Thurs. 17 februar 2011 - Det viser ikke, at postering af kalorieindhold har nogen indflydelse på, hvad børn og unge vælger at spise på fastfood restauranter, viser en lille undersøgelse.
F.eks. Findes en undersøgelse af NY teenagere at selv om 57 procent sagde, at de lagde mærke til kalorierne i menuen, sagde kun 9 procent, at de anså de oplysninger, når de bestilte - og kun 9 procent rapporterede købsartikler med færre kalorier.
New York sundhedsembedsmænd var blandt de første, der krævede hurtigt mad restauranter til at omfatte kalorieindhold oplysninger om menuer - byen forordningen trådte i kraft i juli 2008, så Dr. Brian Elbel, New York University School of Medicine og kolleger besluttede at teste lovens indvirkning på børn og teenagere i Big Apple
Prøv disse sunde efterskoleinteresser.
Både før og efter den politiske ændring var det gennemsnitlige antal købte kalorier 645, rapporterede forskerne online i International Journal of Obesity.
Selvom prøvestørrelsen af undersøgelsen - 349 børn og teenagere - var for lille til at opdage små ændringer i kalorier købt, skrev Elbel og hans kolleger, "små effekter af mærkning alene vil sandsynligvis ikke påvirke fedme på en meningsfuld måde, medmindre de kombineres med andre politiske tiltag til yderligere bidrage til en reduktion af kalorier. "
Fastfood forbrug har været impliceret i det voksende fedme problem i USA, og obligatorisk kalorimærkning i restauranter er blevet foreslået som en måde at hjælpe folk med at foretage sundere madvalg. > New York City var den første by til at gennemføre et kalorieindholdskrav i kæden restauranter. Nu er obligatorisk kalorimærkning mandat nationalt af den overordnede omsorgslov. Loven kræver restauranter med 20 eller flere steder landsdækkende for at postere kaloriindholdet enten på menukort eller trykte menuer.
For at vurdere den potentielle virkning af en sådan politik indsamlede Elbel og hans kolleger information om børns og unges fastfood valg i lavindkomstkvarterer i New York City og Newark, NJ. Sidstnævnte by havde ikke et kalorimærkningskrav i undersøgelsesperioden.
Undersøgelsen fokuserede på lavindkomst, racistiske og etnisk forskelligartede befolkninger, fordi de rammes hårdere ved fedme. Forskerne indsamlede oplysninger fra kunder på fem restauranter i Newark og 14 i New York City, alt sammen fra følgende fire fastfoodkæder: McDonald's, Burger King, Wendys og Kentucky Fried Chicken (KFC).
Creative Ways to Cut Kalorier på fastfood restauranter
I to uger perioder, både før og efter gennemførelsen af kalorimærkning loven, henvendte forskerne sig til kunderne, da de trådte ind i restauranten og tilbød dem $ 2 at bringe deres fødevarekvitteringer tilbage og besvare et sæt spørgsmål.
Kunder i alderen 13 til 17 svarede for sig selv, og forældre eller plejere reagerede på yngre deltagere; 31% af deltagerne var i restauranten uden overvågning af voksne.
Indførelsen af kalorimærkning i New York City var ikke forbundet med en ændring i antallet af kalorier, der blev købt i hver studieby for nogen aldersgruppe.
Selv om Spredning af mere nøjagtige kalorieoplysninger på menuer er en formodentlig fordel ved kalorieindikation, konstaterede forskerne, at ca. 60 procent af teenagere undervurderede kalorierne i deres mad dramatisk - i gennemsnit 466 til 494 kalorier.
En tilsvarende andel også undervurderede antallet af daglige kalorier, der var nødvendige for, at en voksen kunne opretholde en normal vægt - at sige at mindre end 1.500 var tilstrækkeligt.
"Hvis de virkelig mener, at det daglige kalorieindtag skal være mindre end det egentlig er, så er der større viden omkring ordentlig mængde kalorier kunne give licens til større kaloriforbrug, "skrev Elbel og hans kollegaer.
Gruppen erkendte nogle begrænsninger af deres undersøgelse, herunder den korte undersøgelsesperiode og den potentielle indflydelse af inkonsekvenser i formatet af, hvordan kalorieindhold blev præsenteret.
Studien modtog finansiering fra Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research-programmet, Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, NYU Wagner Dean's Fund og National Heart, Lung og Blood Institute.
Forfatterne rapporterede, at de ikke havde interessekonflikter.
