Indholdsfortegnelse:
- I løbet af tiden mellem operationer satte Cooper's kone Megan ham ned for et hjerte til hjerte. "Vi kan bare ikke gøre det igen," sagde hun og henviste til hans skødesløse holdning til hans helbred. "Du har en autoimmun sygdom, og du er nødt til at eje dit helbred." Selvom Cooper ikke kunne få ulcerativ colitis igen, fordi han ikke længere havde tyktarm, havde han en familiehistorie af Crohns og lupus.
- At lægen har bekræftet Cooper's mistanke om at spise mere næringsrige fødevarer kunne oversætte til bedre sundhed. Han ønskede at dele hvad han lærte af hans erfaring. I 2008 grundlagde Cooper Pressed Vibrance, et firma, der producerer pressede juice og andre næringsprodukter, som han siger, er tilpasset for at maksimere wellness og lang levetid. "Vi sender kunderne først et blodprøvesæt til at bestemme de følsomheder, de måtte have med hensyn til frugt , grøntsager og andre ting, som vi måske bruger i vores fødevarer eller saft, "siger Cooper. På baggrund af resultaterne får kunderne saft tilpasset deres specifikke ernæringsbehov.
- "En plantebaseret kost indeholder masser af antiinflammatoriske fødevarer fra frugt og grøntsager," siger Palcsik. Men du skal være sikker på at du bruger nok protein, hvilket kan være vanskeligt. "Bønner er en af proteinkilderne i en plantebaseret kost, men de tolereres ikke typisk godt hos patienter med UC", især under opblussen. Overvej at spise en mest (men ikke helt) plantebaseret kost i stedet for, som Cooper gør i dag. "Jeg spiser ikke kød, men jeg spiser fisk og æg," siger han.
Ved 5'11" og 150 pund så Cooper sig frisk. I mellemtiden tog han 48 piller om dagen for at klare sine ulcerative colitis symptomer. "Jeg ville gå ud af Walgreens med bogstaveligt tøj af Asacol, et nonsteroidalt antiinflammatorisk stof. Mennesker bag mig ville gribe, "siger Cooper.
Til sidst stoppede medicinen. Cooper's blusser blev så hyppige, at han var sengetid i otte måneder. Efter at være kommet ind og ud af lokale hospitaler med forskellige komplikationer, endte Cooper på Mayo Clinic for mere test. Der fortalte specialister ham, at han kun havde to uger tilbage til at leve, hvis han ikke havde sin kolon kirurgisk fjernet med det samme.
Når han hørte det, gik Cooper ud og faldt af stolen. Inden for 72 timer havde han operation for at fjerne sin tyktarm efterfulgt af en anden operation måneder senere for at konstruere en J-pose.
I løbet af tiden mellem operationer satte Cooper's kone Megan ham ned for et hjerte til hjerte. "Vi kan bare ikke gøre det igen," sagde hun og henviste til hans skødesløse holdning til hans helbred. "Du har en autoimmun sygdom, og du er nødt til at eje dit helbred." Selvom Cooper ikke kunne få ulcerativ colitis igen, fordi han ikke længere havde tyktarm, havde han en familiehistorie af Crohns og lupus.
Megans budskab var vågen -opkald Cooper behov. "Jeg tog disse ord dybt," siger han. Derefter begyndte Cooper at læse om sund kost og var fascineret af det, han lærte om fordelene ved saftning.
For at forbedre sin sundhed gav Cooper op hurtigmat. Han begyndte at lave sine egne pressede saft og skiftede til en plantebaseret kost. "Jeg eliminerede mejeri, rødt kød, gluten, mælk, sukker og hvidt mel", siger han.
Et år efter Cooper's J-pouch-kirurgi, vendte han tilbage til Mayo Clinic til rutinemæssig opfølgningstest. Hans kirurg var overrasket over resultaterne. "Han sagde til mig," Jeg har aldrig set tal som dette i hele min karriere, "siger Cooper. Lægen fortalte Cooper, at hvis han fortsatte med at gøre hvad han gjorde, behøvede han ikke at komme tilbage til den årlige test, der normalt kræves af hver J-pouch patient. "Jeg stod op på stolen og gjorde et yahoo rallyskrig," siger Cooper.
At lægen har bekræftet Cooper's mistanke om at spise mere næringsrige fødevarer kunne oversætte til bedre sundhed. Han ønskede at dele hvad han lærte af hans erfaring. I 2008 grundlagde Cooper Pressed Vibrance, et firma, der producerer pressede juice og andre næringsprodukter, som han siger, er tilpasset for at maksimere wellness og lang levetid. "Vi sender kunderne først et blodprøvesæt til at bestemme de følsomheder, de måtte have med hensyn til frugt , grøntsager og andre ting, som vi måske bruger i vores fødevarer eller saft, "siger Cooper. På baggrund af resultaterne får kunderne saft tilpasset deres specifikke ernæringsbehov.
Virksomhedens mission er at skabe personlige juicer og andre produkter med næringsstoffer og phytonutrient-tætte ingredienser, som det hævder at hjælpe forbrugerne med at forhindre sygdomme forårsaget af inflammation. > Selv om forskning på sammenhængen mellem kost og inflammation er ved at fortsætte, er Cooper et fast overbevisende om, at betændelse er årsagen til autoimmun sygdom såvel som kræft, diabetes, hypertension, kardiovaskulær sygdom, fedme, amyotrofisk lateralsklerose (ALS) sklerose (MS), Alzheimers og endog forkølelsen. "Vi har alle dårlige kort i vores genetik. Men hvis du kan begrænse de inflammatoriske triggere, begynder din krop at fungere ordentligt, "siger han.
Uanset årsagen eller virkningen er det én ting sikkert: Energien og vibrations Cooper siger, at han føler sig ved at indtage en plantebaseret kost, herunder to pressede saft om dagen, er så vanedannende som McDonald's Quarter Pounders engang var.
Plant -Based kost Fordele og ulemper
Hvis du overvejer at skifte til en plantebaseret kost, tilbyder Michelle Palcsik, RD, en ambulant klinisk diætist med Cleveland Clinic i Ohio, disse tips til personer med ulcerøs colitis:
"En plantebaseret kost indeholder masser af antiinflammatoriske fødevarer fra frugt og grøntsager," siger Palcsik. Men du skal være sikker på at du bruger nok protein, hvilket kan være vanskeligt. "Bønner er en af proteinkilderne i en plantebaseret kost, men de tolereres ikke typisk godt hos patienter med UC", især under opblussen. Overvej at spise en mest (men ikke helt) plantebaseret kost i stedet for, som Cooper gør i dag. "Jeg spiser ikke kød, men jeg spiser fisk og æg," siger han.
Faktor i fiber.
Presset juice kan give værdifulde næringsstoffer, men de mangler fibre, som hjælper fordøjelsen blandt andre fordele. Hvis du kan tolerere fiber, skal du sørge for at du også spiser hele frugter og grøntsager. Men under en opblomstring anbefaler Palcsik at begrænse uopløselige fibre, såsom huden på frugter, grøntsager, nødder, frø, bønner, grønne grøntsager og hvedeklid. Mens Cooper ikke har noget problem med disse fødevarer fordi han ikke længere har et kolon, er de almindelige udløsere for blændinger. I stedet for fiber med høj fiber vælger man velkogte grøntsager og bløde, kødfulde frugter uden hud, såsom vandmelon eller æblefrø eller dåsefrugter.
Hold tabs på kalorier. "Juice kan være højt i kalorier , afhængigt af hvor meget frugt er i drikken, "siger Palcsik. Hvis du er bekymret for vægtforøgelse, skal du sørge for at sætte fedtpressede saftkalorier ind i dit daglige kalorieantal.
