Eating in Color
og The CarbLovers Diet . "Uanset hvor de spiser, skal forbrugerne altid være opmærksomme på, hvordan mad er tilberedt, hvilken slags saucer og dressinger de serveres med, og hvor stor serveringsstørrelsen er." Vi undersøgte en håndfuld populære kæder at finde ud af om deres sundhedsanprisninger til berømmelse var værd at købe ind i; læs videre for at få hjælp til at beslutte, hvad man skal tro - og hvad man skal bestille - på din gå til frokost sted. Kæden:
Panera
Påstanden: Selskabet fortalte for nylig, at det vil fjerne alle kunstige farver, sødestoffer og konserveringsmidler fra menupunkter inden udgangen af 2016.
Fakta: "Kunstig" er blevet et negativt buzzword helt sikkert, og for at fjerne sådanne ingredienser til fordel for hele, er friske fødevarer helt sikkert lovværdige . Når det er sagt, kan naturlige ingredienser stadig gå over toppen på kalorier og fedt, hvis du ikke er forsigtig: Menuens Kylling Cobb Med Avocadosalat klokker i over 650 kalorier og 48 gram fedt (før dressing), mens pølsen Æg og ost sandwich på ciabatta brød har over 550 kalorier og 29 gram fedt. Bedre spil: "Panera's Strawberry Poppyseed og Chicken Salad er et særligt smart valg med kun 350 kalorier, 6 gram fibre og kun 290 milligram natrium", siger Largeman-Roth. Økologisk stålskåret havre er en god morgenmad, tilføjer hun. Pas på selv for børns menuen: Kids Mac & Cheese har over 1.000 mg natrium og har høj fedt.
Kæden: Metro
Påstanden: Metro har Fit Club Menu, et udvalg af seks tommer subs, der klokker ind på under seks gram fedt; tidligere i år meddelte firmaet at det ville fjerne ingrediensens azodicarbonamid fra dets brød.
Fakta: Subway var en af de første kæder for at tjene en helbred af sundhed (trods alt, hvem kan glemme Jareds vægttabs succes ?) og at debutere en lysere menu med indberettede kalorieantal. Og tidligere på året meddelte kæden, at det var at fjerne azodicarbonamid, et kemikalie, der bruges til at lave yogamatter og sneakersåler fra dets brød. Men selv om mange af kædenes "sunde" lydende brød indeholder mindre end sunde ingredienser som beriget mel og høj fructose majssirup. Og selvom metroens sandwicher kan virke som et bedre, friskere alternativ til en fedtet kørsel-gennem frokost med burger og fries, fandt en UCLA-undersøgelse sidste år, at mange mennesker forbruger lige så meget sukker, carbs, natrium og samlede kalorier pr. Måltid på metroen som de gør ved McDonald's. Hvis du spiser i metroen, skal du fylde din del med så mange grøntsager som muligt, gå lys på ost og spring over mayo eller olie. (Og uanset hvad, undgå disse chips ved siden af registret!)
Kæden: Cosi
Påstanden: Når obligatoriske kalorieregistreringslove trådte i kraft i NYC-kæderestauranter, omstillede Cosi sin allerede sundere lys op! Menu som svar.
Fakta: Cosi's Lysere Side Menu - Slankede versioner af nogle menufavoritter takket være lette dressinger, magtfedt mayo osv. - er et andet skridt i den rigtige retning. Men husk at sunde madnavne kommer i spil her: Selv den lettere side grillede kylling T.B.M. (til tomat, basilikum, mozzarella) sandwich har næsten 600 kalorier og 20 gram fedt, mens den tynde version af kylling og spinat Flatbread Pizza har 720 kalorier (i stedet for originalen, som har 940!). Ignorer de søde navne på menuen og fokus på ingredienser, klæbende med veggie-tunge sandwicher, salater eller flatbreads; gå lys på (eller spring) ost; og være forsigtig med brød: Multigrain flatbread er endnu højere i kalorierne end den oprindelige.
Kæden: Chipotle's Mexican Grill
Påstanden: Chipotles kød er fra dyr, der er hævet menneskeligt (uden antibiotika eller hormoner); mere end 15 millioner pund lokalt dyrkede produkter blev serveret sidste år; og det var den første kæde til at tjene mejeriprodukter (ost og sur fløde) lavet af mælk fra køer, der ikke var behandlet med det syntetiske hormon rBGH.
Fakta: Chipotles mission er at eksplodere i popularitet inden for sundhed og vegetariske skarer. At finde bedre ingredienser fra mere bæredygtige kilder stammer ikke kun fra at se kundeudviklingen, men også fra kædelagernes ægte tro på den humane behandling af dyr og til sponsorering af lokale landmænd. Men tror ikke, at "bæredygtig" gør den burrito noget mindre opfedning - en kylling burrito med ris, guac, ost, salsa og creme ur i 1.100 kalorier, 59 gram fedt og en kæmpe 2,425 mg natrium! På plus side betyder Chipotles opbygning af din egen menu, at ingen smutter nogen "dårlige" ingredienser i din mad, men du. For at holde det sundt, skal du vælge en burrito skål eller salat og springe over osten, cremen, ris og chips.
