Indholdsfortegnelse:
- Selv om nogle mennesker har opfattelsen af, at sunde kostomkostninger kan være høje, sagde Flynn, at undersøgelsesresultaterne viser det ikke Det skal ikke være tilfældet, især hvis du fokuserer på vegetariske måltider.
- Det kan tage nogle tilpasninger for at følge en sundere middelhavsdiæt og det kan virke som om du bruger lidt mere i supermarkedet, mens du investerer i hele hvedepasta, brun ris, olivenolie og producere. Men sammenlign det med, hvor meget du sparer ved at skære ned på andre fødevareomkostninger, det være sig desserter eller hurtigmatskøb, siger Cohn. Det er en økonomisk justering, der kunne give et højt afkast på dit helbred.
Sammen med motion er en sund kost er kernen i hjertet sundhed. Frugter, grøntsager, fuldkorn og hjertesmøre olier er kernen i en sund plantebaseret kost, der nedskærer eller begrænser dyrefoder som kød og mælk.
Valgmuligheder for plantebaseret kostkørsel fra en mere restriktiv vegetarisk kost til Middelhavet kost, der er centreret om de grundlæggende, men tilføjer i nogle magre proteiner. En almindelig opfattelse, der holder nogle mennesker fra at prøve disse sunde madideer, er, at disse er dyre kostmuligheder. Hvis du tøver, fordi du er bange for, at middelhavs kost kost eller vegetarisk kost kost vil spise væk i din lommebog, der er gode nyheder. En nylig undersøgelse foretaget af Miriam Hospital fandt ud af, at efter en sund diæt ikke behøver at være dyr - det kan give din pung et hvil og have yderligere sundhedsmæssige fordele som vægttab.
Studien ledet af Mary Flynn, PhD RD, LDN, en forskningsdiætist på Miriam og en professor ved Brown University i Providence, RI, involverede et seks ugers madlavningsprogram på Rhode Island Community Food Bank. Deltagerne lærte sunde vegetariske opskrifter, der var både økonomiske - i gennemsnit $ 1,10 en servering - og det fulgte tæt på Middelhavet.
Måltiderne fokuserede stærkt på fuld hvede pasta, brun ris, grøntsager, frugt, æg, supper og salater. Selvom middelhavsdiet indeholder nogle fisk og skindløst fjerkræ, har de opskrifter, som deltagerne lærte, ikke indeholdt disse traditionelle proteinkilder. De modtog ingredienser fra fødevarebanken for at lave 2-3 receptioner om ugen i hjemmet.
Forskere fandt ud af, at deltagerne faktisk lagde købmandsregninger, men der var nogle andre overraskende resultater. For at følge opskrifterne købte deltagerne mindre kød, kulsyreholdige drikkevarer, desserter og snacks i købmanden. De tabte også vægt og faldt deres body mass index (BMI).
"De ændrede deres købsadfærd," sagde Dr. Flynn. "Undersøgelsen havde disse utrolige spin-offs, som vi aldrig havde forventet."
Sund mad idéer, færre madudgifter
Selv om nogle mennesker har opfattelsen af, at sunde kostomkostninger kan være høje, sagde Flynn, at undersøgelsesresultaterne viser det ikke Det skal ikke være tilfældet, især hvis du fokuserer på vegetariske måltider.
Her er kød fra undersøgelsen, som du kan prøve hjemme for at spise godt, spare penge og forbedre dit helbred:
Start lille
. Flynn opfordrede kunderne til at spise plantebaserede måltider selv kun tre dage om ugen. "Det er håndterbart," sagde hun. Derudover kan det overgå fra en kød-tung kost uden chok. Brug ekstra jomfruoliven.
En vigtig del af undersøgelsen var brugen af ekstra jomfru olivenolie, som ikke kun er hjertet -althy, men smager også godt og fylder dig som fedt. "Ungene i undersøgelsen spiste spinat, peberfrugter og andre grøntsager, fordi de var kogte i olivenolie," siger Flynn. Køb frosne eller konservesvarer.
Du kan ofte finde frosne produkter i salg, og frosne produkter har det samme vitaminindhold som friske, forklarede hun. Plus, frosne produkter vil ikke gå dårligt som friske råvarer vil, tilføjede hun. Du kan også købe konserves, herunder tomater, ærter, majs, grønne bønner og frugt til at spise sundt og holde omkostningerne nede. Flynn kunne især lide at servere dåsefrugter i sin egen saft til børn. Hvis konserveret frugt i højkalorisirup er dit eneste alternativ, dræner og skylder frugt godt, foreslog hun. Køb "renoveret"
anbefalet Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, en nutritionist fra New York og akademiet for ernæring og kostvaner talsmand. Vi taler ikke møbler; Cohn henviser til modne frugter og veggies supermarkeder ofte sat på salg. Mens de går dårligt om en dag eller to, er de billige og helt sunde, hvis du bruger dem med det samme, sagde hun. Gør det en prioritet at få mindst fem portioner om dagen med grøntsager og frugt.
Kostprisen kan være højere, hvis du vælger økologisk produktion. Men selvom du ikke har råd til pesticidfrie sorter, er det stadig godt for en optimal sundhed at spise et stort antal ikke-organiske valg, siger Cohn. Vask altid dem grundigt, før de spiser. Overvej billige proteiner.
Bønner er ekstremt billige, siger Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, en Burbank, Californien, ernæringsekspert og Academy of Nutrition and Dietetics-talsmand. Selvom Miriam-undersøgelsen fokuserede på vegetariske måltider, påpegede Frechman, at tun, en stor proteinkilde fuld af hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, er også overkommelig; Æg og yoghurt er andre sunde kilder til protein. Gør kontakten
Det kan tage nogle tilpasninger for at følge en sundere middelhavsdiæt og det kan virke som om du bruger lidt mere i supermarkedet, mens du investerer i hele hvedepasta, brun ris, olivenolie og producere. Men sammenlign det med, hvor meget du sparer ved at skære ned på andre fødevareomkostninger, det være sig desserter eller hurtigmatskøb, siger Cohn. Det er en økonomisk justering, der kunne give et højt afkast på dit helbred.
