Ingredienser:
- 2 pounds sød kartoffel, skrællet og skåret i 1 1 tsk granuleret hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
- 3 spsk reduceret natrium sojasovs, helst tamari
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1/4 gul løg, groft hakket
- 1 kop kikærter (garbanzo bønner), drænet og skyllet
- 1 ¼ kopper glutenfri økologisk valset havre
- 3/4 kopp rå valnødder, knust
- 3/4 kopp hørfrø
- 1 tsk røget paprika
- 1 spsk mandelmælk, som Silk® Usødet Original Almondmilk
- 2 spiseskerede uberørt kokosolie eller vegetabilsk olie
- Foreslået Burger Toppings:
- Hele hvede eller glutenfri mini skyderboller
2 modne avocadoer, tyndt skiver (2 til 3 skiver pr. burger)
- 1 tsk Worcestershire sauce (per burger)
- 1/4 rødløg, tyndt sli ced
- 1/2 revet lacinato kale leaf per burger
- Dijon sennep
- Olivenolie mayonnaise
- Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
Toss søde kartofler, ekstra jomfru olivenolie, granuleret hvidløgspulver og salt. Spredes i et enkelt jævnt lag på et stort bageplade og steg til guldbrunt, ca. 35-40 minutter. Fjern fra ovnen og afkøl lidt.
Sæt de stegte søde kartofler i skålen på en fødevareprocessor sammen med sojasovs og Worcestershire sauce. Pulse 15-20 gange at kombinere. Tilsæt løg og kikærter og puls, indtil de er fuldt kombineret, og til tider stopper for at skrabe ned madprocessorskålen. Bland bare indtil kikærter og løg er fuldt indbygget. Blandingen skal have konsistensen af kartoffelmos. Overmix ikke.
Kombiner havre, valnødder, hørfrø og paprika i en stor skål.
Fyld sød kartoffelblanding i de tørre ingredienser sammen med mandelmælken. Mål 1/3 kop blandingen ad gangen og dannes i runde burgerformede patties med dine hænder.
Varm kokos eller vegetabilsk olie i en medium sautépande over medium varme. Tilsæt patties og sauté til guldbrune på hver side, ca. 4 minutter pr. Side.
For at servere, sæt patties på ristede boller, hvis det ønskes, og tilføj dit valg af påfyldninger.
Serverer 6.
For flere opskrifter og tricks til at gå kødfri denne fodboldsæson check Silk's Sideline Meat Campaign.
