En blåbærgalette af Against All Grain. Foto med venlig hilsen Danielle Walker www.againstallgrain.com

Frø og nødder, der er vanskelige at fordøje og kan irritere GI-kanalen, selvom glatte møtrikker er okay.

Rå eller tørrede frugter med hud , fordi de er fyldte med fiber

Mejeri, hvis du er laktoseintolerant

• Creme, ost, smør, palmeolie og kokosolie og mayonnaise, fordi de kan øge gas, krampe og diarré
• Koffein og alkohol, som kan irritere GI-kanalen
• Chokolade, fordi den indeholder koffein og sukker, som kan øge kramper og afføring
• Siden mange ferieinteresser har en tendens til at være ret høj i fedt anbefaler Kennedy en lettere mulighed for at hjælpe med at undgå eller begrænse symptomer. Men hvis du virkelig ikke kan undvære, siger hun, "at have en til to bid ville være bedre end at gå ind i." "
• Fødevareingredienser, der skal undgås, hvis du har ulcerøs kolitis
• For personer, der oplever en UC flare op, undgå fødevarer, der kan forværre symptomerne. En opblussen kan forårsage hyppige tarmbevægelser, diarré, blodig afføring og mavesmerter samt træthed, appetitløshed og vægttab.

"Begrænsning af sukker er særlig vigtigt i en periode med aktiv diarré som sukker kan gøre dette værre, "siger Kennedy. "Jeg vil anbefale at undgå tilsat sukker til enhver pris og skifte til usødet æbleauce i stedet."

Hvis du overvejer at bruge kunstige sødestoffer, kan det heller ikke være et så godt valg.

"Kunstige sødestoffer er kontroversielle, hvor nogle mennesker føler, at de muligvis kan være en udløsende mad til dem med IBD, "forklarer Kennedy. "Det ville være et personligt valg at inkludere dem i en kolitisvenlig diæt."

Selvom beviset er tyndt, er der nogle undersøgelser, herunder en artikel offentliggjort i april 2012 i

World Journal of Gastroenterology

peger på brugen af ​​saccharin og sucralose som skyldige i at undertrykke de gode bakterier i tarmen, hvilket forårsager en forstyrrelse i tarmen, der kan føre til IBD.

Der er ikke en ideel frekvens til indulging, men moderering er nøglen. Når du ikke beskæftiger dig med en flare, siger Kennedy, at du muligvis kan hengive lidt, men hovedmålet er at forsøge at begrænse chancerne for at udløse UC-symptomer. "Hvis det bare ikke bliver Thanksgiving uden et stykke bedstemor æbletærte, så skal du bare have et lille stykke og springe over isen, "siger hun. Og hvis du har brug for at tilfredsstille dette ønske om slik, så prøv en af ​​disse UC-venlige dessertopskrifter:

Avocado Sorbet

Ingredienser:

80 g avocado, skåret i bidder (1 medium avocado eller 2/3 til 3/4 kop)

½ kop (120 ml) agavesirup (erstatning med honning, hvis agave irriterer din mave)

½ kop (120 ml) lette kokosmælk

• ¼ kop (60 ml) frisk limesaft (fra 2 til 3 lim)
• 2 tsk fintrevet limezest, helst organisk (fra 2 til 4 Limer)
• For fuld opskrift detaljer, besøg LeitesCulinaria.com.
• Nut-Free Chocolate Courgette Muffins
• Ingredienser:

1 spsk olivenolie til smøring

¾ kop Courgette, shredded

4 store æg

• ½ kop ahornsirup
• ½ kop usødet æbleauce
• 1/3 kop kokosmælk
• ¼ kop kakaopulver
• 3 spsk arrowrootpulver
• 1 ½ tsk sodavand
• 3/4 tsk kanel
• ½ tsk jordnøddermælk
• ¼ tsk havsalt
• ½ kop mælkfri chokoladechips
• For komplette opskriftsdetaljer, besøg Against All Grain.
• Nut-free chokolade courgette muffins af Against All Grain og Avocado Sorbet af Leite's Culinaria. Fotografier Høflighed af Danielle Walker www.againstallgrain.com og Big Vegan Cookbook, af Robin Asbell, Chronicle Bøger.
• Blueberry Galette

Ingredienser:

Pastry

2 ¼ kopper cashew mel *

¼ kop plus 3 spsk arrowroot pulver

1 spsk kokosmælk

• ¼ tsk havsalt
• ¼ kop ren ahornsirup
• 5 spsk kold græsfodret usaltet smør
• Fyldning
• 2 kopper blåbær
• 1 spsk ahornsirup

1 spsk kokosnødsukker

• 2 tsk arrowrootpulver
• 1½ tsk frisk citronsaft
• kant af 1 citron
• Æg vask
• 1 stor æggeblomme
• 1 spsk ful l-fed kokosmælk

* Kan erstattes med fintmalet og blancheret mandelmel.

• For fuld opskrift, besøg Against All Grain.
• Gingerbread Waffles

Ingredienser:

4 store æg, stuetemperatur

½ kop mandelsmør eller solsikkefrø smør (usødet)

¼ kop ren ahornsirup

• 1 spsk melasse
• 1/3 kop mandelmælk eller kokosmælk
• 2 spsk smeltet smør eller olivenolie
• 3 spsk kokosmælk
• 1 spsk arrowrootpulver
• ¾ tsk bagepulver
• 1 tsk jord kanel
• ½ tsk jordkloven
• ½ tsk jord ingefær
• ¼ tsk hav salt
• For fuld opskrift detaljer, besøg Against All Grain.
• Lactosefri Smoothie
• Ingredienser:

¾ kop laktosefri mælk

¾ kop fersken, dåse i deres egen saft for at reducere tilsat sukker

2 spsk glat jordnøddesmør

• Ice for at opnå ønsket konsistens
• For detaljer, besøg Kennedy's opskrift.