Celiac Disease og Glutenfri diæt: Hvad er vægttvingninger
Før en diagnose af cøliaki, mange mennesker har svært ved at opretholde deres vægt. Gluten, et protein, der findes i korn som hvede, rug og byg, beskadiger tyndens foring, hvilket fører til kroppens manglende evne til at absorbere vigtige næringsstoffer og vitaminer.
Når en person begynder at følge en glutenfri diæt, Men fordøjelsessystemet helbreder og er i stand til at absorbere næringsstoffer normalt igen. Dette er når vægtforøgelse kan forekomme. "Den enkelte kan have været vant til at spise usædvanligt store mængder mad for at kompensere for de beskadigede villi [de små kapillærer på tarmvæggene] og skal forstå, at at spise en så stor mængde mad med helbrede villi vil resultere i vægtøgning" siger Margaret Weiss Masiello, klinisk koordinator på Kogan Celiac Center for Saint Barnabas Health Care System i Livingston, NJ
Celiac Disease og Glutenfri Diet: Måder at Undgå Vægt Gain
Øget absorption er ikke den eneste årsag til vægtøgning på en glutenfri diæt, dog. Personer med cøliaki bør følge disse tips for at holde deres vægt i kontrol.
Se betjeningsstørrelser.
- "Uden de elastiske og klæbrige kvaliteter af gluten skal glutenfrie opskrifter anvende andre midler til at holde stivelsesbaserede produkter sammen, "siger Masiello. "Ofte opnås dette med større end sædvanlige mængder olie, æg og smør, som er meget kalorie-tætte og resulterer i mindre serveringsstørrelser for de fleste glutenfrie produkter." For eksempel serveres en serveringsstørrelse af traditionelle pakkede cookies kan være to, mens det med en glutenfri vare ville være en. Forøg fiberoptagelsen.
- Fiber hjælper folk til at føle sig fyldigere længere, og da mange glutenfrie produkter er lave i fiber, er de muligvis ikke helt tilfredsstillende . At spise mere frugt og grønt kan hjælpe med at holde sulten i stykker. Vælg magtfuldt
- glutenfrie produkter, når det er muligt. Gå lænet.
- Vælg magert kød, fisk og kylling til proteinkilder. Spis en varieret kost.
- Enhver, der bruger for meget af noget højt kalorieindhold, som pasta, vil blive vigende, uanset om det er glutenfrit eller normalt. Overvåg betjeningsstørrelser og inkludere salat (gå lys på glutenfri dressing) Planlæg sort i individuelle måltider.
- Undgå måltider med kun en fødevaregruppe. F.eks. Tilsæt nødder og frø til glutenfri korn. Vær en detektiv.
- Pas på, at du har tilsat kalorier i opskrifter. Når det er muligt, brug yoghurt eller fedtfattig creme i stedet for margarine eller smør. Snack klogt.
- Spis popcorn i stedet for glutenfri stegte chips. Lav hjemmelavet trail blanding med glutenfri granola, tørrede frugter, nødder og frø i stedet for at kaste på glutenfri pretzels. Søg hjælp.
- Arbejd med en læge eller diætist for at lave måltidsplaner, der passer ind i en gluten gratis kost. Nå ud.
- Deltag i en supportgruppe enten lokalt eller online. Ofte kan andre, der har "været der, gjort det", være en vigtig pædagogisk ressource i din indsats for at opretholde en sund vægt. Og husk: De almindelige regler gælder stadig. Bare fordi en person er diagnosticeret med cøliaki, betyder det ikke, at hun kan ignorere sunde vaner. Øvelse er afgørende for at opretholde en sund vægt, som det praktiserer portion kontrol. Shari Cheves fra Laguna Beach, Californien, som har cøliaki, er et perfekt eksempel. "Jeg udøver kraftigt mindst to gange om ugen," siger Cheves. "Jeg holder også mine sukkerrør lave for at forhindre madkrævelser, må ikke putte på mine glutenfrie cupcakes og tjekke etiketterne på mine drikkevarer."
En glutenfri kost og vægtforøgelse behøver ikke at gå hånd i hånd. Med lidt forskning og lidt forsigtig måltidsplanlægning har det aldrig været lettere at spise glutenfri - eller at føle sig sundere.
