Styring af dit indtag af kulhydrater spiller en vigtig rolle ved kontrol af blodsukkeret, når du har type 2-diabetes. Kulhydrater er en vigtig del af din kost, men du skal vælge klogt og være opmærksom på skjulte carb kilder, siger Angela Ginn-Meadow, RD, LDN, CDE, en talskvinde for Nutrition og Dietetics. - som hvid ris, hvid pasta, kartoffelmos og kager - er indlysende højtcarbohydrater, lavnæringskilder, som du sandsynligvis allerede ved at begrænse i din kost, fordi de kan spike dit blodsukker. Der er dog mange mindre indlysende kilder til kulhydrater, såsom jarredspaghetti sauce, som kan indeholde op til 24 gram kulhydrater per kop. Det er omkring halvdelen af de 45 til 60 gram kulhydrater pr. Måltid foreslået af American Diabetes Association.
"Lav pasta saucer hjemme og brug en sukker erstatning for sødme," siger Ginn-Meadow. Start med en dåse af knuste tomater, tilsæt krydderier sammen med sukkerstatning og varme. På denne måde skærer du på kulhydraterne uden at savne smag af jarredsaus.
Afdækning af Carbs
Her er seks andre skjulte kulhydrater og deres lavere carb-substitutioner:
Krydderier.
- " Grillsauce, ostesauce, cocktail sauce og molesaus spænder fra 10 til 15 gram kulhydrater pr. Portion, "siger Ginn-Meadow. "Nøglen er at holde delestørrelsen lille." Brug en konditorørpulver til at sprede sig på krydderiet i stedet for at hælde det lige fra flasken. Du får stadig masser af smag, men med færre kulhydrater. Ginn-Meadow anbefaler tartar sauce i stedet for cocktail sauce til fisk, men siger at holde sig til en 2 spiseskefulde servering for at undgå for mange kalorier. Og for færre kalorier og kulhydrater, øverste pasta med friskskredet ost i stedet for at lave en cremet ostesaus. Smoothies.
- "Drikkevarer synes altid at overraske alle," siger Ginn-Meadow og bemærker, at en 12 ounce smoothie kan pakke 60 gram eller mere af carbs. Kontroller dine carbs ved at lave din egen ved hjælp af en kop usødet mandelmælk, en kop frosne jordbær og ca. 3,5 ounce ren græsk yoghurt. Du skal have en fyldig, sund morgenmad for mindre end 20 gram kulhydrater. Smagspræget kaffe.
- Hvis en cafémokka er din søde behandler, pakker du i mange carbs for blot nogle få slanger. En typisk 16 ounce mokka indeholder mere end 40 gram kulhydrater. En cappuccino, som kun har 12 gram kulhydrater, er et bedre valg. Drys på kanel til et smagsforøg. Og husk på, at almindelig sort kaffe ikke har karbonater. Yoghurt.
- Mens yoghurt er fyldt med protein og calcium, pas på kulhydrater, især i smagsfulde yoghurt og sorter med mange tilføjelser. En typisk 6-ounce servering af en fedtfattig yoghurt med frugtsmag, indeholder mere end 20 gram kulhydrat, så det er vigtigt at læse og sammenligne ernæringsetiketter. "Yoghurt er en naturlig kulhydratkilde, der kommer fra mælk," siger Ginn-Meadows. For at skære carbs, vælg græsk yoghurt eller vælg lys aromatiseret yoghurt, siger hun. En beholder (170 gram) almindelig, ikke-fedt græsk yoghurt har lige over 6 gram kulhydrater. Havregryn
- . Havregryn, som er en helkorn, giver en sund morgenmad, når du gør den frisk. Men en af de bekvemme pakker af instant flavored havregryn kan pakke omkring 33 gram kulhydrater, mens en tredjedel kop ubehandlede gammeldags havre har ca. 18 gram kulhydrater. Top med frisk frugt til naturlig sødme. Fedtfri og sukkerfri mad.
- "Fedtfrie produkter har ofte højt indhold af kulhydrater på grund af fjernelse af fedtet og tilsætning af smag med sukker," Ginn- Meadow siger. En halv kop fedtfri vanilleis har næsten 21 gram kulhydrater, mens den fulde fedt version har mindre end 16 gram. Fatfrit creme har næsten 36 gram kulhydrater per kop; fuld fedtsyre creme har mindre end 7 gram. Mange sukkerfrie sorter af fødevarer indeholder sukkeralkoholer, ifølge Joslin Diabetes Center, der er tungt på carbs. Vælg et fedtfattigt produkt og begrænse din delstørrelse, anbefaler Ginn-Meadow. Sammenligne kulhydraterne fra de fedtfrie til sukkerfrie og originale sorter og vælg det one-serving produkt, der vil tilfredsstille dig, tilføjer hun.
