De, der spiste lavprotein kostvaner, fik mindre vægt end de andre grupper, men kvaliteten af den opnåede vægt var værre, da det stammer fra en stigning i kropsfedt. I modsætning hertil bidrog de højt proteinholdige kosttilskud til ændringer i magert kropsmasse og hjalp deltagere med at forbrænde kalorier. "De fleste mennesker overspiser og for de mennesker, der er, skal de være opmærksomme på, hvad de lægger i deres mund, "sagde studieforfatteren Leanne Redman, en assisterende professor i endokrinologi hos Pennington Biomedical Research Center i Baton Rouge, La." Hvis du overvurderer en fedtholdig lavprotein kost, kan du blive mindre i vægt, men du bliver mere fede og mister mere muskel. " Resultaterne fremgår af 4. januar udgaven af
Journal of the American Medical Association
.
Forskerne undersøgte, hvordan proteinindholdet i diætene påvirket kroppens sammensætning, vægtforøgelse og energiforbrug under tæt kontrollerede betingelser ved hjælp af sofistikerede målteknikker. Deltagerne var unge voksne i alderen 18 til 35 år.
Diætene varierede i mængden af kalorier afledt af protein. Den lave protein diæt havde 5 procent kalorier fra protein, den normale protein diæt havde 15 procent af kalorier fra protein og high-protein diæt havde 25 procent af sine kalorier som protein. Alle tre kostvaner indeholdt samme mængde kulhydrater, og fedt udgjorde forskellen i kalorierne. Alle deltagere blev overfødt med ca. 954 kalorier om dagen. Alle vandt i løbet af overspisningsperioden. Imidlertid tabte mennesker i lavproteindiet 2,2 pund i muskelmasse, mens de i normal- eller højproteingrupperne fik muskelmasse i løbet af overspisningsperioden. Muskel vejer mere end fedt, hvilket er grunden til, at de har fået mere vægt. De overskydende kalorier blev til fede blandt deltagere, der spiste en lavprotein kost. Vægets sammensætning - magert muskel eller fedt - kan være endnu vigtigere end antallet på skalaen eller kropsmasseindekset, sagde Dr. . David Heber, direktør for Center for Human Nutrition ved University of California, Los Angeles, og medforfatter af en redaktionel ledsager den nye undersøgelse. "Kalorier tæller," sagde han. Han opmuntrer til en høj-proteinfattig diæt, der er rig på farverige frugter og grøntsager. "Vi taler om magert protein som hvidkødshøns, havfisk, kalkun, æggehvide og visse proteinpulver. Protein er mere tilfredsstillende og hjælper med at reducere appetitten," forklarede han.
Connie Diekman, direktør for universitetsnæring på Washington University i St Louis, sagde: "Denne undersøgelse yder støtte til kalorier-tællebeskeden, da den vedrører procentdel af kropsfedt. Jeg finder konklusionen af denne undersøgelse især nyttig til at opmuntre folk til at være opmærksomme på de kalorier, de forbruger og for at undgå at fokusere på lige hvor disse kalorier kommer fra. "
