Niveau 1, Niveau 2
Serverer 8
Grillede avocadoer? Jeg ved! Det er så usædvanligt-lydende som det er lækkert. Prøv det, og du kan måske finde dig selv at sige, "Hellige guacamole." Da avocados har kulhydrater, kan du nyde ca. ½ kop af dette på niveau 1, ifølge planens retningslinjer for carbs.
4 avocadoer, halveret
- ½ rødløg
- 2 modne tomater (helst arvestykke), hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Juice af 1 lime
- Ekstra jomfruolie
- Havsalt og friskmalet sort peber
- Forvarm en grill til medium høj. Halve og pit avokadoerne. Placer avocados (kød side ned) og løg halvdelen på grillen. Grill avokadoerne i ca. 2 minutter, fjern dem fra varmen og skub kødet i en lille skål. Grill løgene i ca. 5 minutter. Fjern fra varmen, hugg derefter og tilføj til avocados. Tilsæt hakkede tomater, hvidløg, limejuice og en dråbe olivenolie. Sæson med havsalt og peber. Bland forsigtigt sammen og tjen.
