Kulhydrater - Typer |

Denne gruppe af næringsstoffer findes i mange dagligdags fødevarer , giver energi til kroppen.

Kulhydrater er en gruppe næringsstoffer - kendt samlet som et makronæringsstof - der giver energi til kroppen.

Som andre makronæringsstoffer som fedt og protein er kulhydrater afgørende for en varieret og balanceret kost.

Typer af kulhydrater

Stivelse, sukker og fiber er de vigtigste typer af kulhydrater, som folk kommer fra mad.

Stærke fødevarer omfatter:

• Ærter, bønner og linser
• Korn
• Kartofler og søde kartofler
• Korn og kornprodukter (såsom pasta, brød og kiks)

Fiber er god til fordøjelseshygiejn, fordi det hjælper med at holde tarmene regelmæssige. Det hjælper også med at få dig til at føle sig fuld og tilfreds efter at have spist.

Fiber kommer fra plantebaserede fødevarer, hvilket betyder, at animalske produkter som mælk, æg og kød ikke indeholder fibre. :

Frugter

• Grøntsager
• Hele kerner
• Nødder og jordnødder
• Ærter, bønner og linser
• Er sukker et kulhydrat?

Sukkerarter - også nogle gange kaldet simple eller hurtigtvirkende kulhydrater - er en type kulhydrat, der forekommer naturligt i fødevarer som mælk og frugt.

Sukkerarter (såsom høj fructosesirup og fructose) tilsættes også under behandling til utallige fødevarer, herunder:

Hermetiske frugter

• Kager, kager, donuts og muffins
• Candy
• Ice cream
• Morgenmadskorn
• Ikke-sodavand, sportsdrikke og juice
• Kulhydrater i kroppen

Når kulhydrater indtræder i krop, de fleste stivelser og sukkerarter fordøjes hurtigt og omdannes til glukose (en energikilde).

På grund af denne proces har kulhydrater tendens til at påvirke dit blodglød ukos (sukker) niveau mere end andre fødevarer. Når du spiser fødevarer, der indeholder kulhydrater, vil dit blodsukker øges og falde.

Dit glykemiske respons - hvor meget og hvor hurtigt dit glukoseniveau stiger, falder derefter viser, hvor godt din krop reagerer på den indkommende glukose fra mad. Din hjerne og røde blodlegemer skal bruge glukose til energi, fordi de ikke kan bruge fedt, protein eller andre former for energi. Derfor er det vigtigt at glukose i blodet opretholdes på sunde niveauer.

Glukose kan omdannes af kroppen til glykogen, hvilket svarer til stivelse. Glycogen opbevares i leveren og musklerne og bruges som en energikilde for energi.

Kulhydrater giver ikke kun din kropsenergi, men hjælper også med strukturer og funktion af celler, væv og organer.

Diabetes og kulhydrater

Diabetes opstår, når din krop ikke effektivt kan regulere blodglukoseniveauer. Der er to hovedformer af diabetes.

I type 1-diabetes kan kroppen ikke producere hormoninsulin, som regulerer blodglukoseniveauer og lader kroppen bruge glukose til energi.

I type 2 diabetes producerer ikke tilstrækkeligt insulin eller bliver ikke reageret på det, så blodglukoseniveauerne forbliver høje.

Over tid kan der være alvorlige helbredsproblemer, der påvirker din nyres, nerver og øjne .

En øget grad af hjerteanfald og cirkulationsproblemer kan også skyldes ukontrolleret diabetes.

Selvom der ikke er tegn på, at sukkerforbruget direkte forårsager diabetes, siger den amerikanske diabetesforening at forbrugende sukkerholdige drikkevarer er forbundet med typen 2 diabetes.

Andre faktorer i forbindelse med type 2-diabetes er overvægt, manglende fysisk aktivitet og genetik.

At have en sund, afbalanceret kost - sammen med fysisk aktivitet og medicin som anvist - er den bedste behandling for begge typer diabetes.