Hele korn er en vigtig del af enhver sund kost. En kost, der indeholder masser af fuldkorn kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, type 2 diabetes og forstoppelse og kan også hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Når du søger efter sunde opskrifter til dig og din familie, skal du søge efter dem, der indeholder fiber- og næringsrige fuldkorn.
Hele korn er sammensat af tre lag. En intakt kornkerne indeholder den fibrøse klid, den næringsrige kim og den stivelsesholdige endosperm-del af kornet. Hele korn, som fuld hvede, indeholder mange sunde næringsstoffer, herunder fiber, jern, B-vitaminer, E-vitamin, umættede fedtstoffer og andre sundhedsfremmende stoffer. Raffinerede korn er derimod blevet brudt ned og fjernet af deres ydre lag, herunder klid og kim og mange af de sunde næringsstoffer, der findes i dem. Hvorfor er hele korn så gode for dig? De fordøjes langsommere end raffinerede korn. Denne nedsatte fordøjelse kan betyde bedre reguleret blodsukker og forbedret sundhed for fordøjelseskanalen. Også næringsstoffer og andre stoffer, der findes i fuldkorn, menes at medvirke til at holde arterierne uklare, forhindre visse former for kræft og reducere risikoen for diabetes.
Sådan får du flere hele korn
Der er mange måder at Få flere af disse sunde fuldkorn i din kost ved hvert måltid:
Ved morgenmad.
- Hæld cornflakesne og lav en fuldkornet korn, som stålskåret havregryn, helhvede kornflager eller müsli, din morgenklamme. Til frokost.
- Når du laver din sandwich på midten af dagen, skal du forlade hvidt brød og eksperimentere med forskellige typer lækre og tilfredsstillende fuldkornsbrød. Til middag.
- Substitutions brun ris for hvid ris og fuld hvede pasta til hvid pasta, når du laver dine foretrukne dinnertime sunde opskrifter. Hvis du spiser ude, kan du bede om fuldkornsversioner af entrees på restauranter. Indkøb for hele korn
Hele korn kan være svært at se på din købmand eller supermarked. For eksempel er det bare fordi en brødbrød er mærket "hvedebrød" ikke betyder, at hveden er fuld hvede.
Det er vigtigt at læse fødevaremærkerne omhyggeligt. Hvis hovedbestanddelen (typisk den første på ingredienslisten) er "hel" efterfulgt af navnet på et bestemt korn, såsom fuld hvede eller fuld havre, så er det produkt du køber lavet af fuldkorn.
Madlavning med sunde helkornsopskrifter
Udover at skifte til en helkorns morgenmadsprodukt og vælge brune ris og fuldkornsbrød og pasta, skal du prøve at vælge sunde opskrifter, der indeholder hele korn.
Her er nogle sunde fuldkorn Opskrifter:
Hele Hvede Engelhudspasta Med Parmehestost
- Spinat, Kylling Og Vilde Risssuppe
- Kylling- og Bønnefilet med Brown Rice
- Havregryn Gulerøddermuffins
- Majskagekager
- Sennepgrøn & Bulgur
- Blueberry Banana Loaf
- Quinoa-Grøntsalat Salat
- Kornfrugtbrød
- Bøf og Sort Bean Wraps
- Hele Hvede Fransk Toast
- Blåbær-Boghvede Pandekager
- Spiced Popcorn
- Grillet ost på rug
- Fræsningsprocessen eliminerer det meste af fiberen, meget af vitamien n Bs, og næsten hele vitamin E fra korn. Så tænk bare på at spise fuldkorn som en anden måde at få vigtige vitaminer på en meget velsmagende måde.
