Indholdsfortegnelse:
- En undersøgelse udgivet i maj 2014 i tidsskriftet
- Før du begynder på Paleo dietten, er det bedst at tale med en diætist. Webb anbefaler også at lave test af følsomhed. "Det er en ting at gøre Paleo, men hvad hvis du er allergisk over for mandler og kylling?" Siger hun.
Da Shawn Mynar oplevede en alvorlig UC-ulcerativ colitis-flare i 2013, sagde hendes læge hende, at hun ville være på medicin for resten af hendes liv - og den diæt havde intet at gøre med hendes sygdom eller behandlede den. "Den forfærdelige samtale blev til det øjeblik, der ændrede mit liv," skriver hun på sin hjemmeside. "Jeg vidste, at han havde taget fejl, og jeg gik på mission for at bevise det."
Mynar, som nu er certificeret ernæringsekspert og wellnessterapeut, fandt historier online hos mennesker med UC og andre autoimmune sygdomme, der spiser sig tilbage til et godt helbred ved at erstatte forarbejdede fødevarer med meget nærende. "Der var håb om et liv uden piller!" Skriver hun.
Mynar startede på Paleo dietten og efter en måned gik hun af medicin og til eftergivelse. Selv om hun har fået et par tilbageslag, herunder en diagnose af Hashimotos sygdom - en autoimmun lidelse, hvor kroppen angriber sin skjoldbruskkirtlen - Myner sværger stadig ved Paleo-diætet. Fire og et halvt år efter at have startet det, er hun i remission og slukket medicin.
"Jeg har ikke haft symptomer på UC eller Hashimoto i de sidste to år", siger Mynar, der spiser en 90 procent Paleo diæt, rig i økologiske grøntsager af høj kvalitet og velopdyrkede, lokalt fremskaffede animalske proteiner, æg og skaldyr. "Det handler ikke kun om at fjerne inflammatoriske fødevarer, men også om at tilføje sunde, helbredende fødevarer," siger hun.
Mynar er en af mange, der mesterer Paleo-kost til IBD (inflammatorisk tarmsygdom), som begrænser mælkeprodukter, kornbaserede fødevarer, bælgfrugter, ekstra sukker og raffinerede fedtstoffer eller kulhydrater med den opfattelse, at folk i stedet skal spise mere som vores forfædre.
Paleo pundits hævder, at den typiske vestlige diæt, højt indhold af fedtstoffer og raffinerede kulhydrater, konserveringsmidler, farvestoffer, stabilisatorer og andre tilsætningsstoffer kan forklare stigningen i flere sygdomme, herunder IBD.
Et oktober 2015-studie offentliggjort i
American Journal of Clinical Nutrition sammenlignet en Paleo diæt til kontrol af kostvaner. Forskere fandt ud af, at folk efter en Paleo diæt havde større kortsigtede forbedringer i risikofaktorer for kroniske sygdomme. Et andet papir, der blev offentliggjort i januar 2017 i tidsskriftet Gastroenterology , viste, at kostvaner, der er højt i rødt kød og forarbejdede fødevarer og lavt i frugt og grøntsager, øger inflammation. "I årevis blev kosten ignoreret, men vi læger begynder at få den besked, som vi skal være opmærksomme på, "siger Ed Loftus, MD, en gastroenterolog ved Mayo Clinic i Rochester, Minnesota.
En undersøgelse udgivet i maj 2014 i tidsskriftet
Gut viste, at et højt indtag af omega-3 fedtsyrer - primært fundet i skaldyr og en del af Paleo diætet - mindsker risikoen for UC, mens et højt indtag af mættede fedtstoffer øger En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i november 2013 i tidsskriftet Gastroenterologi , viste, at højt fiberindtag er vist for at reducere risikoen for Crohns. "Så vi har epidemiologiske bevis på højt niveau, at ens kost har sandsynligvis indflydelse på ens risiko for IBD, og at den vestlige kost, der er høj i fedt an d sukker og lavt i fiber, kan være en af de skyldige, "siger Dr. Loftus.
Et problem med en kostløsning er, at en diæt, der virker for en person med IBD, muligvis ikke virker for en anden. "Der er sandsynligvis over 50 typer af IBD," siger Loftus. "Vi kan ikke sige, at en kost vil virke for alle, ligesom ingen narkotika virker for alle."
Colleen Webb, RD, fra centrum for inflammatorisk tarmsygdom hos Weill Cornell Medical Center i New York City, er enig i, men mener, at Paleo-kosten kan være gavnlig. "Enhver kost, der fjerner højtforarbejdede fødevarer, farvestoffer, stabilisatorer, tilsætningsstoffer og andre uigenkendte ingredienser, får folk til at føle sig bedre" siger hun og tilføjer, at kostvaner som Paleo påvirker væksten af gode bakterier i tarmen, hvilket styrker immunsystemet.
Hun advarer mod at tolke Paleo som en diæt, der er højt i animalsk fedt. I stedet bør diætet favorisere planter over dyr. "Folk tror, at det handler om burgere og bacon, men undersøgelser viser, at for mange animalske fedtstoffer kan være skadelige for tyktarmen," siger hun.
Før du begynder på Paleo dietten, er det bedst at tale med en diætist. Webb anbefaler også at lave test af følsomhed. "Det er en ting at gøre Paleo, men hvad hvis du er allergisk over for mandler og kylling?" Siger hun.
En Paleo diæt består af:
grøntsager, herunder knolde som søde kartofler
- frugter
- nødder og frø, som muligvis skal indtages i spredt form, så de ikke irriterer GI-kanalen hos mennesker med UC
- magert kød, helst økologisk, græsfodret eller vildt
- fisk, især de rige på omega-3 fedtsyrer, såsom laks, tunfisk og makrel
- æg, fortrinsvis økologisk eller beriget med omega-3s
- olier, specielt højtydende nød- og vegetabilske olier, såsom ekstra jomfruolie og avocado olie
- Bemærk, at de høje fiberråvarer i Paleo dietten kan udfordre under en bluss. Webb anbefaler madlavning og pureeing af frugt og grøntsager og vælger blødere frugter og grøntsager, hvor huden ikke spises, såsom bananer og avocadoer. Der er ingen tvivl om, at efter en Paleo diæt er udfordrende, men Myner råder folk til i det mindste at prøve det . "Giv dig 30 dage til at prøve det. Det handler om at skabe nye vaner, hvilket er hvad vi gør for alt i vores liv, som vi ønsker at ændre. "
