Indholdsfortegnelse:
- Er svinekød virkelig sund, hvis du har højt kolesteroltal? Alt afhænger af det skår, du vælger, og hvordan du laver det.
- "Svinekød er magert, kompakt, hvidt kød, hvis du vælger læneklippet", siger Amanda Meadows, RD på Methodist Hospital Weight Management Center i Houston. "En servering af svin loin med fedtet afskåret er omtrent det samme som at spise en tilsvarende servering af kylling med huden trimmet af," siger Meadows.
- "Pork valg, som du virkelig burde begrænse eller undgå, omfatter pølser, bacon og jord svinekød," siger Meadows og tilføjer, "canadisk bacon er slankere, så længe du skærer fedtet væk. "
- Vælg magre stykker, der ikke er marmoreret med fedt. kødet før madlavning eller spisning.
Hurtige fakta
Lænkød og svin mørbrad er lavere fede, smukkere stykker af svinekød, hvilket gør dem gode valg, hvis du ser dine kolesterolniveauer.
Svinekødspareribs er særligt højt i mættet fedt og er en af de fødevarer, der skal undgås, når du har højt kolesterol. bacon er en slankere valg end bacon, hvis du begrænser det mættede fedt i din kost.
Er svinekød virkelig dårlig for dig?
Er svinekød virkelig sund, hvis du har højt kolesteroltal? Alt afhænger af det skår, du vælger, og hvordan du laver det.
"Ligesom med oksekød eller kylling er der fedtfattige og magre stykker af svinekød", siger næringsekspert Lanah J. Brennan, RD, i Lafayette, Louisiana.
Proteinfødegruppen omfatter fødevarer med varierende mængder fedt: kød, fjerkræ, fisk, æg, nødder, frø, bønner og ærter. For voksne, der får mindre end 30 minutters moderat motion om dagen, skal mænd få ca. 6 ounce (oz) protein hver dag og kvinder 5 oz, ifølge USDA. Nøglen er at få proteinet fra kilder lavt i mættet fedt til den bedste ernæring, når du lever med højt kolesterol.
Mættet fedt er fedt, der primært kommer fra dyrebaserede fødevarer, som kød og mælk. Det er den type fedt, der er fast ved stuetemperatur, som smør, svinefedt og forkortelse. Hvis du lægger nogle fede rester i køleskabet, er det, du ser klumpning på overfladen, mættet fedt. Risikoen for at have for meget mættet fedt i kosten er, at det er forbundet med højt kolesteroltal i blodet. Dette kolesterol kan senere klump i dine arterier i form af plak, der forårsager hjertesygdomme. Svinekød og kolesterol: Tænk Lean
Hvis du vælger svinekød som proteinkilde, er ordet, der skal huske, "lean" hvilket betyder mindre mættet fedt.
"Svinekød er magert, kompakt, hvidt kød, hvis du vælger læneklippet", siger Amanda Meadows, RD på Methodist Hospital Weight Management Center i Houston. "En servering af svin loin med fedtet afskåret er omtrent det samme som at spise en tilsvarende servering af kylling med huden trimmet af," siger Meadows.
Svin mørbrad er en anden magert skære at kigge efter. "Det indeholder 3,5 gram (g) fedt, og 1 g er mættet fedt i en 3 oz servering - det ligner et 3 oz kyllingebryst," siger Brennan. En svinekotelet har fem gange så meget mættet fedt. Når du handler, er det godt at vide, at et centralsnit af svinekød også er magert kød.
"Skinken er rødkøds svinekød, men hvis du trimmer fedtet, er det også et skænt stykke," siger Meadows. Husk, at skinke, som andre forarbejdede kød, stadig er højere i natrium.
"En ounce magert svinekød har omkring 45 kalorier, hvilket er det samme som 1 oz kylling. Afskæring af fedt hjælper. En 3 oz servering af ristet svinekødcentral har ca. 169 kalorier med fedtet trimmet, men ca. 200 kalorier, hvis du forlader fedtet, siger Meadows.
Svinekød og højt kolesteroltal: Hvad skal man begrænse
Nogle nedskæringer af svinekød, sådan som spareribs, kan være lige så dårligt for dig som noget rødt kød, når det kommer til fedtindholdet. "Pork spareribs er et højtfedtindsnit - 25 g fedt i en 3 oz servering," siger Brennan. "Værre endnu, ud af de 25 g fedt, 9 g er mættet fedt."
"Pork valg, som du virkelig burde begrænse eller undgå, omfatter pølser, bacon og jord svinekød," siger Meadows og tilføjer, "canadisk bacon er slankere, så længe du skærer fedtet væk. "
Køkkenrør til sundere svinekødsvalg
" Lean, hvidkødsvinekød er så sundt som kylling, men ikke så sundt som fisk, "påpeger Meadows. Nuværende kostvaner anbefales at spise fisk som din proteinkilde mindst to gange om ugen. Prøv disse hjertesmagende madlavningsregler, når du vælger svinekød:
Vælg magre stykker, der ikke er marmoreret med fedt. kødet før madlavning eller spisning.
Skim noget mættet fedt inden opvarmning af rester.
På en restaurant eller i hjemmet skal du vælge stegt, broiled eller grillet, ikke stegt.
- Undgå at bryde og stege - breading tilføjer kalorier og opsuger fedt. sauce og svinekød.
- Forsøger at krydre det op? Nå for krydderurter og vegetabilske ingredienser, når du laver madlavningen. "For at smag svinekød, prøv kaloriefri urter og krydderier," siger Meadows. "Salsa er også et sundt smagsvalg."
- Pork
- kan
- være "andet hvidt kød". Hvis du følger disse retningslinjer, kan du stadig opfylde dit hovedmål for at undgå mættet fedt, når du har høj kolesterol.
- Livsretningslinjerne for amerikanerne i 2015 anbefaler at forbruge mindre end 10 procent af dine daglige kalorier fra mættet fedt. Det betyder at hoppe over fedtfrit svinekød, som pølse, bacon og spareribs - og tænker magert.
