Indholdsfortegnelse:
- Som det viser sig, er omega-7 ikke dit standardfedt. I 2008 opdagede forskere ved Harvard University, at palmitolsyre spiller en vigtig rolle ved regulering af stofskiftet. Forskerne hævdede palmitolsyre, den første fedtsyre viste sig at fungere som et hormon i kroppen - og de udgjorde udtrykket "lipokin" for at beskrive denne helt nye klasse af hormoner. Forud for dette fund var alle kendte hormoner enten proteiner (som væksthormon) eller steroider (som østrogen og testosteron).
- Nogle sundhed fanatikere venter dog ikke på mere videnskab. De er allerede på vej til sundhedsfødevarebutikker for at hente en flaske omega-7 kapsler.
Der er en ny omega i byen - heldige nummer 7. I årevis har sundhedsspecialister spydt hjertet - og omega-3-fedtstoffer, som findes i laks og andre superfoodstoffer, men nu kan deres kendte kusiner, omega-7'erne, stjæle noget af deres torden. Disse up-and-coming fedtstoffer - og især palmitolsyre - får opmærksom på deres potentiale til at reducere risikofaktorer for hjertesygdomme, type 2 diabetes og andre fedme-relaterede sygdomme. Men som det ofte er tilfældet kan sundhedshype være for tidligt, siger forskere.
Som andre omegas er palmitolsyre et umættet fedt. Umættede fedtstoffer - der primært findes i vegetabilske fødevarer som vegetabilske olier, nødder og frø - betragtes som hjerte-sunde på grund af deres gunstige virkninger på kolesterolniveauerne. I modsætning hertil kan mættede fedtstoffer, der findes i smør, fede fedtprodukter og kød, øge LDL eller "dårlige" kolesterolniveauer, fremme inflammation i hele kroppen og øge risikoen for hjertesygdomme, når de forbruges på bekostning af gavnlige umættede fedtstoffer . Palmitoleinsyre er ikke en vigtig fedtsyre, hvilket betyder, at vores kroppe kan fremstille det fra andre næringsstoffer, og vi behøver ikke at få det fra mad. Mens det ikke er næsten lige så rigeligt i vores kost som omega-3'er og omega-6'er, er der nogle gode kilder. Macadamia nødder er en bemærkelsesværdig udbyder, og fisk kan også levere små mængder. Olier koncentreret fra havtorn bær, dyrket i Himalayan bjergene, er en af de rigeste kilder. Du vil ikke finde denne uklare frugt på dit lokale supermarked, men olien sælges som et supplement til sundhedsfødevarebutikker.
Indtil for nylig var omega-7 næppe et blip på ernæringssamfundets radar. Forskere kan have været afskrækket fra at studere palmitolsyre fordi det ikke er et vigtigt næringsstof, og det er ikke rigeligt i vores kost, siger Irena King, PhD, en ernæringsbiokemi ved University of New Mexico og en ekspert på kostfedt. Derimod har der været en stor interesse for oliesyre, et andet umættet fedt, der findes i store mængder i olivenolie, på grund af udbredt begejstring for Middelhavets kost. "[Andre fedtstoffer] har forrang over omega-7'erne, som er lidt mindre, men kan have større forgreninger," siger Dr. King.
Nu begynder forskere at tage et dybere dykke ind i fedtens verden. "Dette felt er virkelig meget spændende nu, fordi det åbner op og ser på specifikke fedtsyrer snarere end grupper eller familier," sagde King. "Der er sandsynligvis 150 fedtsyrer, og de har alle individuelle funktioner."
Palmitolsyre er sundhedsvirkninger ikke klare
Som det viser sig, er omega-7 ikke dit standardfedt. I 2008 opdagede forskere ved Harvard University, at palmitolsyre spiller en vigtig rolle ved regulering af stofskiftet. Forskerne hævdede palmitolsyre, den første fedtsyre viste sig at fungere som et hormon i kroppen - og de udgjorde udtrykket "lipokin" for at beskrive denne helt nye klasse af hormoner. Forud for dette fund var alle kendte hormoner enten proteiner (som væksthormon) eller steroider (som østrogen og testosteron).
Palmitolsyre produceret af kroppens fedt- og leverceller virker som et hormon, der bevæger sig til andre organer i kroppen hvor det i hvert fald hos dyr ser ud til at beskytte mod en lang række skadelige metaboliske processer forbundet med fedme-relaterede sygdomme. For eksempel i en undersøgelse foretaget af japanske forskere fik diabetiske mus, som blev fodret med palmitolsyre i fire uger, mindre vægt sammenlignet med dem, der fik placebo og havde lavere triglyceridniveauer, blodfedt, der øger risikoen for hjertesygdomme. Musene, der spiser den omega 7-berigede diæt, havde også lavere blodsukker og forbedret følsomhed overfor insulin - ændringer, der kan forsvare sig mod type 2-diabetes. Dyreforsøg viser også, at palmitolsyre undertrykker inflammation, en skadelig proces, der bidrager til metabolisk syndrom, type 2 diabetes, hjertesygdom og andre kroniske tilstande.
Undersøgelser hos mennesker, mens de er begrænsede, afspejler nogle af disse fund. Folk med højt blodindhold af palmitolsyre har vist sig at være mere insulinfølsomme og har bedre kolesterolprofiler.
Men ikke hele undersøgelsen af palmitolsyre har været positiv. For eksempel har hos mennesker, højere niveauer af palmitolsyre været forbundet med højere triglycerider, højere legemsmasseindeks og større risiko for hjertesvigt. Og det er svært at drage konklusioner fra de undersøgelser, der udføres, der er designet til at finde sammenhænge, men kan ikke vise årsag og virkning.
Mens dyreforskning har været ret konsistent, blandes menneskelige studier af virkningerne af palmitolsyre , ifølge kong. "Vi har brug for mere forskning," sagde hun. "Palmitoleinsyre har mange funktioner. Nogle af dem er gode, og nogle af dem er dårlige. "
Tænk to gange før de når til kosttilskud.
Nogle sundhed fanatikere venter dog ikke på mere videnskab. De er allerede på vej til sundhedsfødevarebutikker for at hente en flaske omega-7 kapsler.
Michael Roizen, MD, chef wellness officer på Cleveland Clinic og medforfatter af den bedst sælgende YOU-serie, er en fortaler af rensede omega-7 kosttilskud. "Jeg tror, at den største fordel er som en måde at mindske inflammation og mange af de medvirkende risikofaktorer, som vi kender til kardiovaskulær sygdom og aldring af dine arterier - uden bivirkninger, som vi kender til", siger Dr. Roizen om kosttilskud. Han tjener som formand for det videnskabelige rådgivende udvalg for Tersus Pharmaceuticals, et Cleveland-baseret firma, der fremstiller renset omega-7. Roizen anbefaler at modtage havtornolie som kilde til omega-7'er, da plantens olie også er høj i palmitinsyre, et mættet fedt, der kan opveje sundhedsfordelene ved omega-7'erne i frugten. Men King anbefaler at styre fri af kosttilskud helt indtil vi finder ud af om dette fedt er en ven eller fjende. "Jeg tror, vi er alt for tidlige til kosttilskud af omega-7 - alt for tidligt," sagde hun. "Studierne har ikke fundet ud af det endnu."
King anbefaler i stedet at få den ernæring, din krop har brug for af en afbalanceret kost af fuldfoder, som skal indeholde sunde fedtstoffer som olivenolie og nødder. Det kan omfatte omega-7-rige macadamianødder, hvis du nyder dem (og har råd til den høje pris).
Overstyring af din krops naturlige produktion af palmitolsyre ved at tage en supplerende dosis er ikke nødvendigvis en god ting. "Mere er ikke bedre," advarede King. "Vores krop er temmelig smart, vi vil bare ikke forsøge at være klogere end vores krop."
"I ernæring skal alt være til stede i det rigtige beløb," tilføjede hun. "Jeg ved, at balance og moderering ikke er meget sexet, men det handler det hele om."
King siger, at vi måske ikke må vente længe på en bedre forståelse af palmitolsyreens tilsyneladende modstridende virkninger. Forskere ved Harvard fortsætter med at studere fedtsyren og vil forhåbentlig afklare sin rolle i ernæring og sundhed i de kommende år. Indtil vi ved mere, anbefaler King at gå tilbage til det grundlæggende for at reducere risikoen for kroniske sygdomme og beskytte din langsigtede sundhed: "Træn, spis dine grøntsager og ikke gå i vægt."
