Ingredienser:
Til kyllingen:
• 2, 6-7-oz kyllingekoteletter
• 1 æg
• 1 kop rismel
• 1 tsk oregano
• 2 spsk hørfrø
• Kokosoliespray
Til hummusen:
• 2 kopper friske edamamebønner (skalet)
• 2 hvidløgsklove
• Halv citronfrugt
• 1 spiseskefuld tahini
• 4 sprøjter af flydende aminos (eller et sprinkle salt)
Til garnering:
• 1 kop kirsebærtomater, halveret i
• ¼ kop korianderblad
Retning:
Forvarm ovnen til 375 ° F. Sprøjtestativ over overdækket pladepande.
Slå i ægget i en skål. I en anden skål tilsættes rismel. Dip kylling i æg blanding derefter mel blanding og ligge jævnt på racket. Placer i ovn i 6 til 8 minutter eller indtil koteletterne er kogt igennem.
For hummusen kombineres alle ingredienserne i en fødevareprocessor, indtil blandingen bliver konsistensen af en typisk hummus.
På en plade, top hver kylling cutlet med edamame hummus. Garnér med skivede cherrytomater og korianderblad. Server frisk!
