Indholdsfortegnelse:
En langsom komfur kan være et fantastisk værktøj til personer med reumatoid arthritis (RA), der ønsker at lave mad til sig selv uden at overdrive det. Hvis du har stive eller smertefulde hænder fra ledsmerter, eller leddegigt-relateret træthed, kan det være vanskeligt at udarbejde forberedende måltider. I stedet overveje langsom madlavning, der bruger en bestemt bordplade til at simre ingredienser ved en lav temperatur over flere timer.
En fællesvenlig, bekvem og billig måde at undgå at tage måltider på
Fordi temperaturen ikke kommer for højt, er det sikkert at slukke for apparatet, når du går ud, hvilket gør denne metode særdeles bekvem. Betegnelsen Crock-Pot refererer til et bestemt mærke af langsom komfur, men det kan også bruges til at beskrive denne metode også.
Hvad er fantastisk ved langsom madlavning til personer med RA?
Langsom madlavning sparer tid og gør det ikke t Kræv meget stående
Med en kogetid på 4 til 10 timer behøver du ikke at stå over en varm komfur og har tendens til dit måltid, mens det koger. Kast i stedet ingredienser i komfuret og lad dem gå til middagstid. På samme måde er der kun en gryde med minimal oprydning.
"Jeg kan godt lide langsom madlavning, fordi det går ned på antallet af gryder og redskaber du bruger", noterer Sonya Angelone, RDN, talsmand for Nutrition Academy og Dietetics og ejeren af en ernæringsrådgivning baseret i San Francisco-området.
Langsom mad reducerer præptid, præparat og madaffald
Typisk blandes stykker af kød eller fisk, grøntsager og stivelse sammen i en langsom komfur. For at redde dig selv det potentielle smertefremkaldende arbejde med at hugge dine egne grøntsager eller proteiner, skal du kigge efter købmandsvarer, der allerede er forberedt.
"Præcidplanter er gode", siger Sara Haas, LDN, en konsulentkøber og diætist, der er baseret på Chicago. "Der er så mange muligheder til rådighed nu, og du kan finde dem lige i produktsektionen. Du kan også bruge salatbaren, som byder på en række forgyldte grøntsager. "
Bite-sized veggies kræver mindre forberedelse. Tænk på, hvordan andre ingredienser kan lave mad lettere også. "I stedet for at købe store rødbrune kartofler, køb fingre eller små nye kartofler, så du behøver ikke at hugge dem," siger Haas. For proteiner, overvej de allerede skåret i mindre stykker. "Du kan købe kyllingstilbud, som koster mere, men ofte ikke så meget mere, hvis du handler omhyggeligt, når de er på salg," siger Angelone.
Langsomkogte fødevarer kan også være lettere at spise. Når kød, såsom en svin mørbrad eller kylling lår, er langsomt kogte, er de typisk stuvet i en sovs eller flydende, så de falder fra hinanden, når de er færdige. "Der er ikke meget skæring, der er nødvendigt, når de er kogte," siger hun.
Køb af forkyndte fødevarer kan også betyde mindre oprydning og færre madudskrabninger. Bemærker Angelone: "Du kan synes at du betaler lidt mere for at købe en pose af forurenede løg, men når du køber løg ved pundet, skal du afskære det ydre lag og smide det væk."
Langsom madlavning Er en anden måde at lave anti-inflammatoriske måltider
Hvis du oplever kronisk smerte fra RA, kan det være værd at overveje diætens rolle i din bredere behandlingsplan. En del af årsagen til smertefulde symptomer kan være inflammation, et beskyttende respons fra immunsystemet til enhver form for kropsskade. Forholdet mellem betændelse og smerte er veletableret, så fødevarer, der vides at være antiinflammatoriske, foreslås ofte som led i smertebehandling. Fødevarer med direkte fordele for at reducere inflammation omfatter ingefær, gurkemeje, rosmarin og salvie, ifølge robin foroutan, RDN, en integreret medicin détist og en talsmand for the academy of nutrition and dietetics. Hun anbefaler også fødevarer højt i kalium, da nogle lægemidler taget til reumatoid arthritis kan nedbryde kalium. Disse omfatter mørke bladgrønne, avocadoer, vinter squash, butternut squash, acorn squash og græskar.
Foroutan og Haas anbefaler både fed fisk, som laks, for dets antiinflammatoriske virkninger. "Tilsæt fisk til Crock-Pot - Omega-3 er en god tilføjelse til en RA-diæt," siger Haas. "Find slow cooker opskrifter, der bruger laks, sardiner, sild eller makrel. Få fiskemageren til at klippe fisken i små stykker til dig, og om nødvendigt bede dem om at skinne og afbløde også. "
En langsom komfur er et af flere specielle værktøjer og strategier, der kan hjælpe med at fjerne byrden fra leddene
Kylling, oksekød og vegetabilsk bouillon, som kan hjælpe madene til at simre, mens de bliver langsomt kogte, findes i vakuumemballage, der er lettere at åbne med hånden, og derefter ved hjælp af en håndbetjent dåseåbner. På samme måde kan mange energibesparende værktøjer, som f.eks. En elektronisk krukkeåbner eller en kogebogsstativ, der holder en side til dig, samt arthritis-venlige redskaber, gøre det meget nemmere at forberede måltider og derefter nyde dem med lethed.
