Selv mennesker, der elsker at lave mad, har en hemmelig tilbagegangsmat. Vores er den frosne karameliserede løg og figenpizzas fra Fresh Direct, en online købmandsservice i New York-området. Min mand og jeg elsker det så meget, at jeg besluttede at genskabe det. Jeg synes, jeg er kommet godt i nærheden, men hvis du har prøvet den fra Fresh Direct, vil jeg gerne høre, hvad du synes. Opskriften laver flere karameliserede løg, end du skal bruge til pizzaen, men de er rigtig gode, så jeg elsker at have dem omkring. Brug dem på salater, sandwicher eller til en anden pizza - de holder i 3 dage i køleskabet.
Ingredienser:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 medium rødløg, tyndt skåret (se Bemærk)
- 2 spsk balsamicoeddike
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk friskkornet sort peber
- 1 pund helhvedepizzadeig ved stuetemperatur
- ½ kop (ca. 2 ¾ ounce) smuldret fetaost
- 4 ounce mozzarellaost, shredded
- ½ kop tørrede missionærfigurer, hakket
- ¼ kop valnødder, hakket
- ¼ tsk tørret oregano
Tilberedning:
Forvarm ovnen til 500 ° F. Placer en pizza sten eller ristede bagplader i ovnen.
I en sautépande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg og kog i 12 minutter indtil gennemskinnelig. Tilsæt eddike, salt og peber; rør og kog i 5 minutter mere. Sluk for varmen og sæt den til side.
Ryd dejen mellem to stykker af pergamentpapir til en diameter på 10 tommer. Fjern det øverste lag af pergamentpapir og dække dejen jævnt med både oste, figner og valnødder, halvdelen af løgene og oreganoen.
Reducer ovnens temperatur til 450 ° F og overfør pizzaen (på pergamentpapiret ) til pizza sten eller bagning ark. Bages i 12 minutter, indtil osten er gylden og skorpen er skarp. Lad hvile i 5 minutter før skæring i 8 kiler og servering.
Gør en 10-tommer pizza.
Ernæringsmæssige oplysninger (pr. Skive): Kalorier: 287, Fedt: 13g, Mættet Fedt: 4g, Enumættet Fedt: 3,5 g, flerumættet fedt: 2,1 g, protein: 9 g, kulhydrater: 34 g, fiber: 6 g, kolesterol: 20 mg, jern: 0,4 mg, natrium: 508 mg, kalium: 112 mg, calcium: 70 mg
Lækker sunde opskrifter til dig og din familie af Frances Largeman-Roth
