Fry Fakta:
Et medium fastfood stege indeholder op til 300 kalorier og 500 mg natrium.
Udskift salt med krydderurter og krydderier til ekstra smag uden ekstra natrium.
Gå let på ketchup - krydderiet er en snigrende kilde til sukker og kalorier.
Uanset om du kalder dem pommes frites, chips eller friter, stegte kartofler er en universel skyldig fornøjelse og yderst tilfredsstillende. Men efterladt en ordre fra din yndlings fastfood-led er ikke det sundeste valg: Et mellemsteg vil sætte dig tilbage mellem 300 og 400 kalorier og op til 500 mg natrium. Men fransk stege fanatikere kan tage hjerte, fordi det er nemmere at dreje den stegte yndling til en sund sideskål, end du måske tror. Gå sundt og hjemmelavet med disse nemme teknikker til at lave lækre pommes frites, du kan nyde skyldfri.
Bages, ikke frøs
Traditionelle frites er kogt i et kar af vegetabilsk olie, hvilket betyder at du får en masser af ekstra fedt og kalorier i din yndlingsret. Og mens bagning af dine fries utvivlsomt skærer tilbage, er det stadig let at gå overbord med olie, som indeholder 120 kalorier pr. Spiseskefuld. Vælg hjertesund sunde olivenolie og måler to spiseskefulde, inden du hælder på kartofler og smider let i en skål. For at skære endnu mere ud, skal du fylde en sprayflaske med olivenolie og give dine frites en lys tåge i stedet. Du skal blot sprede kartofler ud på et bageplade og bage ved 400 grader i cirka 45 minutter, eller indtil de bliver fine og sprøde.
Gå oliefri
Ved at stege ud af ligningen slår du kalorier og fedt lige uden for flagermus - men ved at fjerne olie sammen, slanker du ned disse fries endnu mere. Følg de samme anvisninger som ovenfor, men bytt olien ud for nogle spiseskefulde krydrede, whisked æggehvider eller vegetabilsk bouillon. Husk at vende kartoflerne en eller to gange, så de er fine og brune på alle sider.
Spring over Salt
Enhver, der har gravet ind i salt fastfood pommes frites, har sikkert følt den ubehagelige opblæsning der følger. Mens du kan styre natriumindhold bedre hjemme, er salt langt fra din eneste mulighed, når det kommer til smagsstoffer til din fries. I stedet vælger du smagfulde krydderier, der pakker et slag uden at tilføje ekstra natrium som frisk hvidløg, spidskommen, paprika, timian og rosmarin. Selv sødere krydderier som kanel og muskatnød fungerer godt, især når du bruger søde kartofler.
Go Sweet
Søde kartofler er højere i fiber og A-vitamin og lavere i kalorier end din klassiske kartoffel - og de laver lidt søde fries, der er absolut lækker. Giv denne enkle opskrift på Sweet Potato Fries et forsøg - de er en sød bytte, du kan gøre godt!
Tilbage til dine rødder
Kartofler er ikke den eneste ingrediens, der laver en lækker stege. Pastinetter, rutabagas, rober og gulerødder er alle lækre i stegeform og overraskende ens i tekstur til den klassiske franske stege for en brøkdel af kalorierne og et større ernæringsmæssigt boost. Giv ombytningen en prøve med denne opskrift på Pastinfries.
Skinny Dip
Ketchup er go-to-companion til en pommes frites, men velsmagende som det kan være, kan krydderierne være en lunken kaloriekilde og sukker. Vælg en hjemmelavet version for at holde sukker under kontrol; Du kan endda blive kreativ med smag som i denne Olive Ketchup opskrift. Eller prøv at blande ketchup med græsk yoghurt til en lækker dippesaus der skærer ned på sukker, mens der ydes et ekstra proteinforøg.
