Indholdsfortegnelse:
- Hvorfor mørk chokolade og diabetes lave en sød kombination
- Sådan vælges en god mørk chokolade til din blodsukker
- Diabetesvenlige ideer til Nyd mørk chokolade
En af de mest troede myter om at leve med type 2-diabetes er, at alle slik er uden grænser, og når du får en diabetesdiagnose, kan du føle dig tvunget til at sige farvel til alle eftermiddagen godbidder og kl. 15.00 pick-me-ups du engang elskede. Heldigvis er det faktisk sandt, at nogle slikter er sikre for personer med diabetes - og i tilfælde af mørk chokolade kan en moderat mængde endda føre til nogle betydelige sundhedsmæssige fordele, herunder lavere blodsukker.
Blandt de mulige fordele ved noshing på En kvadrat af de mørke ting er forbedret hjernefunktion, blodtryk, kolesterol og hjertesundhed, ifølge den amerikanske diabetesforening.
Disse fordele kan virke som nok grund til at køre for candy-gangen, men ikke så hurtigt. Som med at spise mad, når du styrer diabetes, er detaljer nøgle. Følg denne vejledning for at nyde mørk chokolade sikkert uden at smide blodsukkeret.
Hvorfor mørk chokolade og diabetes lave en sød kombination
En almindelig firkant med kakao mørk chokolade er fyldt med gode komponenter som sætter den designer cupcake eller gourmet chokolade-chip cookie til skamme. "Antioxidanterne i chokolade hjælper kroppen med at bruge sit insulin mere effektivt til at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret," siger Anna Simos, CDE, diabetesuddannelsen og forebyggelsesprogrammet manager ved Stanford Health Care i Palo Alto, Californien. "Dette hjælper igen med at sænke blodsukkerniveauerne naturligt og hjælper faktisk din krop med at bruge dit insulin. Resultatet er, at det hjælper med at nedsætte insulinresistensen, som vi ser i type 2-diabetes. "
Ifølge et dyrestudie, der blev offentliggjort i november 2017-udgaven af Journal of Nutritional Biochemistry , findes forbindelserne i kakao kaldet kakaoflavanoler, der synes at øge visse cellers evne til at udskille insulin, hormonet, der styrer blodglukose. Mens undersøgelsens resultater stadig er foreløbige, og forfatterne bemærker, at du skal bruge meget kakao og ikke meget sukker til at høste disse fordele, foreslår andre undersøgelser også, at mørk chokolade kan hjælpe mennesker med diabetes.
For eksempel i En randomiseret kontrolleret undersøgelse offentliggjort i januar 2015 i ARYA Atherosclerosis viste forskere, at deltagere med type 2-diabetes, der spiste mørk chokolade i otte uger, oplevede forbedringer i sundhedsmarkører som fastende blodsukker og A1C-niveauer, mens de deltagere med type 2-diabetes, der ikke spiste hvid chokolade, gjorde det ikke.
Desuden kan flavonolerne i mørk chokolade hjælpe din ticker - en anden gevinst for personer med diabetes, da disse personer har dobbelt risiko for hjertesygdom, ifølge Centers for Disease Kontrol og forebyggelse. En undersøgelse offentliggjort i august 2015 i vaskulær farmakologi fandt ud af, at mennesker, der spiste mørk chokolade med høj flavanol, så beskedne forbedringer i kardiovaskulær funktion.
Sådan vælges en god mørk chokolade til din blodsukker
Når det kommer til at vælge den bedste mørke chokolade til dit helbred, nogle sorter er sundere for mennesker med diabetes end andre. Følg disse tips for at få det største ernæringsmæssige bang for din buck.
Se på andelen af kakao. Bare fordi en chokoladebjælke er mærket "mørk" betyder det ikke, at det er sundt. Faktisk kan nogle typer "mørk chokolade" være så lav som 30 procent kakao, hvilket gør dem mere på lige fod med regelmæssig mælkchokolade ernæringsmæssigt, advarer Anna Taylor, RD, CDE, på Cleveland Clinic i Ohio. For at høste de mest sundhedsmæssige fordele ved chokolade, skal du vælge en bar, der indeholder 70 procent kakao eller mere. Ofte siger Simos, at kakaoindholdet vil fremstå i almindeligt syn på forsiden af emballagen.
Øj sukkerindholdet for at holde carbindtaget i skak . Al chokolade - herunder usødet bagningchokolade - har carbs, siger Simos. Prøv at holde kulhydraterne for en chokolade til 15 til 30 gram (g) max, anbefaler hun. Til reference indeholder en lille Hershey's Kiss, eller omkring 10 til 15 usøde mørk chokolade chips begge 15 g kulhydrater, siger Simos. Selv når du hengiver dig, er tælling af carbs afgørende for behandling af diabetes.
Pas på sukkerholdige ekstra ingredienser. "Begræns mørk chokolade med karamel, toffee eller andre sukkerholdige add-ins," siger Taylor. Mørk chokolade, noterer hun, bør ikke have mere end ca. 8 g sukker pr. Ounce (oz) eller 28 g chokolade. På den anden side vælger en bar med nødder som mandler en sikrere indsats på grund af deres tilfredsstillende effekt og deres evne til at bremse stigningen i blodsukker.
Overvej at vælge sukkerfri kakaopulver eller kakao nib til en godbid . Disse nemme valgmuligheder er naturligt sukkerfrie og giver dig den chokolade smag uden det samme slag af carbs, noterer Simos. En anden fordel? Cacao nib indeholder jern og mineraler som magnesium - et plus for mennesker med diabetes, siger hun. Magnesiummangel er forbundet med type 2-diabetes, sandsynligvis på grund af den øgede vandladning, der er almindelig hos personer med diabetes, ifølge en gennemgang offentliggjort i august 2015 i World Journal of Diabetes .
Diabetesvenlige ideer til Nyd mørk chokolade
Her er nogle af de bedste måder at få din løsning på.
Har en rig servering af mørk chokolade - men begræns serveren til ca. ¾ til 1 oz. På den måde siger Taylor, at du får nogle af fordelene ved mørk chokolade og tilfredsstiller dit ønske om noget sødt, men du vil ikke bryde banken på dine kalorier, mættet fedt, carb eller sukkerindtag.
Stænk cacao nibs på din yoghurt. Dette er en mindre og mere kompakt måde at få fordelene ved mørk chokolade, siger Simos. Cacao nib har omkring 13 g kulhydrater i en 1 oz servering, men indeholder også blodsukkerregulerende fiber og protein, der vil bremse din fordøjelse og hjælpe dig med at føle dig fyldigere i længere tid, forklarer hun. For at sikre, at din snack eller dessert er ekstra sukkerholdig, skal du overveje at vælge almindelig, ikke-fedt græsk yoghurt - som også er fyldt med fyldningsprotein og gut-venlige probiotika.
Tilsæt noget kakaopulver til din morgen shake. 1 til 2 spiseskefulde naturlige kakao pr. Dag kan bidrage til at øge dit hjertes sundhed, siger Simos. På samme måde indeholder usødet kakaopulver næsten ingen sukker. Vælg kunstigt sød chokolade med omhu.
Hvis du vil nyde chokolade, men ikke vil risikere at spike dit blodsukker, overveje at nå frem til en ikke-sukker tilsat hot-cocoa mix, siger Simos. Bare tjek ingrediensetiketten for at sikre, at kulhydraterne pr. Servering forbliver under den 15 til 30 g rækkevidde. Du kan også vælge kunstigt sødt chokolade, men du skal være forsigtig med, hvilken slags sukkerstatning der bruges, siger Simos, fordi sukkeralkoholer, som sorbitol, kan have afføringsvirkning og omdannes til blodsukkerholdige kulhydrater. For ikke at nævne, tyder nogle undersøgelser på, at disse sødestoffer kan føre til øget sukkerbehov og uønsket vægtforøgelse. God diabetesforvaltning afhænger af sund vægt, da vægtforøgelse kan øge insulinresistensen - kendetegnende for type 2-diabetes. I sidste instans anbefaler Simos, at du vælger mørk chokolade med almindeligt sukker og hengiver med omtanke og i moderation er din bedste indsats til at høste hjerte og hypoglykæmiske fordele, som behandleren kan tilbyde.
