Serverer 10
Prep Tid : 15 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Ingredienser:
Panna Cotta
1 hagesække ulavet gelatine
1½ spsk vand 1 kop 0% Græsk yoghurt
1 spsk vaniljeekstrakt
1½ kopper fuldmælk, opdelt
1/3 kop honning
1/8 tsk salt
Balsamisk Jordbær
10 friske jordbær, skiver
4 spiseskefulde balsamicoeddik
2½ teskefulde honning
Kørselsvejledning:
Til Panna Cotta:
Tilsæt gelatine og vand i en lille skål. Rør og sæt til side.
I en medium skål, pisker sammen den græske yoghurt, vanilje og 1 kop mælk og reserve.
Opvarm den anden ½ kop mælk med honningen i en lille gryde og lad dem simre over medium varme i flere minutter, indtil honningen er helt opløst i mælken. Sluk varmen og tilsæt den bløde gelatine til saucen. Rør godt og tilsæt derefter langsomt mælkeblandingen i yoghurtblandingen. Rør forsigtigt for at kombinere.
Hæld panna cotta-blandingen i 10 6 ounce ramekiner og fryse i 45 minutter. Hvis du har mere tid, skal du placere ramekinerne i køleskabet natten over.
Til balsamiske jordbær:
I en lille glasskål tilsættes skivede jordbær, balsamicoeddike og honning. Lad jordbærene sidde og macerere i 30 minutter.
Til servering:
Tag den indstillede panna cotta og top hver ramekin med 1 spiseskefulde af de macerated jordbær.
Ernæringsmæssige oplysninger (pr. Servering: 1/10 af opskriften): Kalorier: 89, Total Fedt: 1,3g, Mættet Fedt: .7g, Kolesterol: 5mg, Protein: 4g, Carbohydrat: 15g, Kostfibre: .3g, Total sukkerarter: 14g, Calcium: 71mg, Magnesium: 9mg, Kalium: 114mg, Sodium: 57mg, Vitamin D: .5mcg
