Denne opskrift er et uddrag fra "Salat Samurai: 100 Cutting Edge, Ultra-Hearty, nemme at lave salater du behøver ikke være Vegan at elske" af Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
"Du behøver ikke en baggård for at nyde enhver saftig bid af sommeren slaw møder Caesar salat, toppet med sejt tofu drenket i en varm sovs i Buffalo-stil. En fed og bountiful salat der smager endnu bedre med venner og en forkølet øl hver sene sommer eftermiddag. "
Total tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1 opskrift Tilbage på Ranch Dressing
- 1 opskrift Red- Hot Saucy Tofu
- 1 stort hoved romaine salat
- 2 kopper tyndt shredded rødkål
- 1/2 kop ristede gulerødder
- 1/2 kop tyndt skåret selleri (skåret på diagonal)
- 2 kopper krutoner
Tilberedning:
Forbered dressingen først og chill den, indtil den er klar til servering.
Forbered tofuen (jeg foreslår at trykke på tofuen, mens cashewnøerne bløder for dressingen) og holdes dækket indtil den er klar til at servere salaten .
Fjern og kassér rodets ende, og hak bladene i bitstørrelser. Vask og tør salaten og overfør til en stor blandeskål. Tilsæt kål, gulerødder, selleri og croutoner. Tilsæt dressing og brug tang til grundigt frakke med dressing. Arranger salaten i store serveringsskåle og topp med tofuen.
Serverer 2 til 3.
Fra Salat Samurai: 100 Skærekanten, Ultrahjerte, Nemt at gøre Salater Du behøver ikke være Vegan til Love af Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
