Sanjay Gupta, MD, hverdagssundhed: Hvor vigtige er de fødevarer, du vælger, når du styrer en kronisk tilstand som ankyloserende spondylitis? Det er et spørgsmål, mange spørger. Desværre har vi stadig ikke mange svar. AS er en inflammatorisk sygdom. Hvis du går online, vil du finde masser af oplysninger om fødevarer eller kosttilskud, der tilsyneladende forhindrer betændelse eller forårsager det. Men du skal tage meget af det råd med et saltkorn. En sund kost er vigtig for alle, og især for mennesker med kroniske lidelser. Men sandheden er, når det kommer til specifikke fødevarer og deres virkninger på specifikke sygdomme, er videnskaben stadig meget dunkel. Her er hvad vi ved. Matthew Bunyard, MD, reumatolog, Cleveland Clinic: Videnskaben bag det, vi virkelig ved om kost, er meget lille. Hvad jeg typisk anbefaler for mine patienter, er at forsøge at starte langsomt, prøv at reducere kød i deres kost, især rødt kød.
Dr. Gupta: Dr. Matthew Bunyard er en reumatolog ved Cleveland Clinic med speciale i ankyloserende spondylitis. Rødt kød, siger han, er en fødevare, der synes at være impliceret i betændelse. Han anbefaler den såkaldte Middelhavsdie til patienter med AS - fede, kolde vandfisk som laks, sild og makrel i stedet for kød; mere olivenolie, mindre smør og ost; fuldkorn i stedet for raffinerede og friske grøntsager og frugter i stedet for forarbejdede fødevarer. Og nogle vitaminer og mineraler er kendt for at hjælpe.
Dr. Bunyard: Så der er absolut tegn på, at calcium er gavnligt ved doser på måske 1.000 til 1.200 milligram om dagen, D-vitamin i doser på 800 til 1.000 enheder om dagen. Og der er en fordel for folsyre, og det er de ting, jeg anbefaler hos patienter.
Dr. Gupta: Men Dr. Bunyard er skeptisk over for andre kosttilskud, der hævder at være antiinflammatoriske. Dr. Bunyard:
Gurkemeje og ingefær og lignende ting. Der er ikke meget god videnskab bagved det. Der er typisk tre spørgsmål, at nogen vil spørge mig: En, skal det hjælpe mig? To, vil det skade mig? Og tre, vil det forstyrre enhver anden medicin, jeg tager? Og desværre er mit svar til hver af dem traditionelt: Jeg ved det ikke, jeg ved det ikke, og jeg ved det ikke.
Dr. Gupta: Hans råd om alkohol er blandet.
Dr. Bunyard: Rødvin kan faktisk være en god ting i små mængder, men at være en alkoholiker kan være en dårlig ting.
Dr. Gupta: Nogle mennesker med kronisk lidelse uddanner en stivelseholdig kost, der undgår ting som brød, pasta, kartofler og ris. Men Dr. Bunyard siger, at videnskaben ikke er der endnu. Og han siger, at den såkaldte Paleo-diæt sandsynligvis er en dårlig ide på grund af sin høje procentdel af kød.
Mens der er lidt hård videnskab til at guide patienter til at vælge eller undgå bestemte fødevarer, siger Dr. Bunyard, at det er vigtigt at lytte til din egen krop. dr. Bunyard:
Nogle mennesker vil finde bestemte fødevarer, som de vil slå på, at de vil sige, dette synes at gøre min sygdom værre. Men den mad kunne være næsten alt. Jeg har haft koffein, sodavand, kartofler, is. Og så når nogen finder noget, som de føler, gør det en forskel, så har jeg selvfølgelig dem i den retning. Det kan være rigtigt, at dette virkelig er en individuel slags et problem med kost, og at det ikke bare vil være en kost for alle.
Dr. Gupta: Med Everyday Health er jeg Dr. Sanjay Gupta. Vær god.
