eller spise. "Et godt eksempel på en sund budgetmad er bønner," siger Joan Salge Blake, MS, RD, diætist og nutrition professor ved Boston University. "Bønner er en stor kilde til protein og fiber. Du kan tilføje dåsebønner til salat eller pasta, og du har en billig opskrift, der er sund og påfyldning."
Prøv disse andre tips, når du handler:
- Eliminer junk food . Soda, forarbejdet mad, desserter og færdigpakkede måltider har tendens til at være dyrere og mindre sunde. Kryd dem af din liste.
- Køb i bulk. Tørrede bønner, korn og dåsevarer er billigere i bulk. Du kan også købe letfordærvelige fødevarer som kød, mælk og brød i bulk og frys dem. Brød fra fryseren afrimmer hurtigt og bliver ikke mugne.
- Købe frosne produkter. "Frosne frugter og grøntsager beholder deres næringsstoffer bedre end dem, der sover i køleskabskasserne, som kan være kirkegårde til produktion. billigere, og der er meget mindre affald. Tænk på alle de friske frugter og grøntsager, som du har afskåret, før du spiser ", siger Blake.
- Tænk på alternative kilder til protein. Protein er en vigtig del af mange sunde opskrifter, men kød er ofte din dyreste købmand. Alternativ kilder til billigere proteiner omfatter dåsefisk og kylling, bønner, æg og linser.
- Udnyt rabatter. Lavbudget betyder ikke dårlig kvalitet. Klippkuponer, køb rabatmad i klubbutikker som Costco eller Sam, og brug generiske mærker, hvis de er billigere. Bøndernes markeder og etniske markeder er også værd at udforske for rabatfødevarer.
3 Musts til madlavning på et budget
På samme måde som at købe store er billigere, så er der også stor madlavning. Du kan spare penge ved at bruge en vis fantasi for rester og desserter:
- Kog mindre og få flere måltider. En-potter såsom supper, gryderetter og gryder kan laves på forhånd og bruges til mere end et måltid. Køb ingredienserne i bulk og fordoble opskriften om nødvendigt.
- Drej rester i nye måltider. Tilføjelse af en ny ingrediens som bønner, kød, korn eller ost til en efterladning kan give det nyt liv. Du kan også fryse rester og nyde dit måltid igen i næste uge.
- Lav dine egne desserter. Bagning af din egen kage er meget billigere end købte desserter - og du kan styre ingredienserne. Du kan lave sunde opskrifter ved hjælp af 100 procent frugtjuice til at gøre popsicles, fryse frugt, skabe parfaits med yoghurt eller blande en frugt smoothie.
Husk at der er nogle fødevarer, der er værd at bruge ekstra penge på. "Der er tidspunkter, når man går efter kvalitet, når mængden giver mening," siger Blake. "Når du køber kød, har du det bedre med smukkere udskæringer, men det kan være dyrere, men at fjerne mættet fedt er det værd. Få et mindre stykke og spis flere grøntsager. Fisk er et andet eksempel. Fisk er dyrt, men næringsværdien af nogle friske fisk i din kost er værd at prisen. "
Forslag til sunde opskrifter
Prøv disse tre sunde og billige opskriftideer. Har vi nævnt, at de også er lækre?
- Kål og Kyllingesuppe. Dette er en stor gryde opskrift, som du kan lave til både frokost og aftensmad. Den sunde opskrift bruger magert kødkylling og fem grøntsager til at lave et komplet måltid.
- Have Vegetabilsk Lasagne. Denne sunde opskrift er et påfyldningsmåltid, der får protein fra fedtfattige sommerhuse og ricottaostes og har masser af grøntsager. Du kan bringe resterene tilbage som en sidefad senere i ugen.
- Sortbønner med ris. Dette er en anden hjertelig opskrift, som du kan strække til mere end et måltid. Du kan købe de tørrede sorte bønner og risen i bulk. Brug af bønner som din proteinkilde, du får 21 gram protein pr. Portion - uden kolesterol.
Du kan strække din fødevarebudget uden at ofre kvalitet, og billige opskrifter kan være lige så store og nærende som dyre. Madlavning på et budget tager nogle planer, men disse og andre sunde opskrifter fra Everyday Health gør det til et øjeblik.
