Den typiske "social business diet" - tung på rødt kød, søde drikkevarer, forarbejdede snacks og sprit - tager et vederlag på hjertet , finder en ny undersøgelse sig.
I den travle verden af forretningsmøder og nonstop-rejser giver sunde hjemmelavede måltider ofte plads til usund fareforbrug på vejen. Dette øger risikoen for atherosklerose, en langsom men konstant tilstopning af arterierne, siger forskerne. "Vi fandt ud af, at mere end andre kostvaner," socialt forretningsmatemønster "specifikt øger risikoen for at udvikle aterosklerosygdom", sagde studere forfatter Dr. Valentin Fuster. Han er professor i kardiologi ved Icahn School of Medicine på Mount Sinai i New York.
Med sin vægt på at spise ude, snacking på spil og overdreven alkoholforbrug er denne spisestil endnu værre end den såkaldte Vestlig kost, forskerne fandt.
"Denne forretningsdiagnost er virkelig meget dårlig," tilføjede han. "Det rammer arterierne hårdt og bidrager kraftigt til risikoen for kardiovaskulær sygdom, verdens største dræber." Ifølge American Heart Association er aterosklerose et resultat af opbygningen af plaque i arterierne, hvilket øger risikoen for blodpropper , hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. Kardiovaskulær sygdom forårsager over 17 millioner dødsfald på verdensplan hvert år.
RELATERET: Hvorfor Middelhavsdieten kunne spare dit liv
For at mindske risikoen anbefaler hjerteforeningen at minimere indtaget af rødt kød og slik og understrege forbruget af frugt, grøntsager , fuldkorn, fedtfattige mejeriprodukter, skindfri kylling og fisk og nødder.
For dette studie så Fusters team på hjertepåvirkningen af tre spiseplaner: den såkaldte middelhavsdiæt, nutidens vestlige kost og den social-business kost. Middelhavsstil med at spise er rig på frugt og grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og nødder. Vestlige kostvaner er højt i rødt og forarbejdede kød, smør, fedtfattige mejeriprodukter og raffinerede korn.
For at se, hvordan hver af disse kostvaner stakkede op mod arteriel tilstopningsrisiko, undersøgte forskerne næringsvanerne hos mere end 4.000 spanier i alderen 40 til 54. Alle syntes at være sunde uden udadgående tegn på hjertesygdomme.
Kostanalyser viste, at omkring 40 procent fulgte en middelhavsdiæt, mens yderligere 40 procent fulgte en vestlig kost. Omkring 20 procent forbruges socialt kost.
Imaging og ultralydtest blev udført for at søge tidlige tegn på arteriel tilstopning. Testene viste, at de, der fulgte en socialt kost, havde en "signifikant dårligere kardiovaskulær risikoprofil" og en særlig højere risiko for atherosklerose.
Dette var tilfældet, selv efter regning af alder, øvelsesvaner, rygehistorie og andre indflydelsesrige faktorer Resultaterne blev offentliggjort 15. aug. i
Journal of the American College of Cardiology
.
Resultatet blev understreget vigtigheden af at udvikle sunde kostvaner for personer med en travlt og hurtigt liv, "sagde Dr. Frank Hu, medforfatter af et ledsagende tidsskriftredaktionelt. Hu er en professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard T.H. Chan School of Public Health i Boston. Hans råd? "Vær opmærksom på kvaliteten af fødevarer, når du spiser ud," sagde han. Undgå fastfood; drikke vand i stedet for sukkerholdige drikkevarer; bære en pose nødder som snacks og begrænse alkohol, foreslog han. "Prøv at planlægge sunde måltider eller fødevarer før tiden," sagde Hu, "og passer til sunde vaner - spise, sove og motion - til et travlt liv."
Ernæring eksperten Lona Sandon sagde resultaterne peger på et behov for "et kulturskifte."
"Erhverv skal ikke gøres omkring en 12 ounce bøf og sprit," sagde Sandon, en assisterende professor i klinisk ernæring ved universitetet af Texas Southwestern Medical Center i Dallas.
"Højdrevne frokoster og middage har længe været forbundet med usunde spisemønstre," bemærkede hun. Men "der er masser af sunde muligheder for dem på farten i disse dage."
