Indholdsfortegnelse:
- Når du ikke laver mad med eller for en anden, kan det være svært at finde motivationen til at forberede et måltid. "Nogle mennesker finder ideen om madlavning for sig selv deprimerende," siger Amber Pankonin, MS, RD, en ernæringsekspert i Lincoln, Nebraska. "En masse følelser går i madlavning. Men det er vigtigt at huske grundene til hvorfor du spiser. Ernæring kan være helbredende og utrolig vigtig for dit helbred. "
- Nogle yderligere tanker og forberedelser er nødvendige, når man laver mad til en, der måske ikke opstår, når man laver mad til en gruppe. Hvis din madoplevelse er begrænset, kan du prøve at købe en nybegynders kokbog, spørg en ven eller et familiemedlem til rådgivning eller søg online for nemme opskrifter. (Vores valg er nedenfor!) Bare husk antallet af portioner opskriften gør. "Når man ser på opskrifter, sørg for, at de ikke fodrer 10-12 personer," siger Pankonin. "Hvis en opskrift feeds fire, vil du muligvis gerne skære ingredienserne halvt, så du ikke forbereder." Selvom det kan synes lidt indlysende, skal du sørge for at lave mad, du nyder faktisk at spise. "Lav ikke bare edamam fordi nogen fortalte dig det," siger Pankonin. "Du er den, der spiser. Det skal være noget, du kan lide. "Eksperimentering kan helt sikkert være sjovt og en fantastisk måde at opdage nye fødevarer på, men at holde fast i hvad dine smagsløg finder godt, vil sikre dig, at du er tilfreds og begrænser spild.
- Når det kommer til at producere, erkender Pankonin, at køber frisk ikke kan lade sig gøre, når man laver mad til en. "Jeg vil sige din fryser sektion vil være nøglen," siger hun. "Du har adgang til mange frosne frugter og grøntsager, som vil holde længere tid end frisk. Hvis du køber frisk, er det godt, men planlægger at forberede de mere letfordærvelige ting tidligere i ugen. "
- Grillmøbler i døren er også nyttige, når man laver mad til sig selv. "Du kan tilberede kun et kyllingebryst eller laks ad gangen og også grille grøntsager," siger Pankonin.
- For at undgå mulig forgiftning af mad, anbefaler Pankonin nogle enkle sikkerhedsregler, der skal tages i betragtning. "Når det kommer til opbevaring af mad i køleskabet, er tre til fire dage et godt ballparknummer," siger hun. "Fødevarer i fryseren kan være i stand til sidste måneder."
- Morgenmad:
HØJDEPUNKTER
Madlavning til en kan være skræmmende, men det er sundere og mere omkostningseffektivt end at spise ude.
Start måltidsberedning i supermarkedet ved at lave en liste over ingredienser, du har brug for i ugen, og hold dig til det.
Opbevar rester i køleskabet i højst fire dage for at undgå sygdomme fra fødevareforurening. du er for nylig skilt eller enke, en enlig forælder, hvis børn har forladt hjemmet, eller en studerende eller ung professionel bor på egen hånd, madlavning til en kan være hård. Der er ingredienslister, delstørrelser og spørgsmålet om hvad man skal gøre med rester til at overveje, som alle synes meget lettere at håndtere, når man laver mad til en familie eller gruppe. Og med de altid fristende takeout-muligheder, bare et telefonopkald eller hurtig kørsel væk, kan opvarmning af ovnen virke som for meget arbejde.
Men madlavning for dig selv kommer med en lang række fordele, ikke mindst det er, at det er meget sundere og mere omkostningseffektive end at spise ude. Her er nogle tips til at komme i gang.
Når du ikke laver mad med eller for en anden, kan det være svært at finde motivationen til at forberede et måltid. "Nogle mennesker finder ideen om madlavning for sig selv deprimerende," siger Amber Pankonin, MS, RD, en ernæringsekspert i Lincoln, Nebraska. "En masse følelser går i madlavning. Men det er vigtigt at huske grundene til hvorfor du spiser. Ernæring kan være helbredende og utrolig vigtig for dit helbred. "
Dan Dolgin, en enkelt skilsmisse i midten af halvtredserne, som underviser i en" Cook Single "-klasse i New York, understreger vigtigheden af at forpligte sig til at lave mad. "Så mange mennesker har lyst til at lave mad, men så snart de går i døren efter en lang dag, lukker de bare ned og er på telefon og bestiller takeaway," siger han. "Du skal virkelig have en frygtløshed for at prøve nye ting og vide, at selvom du ikke vil få den mest spektakulære skål i verden, skal du være psykologisk klar til at lave mad."
2. Planlægning fremad
Nogle yderligere tanker og forberedelser er nødvendige, når man laver mad til en, der måske ikke opstår, når man laver mad til en gruppe. Hvis din madoplevelse er begrænset, kan du prøve at købe en nybegynders kokbog, spørg en ven eller et familiemedlem til rådgivning eller søg online for nemme opskrifter. (Vores valg er nedenfor!) Bare husk antallet af portioner opskriften gør. "Når man ser på opskrifter, sørg for, at de ikke fodrer 10-12 personer," siger Pankonin. "Hvis en opskrift feeds fire, vil du muligvis gerne skære ingredienserne halvt, så du ikke forbereder." Selvom det kan synes lidt indlysende, skal du sørge for at lave mad, du nyder faktisk at spise. "Lav ikke bare edamam fordi nogen fortalte dig det," siger Pankonin. "Du er den, der spiser. Det skal være noget, du kan lide. "Eksperimentering kan helt sikkert være sjovt og en fantastisk måde at opdage nye fødevarer på, men at holde fast i hvad dine smagsløg finder godt, vil sikre dig, at du er tilfreds og begrænser spild.
3. Start på supermarkedet
For at lave mad, har du brug for de rigtige ingredienser, så madlavning begynder virkelig i købmanden. Lav en liste på forhånd, så du ved, hvad du shopper for og ikke afviger fra det.
Når det kommer til at producere, erkender Pankonin, at køber frisk ikke kan lade sig gøre, når man laver mad til en. "Jeg vil sige din fryser sektion vil være nøglen," siger hun. "Du har adgang til mange frosne frugter og grøntsager, som vil holde længere tid end frisk. Hvis du køber frisk, er det godt, men planlægger at forberede de mere letfordærvelige ting tidligere i ugen. "
Men vær sikker på at undgå frosne fødevarer, der indeholder ekstra sauser eller marinader, da de indeholder mere tilsat salt og konserveringsmidler. "Sørg for at du læser etiketter, når det kommer til emballerede fødevarer," siger Pankonin.
RELATEREDE:
Mere end en pinch of salt
Dolgin understreger betydningen af en evigvarende opgørelse af mad. "Du skal vide, at du har nok mad i køleskabet og pantries for at kunne lave et måltid," siger han. For hver nat i ugen, du planlægger at lave mad, anbefaler Dolgin at have et protein som et magert stykke kød eller fisk, og nok grøntsager, korn og krydderier til at forberede en skål. Hans køkken er altid fyldt med ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, citron og friske urter. 4. Køb det rigtige gear
At have de rigtige værktøjer i køkkenet kan gå langt, når det kommer til at forberede måltider til en. Pankonin anbefaler at investere i en langsom komfur. "Du kan smide varer i en crock-pot om morgenen og komme hjem til et frisk hjemmelavet måltid om aftenen," siger hun.
Grillmøbler i døren er også nyttige, når man laver mad til sig selv. "Du kan tilberede kun et kyllingebryst eller laks ad gangen og også grille grøntsager," siger Pankonin.
Dolgin siger, at hans væsentlige køkkenværktøj omfatter en lavbakke med en stativ, en støbegrydepande, og en wok.
5. Cook, Freeze, Repeat
Ophold kan være en fantastisk måde at skære ned på brugt madlavning, især hvis du arbejder fuldtidsjob og ofte optaget i weekender. Prøv at forberede måltider om søndagen, som kan deles ud og nedkøles eller fryses i resten af ugen.
For at undgå mulig forgiftning af mad, anbefaler Pankonin nogle enkle sikkerhedsregler, der skal tages i betragtning. "Når det kommer til opbevaring af mad i køleskabet, er tre til fire dage et godt ballparknummer," siger hun. "Fødevarer i fryseren kan være i stand til sidste måneder."
Opskriftsideer til en
Nu hvor du er bevæbnet med ekspert madlavningstips, er her vores yndlingsopskrifter til at komme i gang.
Morgenmad:
Spinat Frittata - Pisk denne lækre skål op i 10 minutter flad.
Frokost: BKT (Bacon, Kale, Tomat) Skål - Forbered denne næringsrige salat - en sundere tage den traditionelle BLT sandwich - Natten før arbejde og pakk den til en velsmagende og nærende frokost.
Middag: Sesam-Crusted Halibut - Skær denne opskrift halvt eller spar nogle for rester for at nyde denne salte fisk og skaldyrskål i dit eget køkken.
