Kulhydrater handler om energi og findes i fødevarer som frugt, grøntsager, brød, pasta og mejeriprodukter.
Din krop bruger disse fødevarer at lave glukose, som er din krops vigtigste energikilde. Glukose er en type sukker, der kan bruges med det samme til energi eller opbevares væk til senere brug.
"Kulhydrater giver kroppen den energi, den har brug for, og er en god kilde til mange vitaminer og mineraler. Men ikke alle kulhydrater skabes lige, "siger Donna Logan, RD, en registreret diætist på University of Texas Medical School i Houston.
Ifølge US Department of Agriculture (USDA) Kostvejledning til amerikanerne 2005 de bedste kulhydrater er dem, der indeholder en masse fibre, som grøntsager, frugter og fuldkorn. Disse typer af kulhydrater tager længere tid at bryde ned i glukose og give dig de mest næringsstoffer sammen med dine kalorier. Raffinerede kulhydrater kaldes undertiden "dårlige" kulhydrater, som er kulhydrater, der er blevet behandlet for at fjerne dele af kornet og har fået tilsat sukker. Fælles eksempler på raffinerede eller forarbejdede kulhydrater er hvidt brød, kager og kager.
Low-Carb Dieter og vægttab
"Et af de bedste vægttabsretningslinjer er at fjerne kilder til simple sukkerarter såsom sodavand, slik, slik, kager, cookies og lignende snacks", siger Logan. "Vælg fødevarer med få eller ingen gram sukker. Fødevarer med høj fiber er bedst, fordi de giver optimal ernæring, mens de giver en følelse af fylde. "
Hvis du vælger en lavt kulhydrat kost til vægttab og tager i færre kalorier, vil du tabe sig. Generelt involverer disse kostvaner at spise mindre brød og pasta og flere grøntsager, frugt og kød. Selv om lavt kulhydrat kostvaner fungerer godt tidligt, fungerer de efter seks måneder ikke bedre end noget andet kost til vægttab.
"Hvis du holder op med at spise kulhydrater, taber du hurtigt vandvægt, da din krop bryder ned de lagrede kulhydrater ", forklarer Darwin Deen, MD, senior læge hos Montefiore Medical Center's Department of Family and Social Medicine i Bronx, New York." Problemet er, at en lavt kulhydrat kost ikke er en normal balance mellem fysiologisk ernæring. Så snart du begynder at spise kulhydrater igen, fylder din krop din kolhydratbutik, og din vægt kommer tilbage, "siger Dr. Deen.
Spis de rigtige kulhydrater til vægttab
" Spis masser af friske frugter og grøntsager, som kan tilføje sort, farve og smag til måltider. Hele korn, såsom fuld hvede, majs tortillas og brun ris er gode kilder til sunde kulhydrater. Kontroller ernæringsmærket for kulhydratoplysninger, herunder samlede kulhydrater, kostfiber og sukkerarter, "siger Logan.
Her er ideer til at få de rigtige kulhydrater i din kost: Start din dag med en morgenmad med korn og korn . Tilsæt en ekstra servering af grøntsager til frokost og middag. For nemme mellemmåltider lige ved hånden skal du holde rå, skårne grøntsager i køleskabet. Substitutionsbønner som hovedretter i stedet for kød en gang om ugen. Spis en hel frugt som din dessert.
Få dine personlige retningslinjer for karbohydrater
USA. retningslinjer tyder på, at mellem 45 og 65 procent af dine kalorier kommer fra kulhydrater. På USDAs websted kan du indtaste din alder, køn, højde, vægt og aktivitetsniveau for at finde ud af, hvor mange kalorier i din kost der skal være fra kulhydrater. Du vil også finde "Easy Fiber Estimator", som vil fortælle dig, hvor mange gram fibre burde være i hver 1.000 kalorier du spiser. For eksempel, hvis du har en kost på 2000 kalorier, vil du have 28 gram kostfibre.
Konsentrere om kalorier og ernæring
USDA's Kostvejledning til amerikanere 2005 anbefaler et afbalanceret spisemønster. Hvis du har brug for at tabe sig, bør du sænke dine kalorier gradvist og øge din fysiske aktivitet. Vælg fiberrige kulhydrater og undgå tilsatte sukkerarter. At lave sunde kulhydratvalg mens du reducerer kalorier og øger fysisk aktivitet er den sundeste vej til vægttab.
